Esteu a dieta? Vetllar per una alimentació adequada? Aleshores, les patates fregides són un tabú per a vosaltres. Però en lloc d’ells, podeu fer patates fregides casolanes, i no necessàriament a partir de patates amb midó, sinó de carbassons lleugers i sans.
Fotos de fitxes de carbassa preparades Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els xips van encapçalar la reeixida desfilada d’aperitius populars i, merescudament, després d’obrir un paquet, és gairebé impossible aturar-se. Tot i això, també ocupen un lloc alt a la llista de menjars ràpids poc saludables. de la utilitat del producte original no en queda res. Però això no s'aplica a les patates vegetals casolanes. Per tant, si sou fans de les patates fregides, encara que esteu cansat del carbassó fregit, convertiu les seves fruites en quelcom fabulós: en un aperitiu saludable que podeu emportar a la carretera, donar-lo al vostre fill a l’escola o prendre un te lleuger la nit. Els xips de carbassó seran una solució excel·lent, que només beneficiarà el cos. Deliciosos, tendres, cruixents … I a més, també són fàcils de preparar.
Per fer que les patates fregides siguin realment apetitoses i saboroses, alguns trucs us ajudaran. En primer lloc, es tallen les rodanxes a rodanxes el més fines possibles. Per a això, s’utilitza un tallador de verdures especial o un ganivet ample i afilat. En segon lloc, les espècies ajudaran a donar un aroma expressiu al plat. Per exemple, pebre vermell, herbes provençals o una barreja de pebrots picants. En tercer lloc, les patates vegetals es preparen al forn, microones, assecador d’aire, assecador o deshidratador. En quart lloc, el paper vegetal ajudarà a evitar que el producte s’enganxi a la safata de forn. El cinquè truc per aconseguir que les patates fregides i daurades estiguin cuites uniformement és disposar les peces de verdures perquè no es toquin. I aquesta delicadesa s’emmagatzema en un recipient de plàstic hermèticament tancat, en un lloc fresc i sec.
- Contingut calòric per 100 g - 24 kcal.
- Racions: 1 carbassó
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Pebre vermell mòlt - 1/3 culleradeta
- Pebre negre: una mica
- Sal - 1/4 culleradeta
Fer xips de carbassó
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo en anells prims de 2-3 mm. Això es pot fer amb un ganivet afilat o un ratllador amb un costat "triturat".
2. Cuino patates fregides al microones, però podeu utilitzar el forn. Però, per a qualsevol mètode escollit, cobreix el paper de forn amb pergamí per coure.
3. Col·loqueu les rodanxes de rodanxes de carbassó sobre una plata de forn preparada perquè no es toquin entre elles.
4. En un recipient petit, combineu sal, pebre, pebre vermell i espolvoreu cada ronda de futures patates fregides amb aquesta barreja.
5. Col·loqueu la safata de forn al microones, enceneu 750 kW i eixugueu el carbassó durant uns 10 minuts. Si feu servir un forn, escalfeu-lo a 150 graus i eixugueu la verdura durant mitja hora.
6. Deixeu refredar lleugerament el berenar acabat i poseu-los en un recipient de plàstic o vidre.
7. Recomano utilitzar aquestes patates fregides verdes submergides amb clara d'ou muntada amb pebre negre i formatge parmesà ratllat. Això és deliciós. I si us agrada cruixir, enrotlleu el carbassó amb pa ratllat abans de coure per fer un cruixit més gran.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer patates fregides de carbassó:
