Com fer una deliciosa i contundent sopa amb llenties i crestes de salmó fumat. Una recepta pas a pas amb la foto d’un plat nutritiu. Recepta de vídeo.
El salmó és un peix d’elit i fins i tot la seva carena i cua són dignes d’utilitzar. Si encara teniu trossos de peix fumat tallats amb ossos, no us afineu a llençar-los. Cuineu una sopa de llenties aromàtica i rica. No és suficient i ràpid de preparar. El sabor i l’aroma de la sopa no deixaran ningú indiferent! L’alfàbrega seca confereix a la sopa una nota especiada especial, l’aroma de la qual és molt més brillant que la d’herbes fresques. A més, la sopa és molt sana. Les llenties són riques en proteïnes, mentre que el salmó és ric en omega-3. A més, el peix ajuda a mantenir la salut ocular i substitueix els antidepressius. Els ossos dels peixos replenen el cos amb calci fàcilment assimilable i enforteixen el sistema esquelètic humà. Els components del plat reposen el cos amb aminoàcids i vitamines.
Per al plat, podeu utilitzar no només la cresta, sinó també la cua o guarnicions amb aletes. M'agradaria destacar la senzillesa de fer la sopa. Tots els ingredients estan disponibles i la recepta agrada amb la rapidesa de preparació i les petites despeses de material. Al mateix temps, el plat és tendre, satisfactori, relativament lleuger i ben digerible. Tothom pot preparar una recepta d’aquest tipus a casa.
Vegeu també com fer sopa de llenties amb mandonguilles.
- Contingut calòric per 100 g - 209 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Crestes de salmó - 1 cresta
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
- Llenties - 150-200 g
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Full de llorer - 1 unitat.
Preparació pas a pas de sopa amb llenties i crestes de salmó fumat, recepta amb foto:
1. Renteu bé les llenties sota l’aigua corrent.
2. Passeu-lo a una olla.
3. Ompliu les llenties amb aigua potable i poseu-les a la cuina.
4. Després de bullir aigua, es forma una escuma a la superfície del brou, que s’ha d’eliminar amb una cullera ranurada.
5. Enceneu el foc i continueu cuinant les llenties.
6. Talleu la carn de les espines del salmó.
7. Talleu la carn tallada a trossos de mida mitjana.
8. Envieu la carn de peix a l’olla de llenties.
9. Salpebreu el plat amb sal i pebre negre, afegiu-hi fulles de llorer i pèsols de pimenta.
10. Després de bullir aigua, coeu la sopa amb llenties i crestes de salmó fumat durant 10-15 minuts. Afegiu alfàbrega seca al plat 5 minuts abans de coure-la. Serviu-los amb crostons o crostons.
Nota: Aquesta sopa es pot cuinar de manera diferent. En primer lloc, mastureu les crestes dels peixos a foc lent, cobertes. Com més temps els cuineu, més ric serà el brou. A continuació, netegeu els peixos bullits d’ossos i coleu el brou per un colador. Afegiu les llenties amb trossos de carn de peix al brou i cuineu la sopa fins que la mongeta estigui feta.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de cresta de salmó.
