A primera vista, aquesta sopa sembla ser força minimalista quant a la quantitat d’ingredients utilitzats. No obstant això, amb el seu sabor increïble, conquistarà tothom que el tasti.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La delicada sopa aromàtica amb bolets i formatge fos no deixarà ningú indiferent. Serà especialment rellevant amb l'arribada del fred, perquè el plat escalfa i nodreix perfectament. En general, les sopes de bolets són tendres, nutritives, riques en moltes vitamines, tenen un aroma meravellós, fan olor a la tardor i donen un estat d’ànim especial. A més, això és típic no només de les sopes de bolets del bosc, sinó que seran delicioses cuinades fins i tot amb bolets normals. Però en aquest cas, els haureu de preparar adequadament: fregiu-los una mica amb oli abans de bullir. Bé, avui us explicaré com fer sopa amb bolets secs.
Com ja sabeu, les sopes cuites de bolets secs surten molt més aromàtiques i satisfactòries que les congelades i fresques. A més, gràcies a l’emmagatzematge a llarg termini de bolets secs, podeu mimar-vos amb plats preparats amb ells fins i tot en ple hivern. Per tant, val la pena abastir-se’n des de l’estiu. Com a últim recurs, sempre podeu comprar bolets secs a la botiga.
És molt fàcil preparar aquestes sopes de bolets i podeu fer-ho de diverses maneres amb diversos additius. Normalment es serveix un plat similar amb herbes i crema de llet, es poden tallar rodanxes de cansalada. Les torrades al forn o els crostons ratllats d’all van bé, i les cebes verdes fresques faran que el gust sigui encara més exquisit.
- Contingut calòric per 100 g - 48 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Bolets secs blancs - 30 g
- Patates - 2 unitats.
- Formatge elaborat: 100 g
- Cebes - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Grans de pebre: 2 unitats.
- Sal - 2/3 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta o al gust
Sopa de cuina amb bolets porcins secs i formatge fos
1. Col·loqueu els bolets secs en un colador i esbandiu-los amb aigua. A continuació, traslladeu-los a un recipient profund i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-ho durant 20 minuts perquè s’infli.
2. Passat aquest temps, traslladeu els bolets a un colador i torneu a esbandir. A continuació, talleu-los en qualsevol forma.
3. Talleu les patates pelades a daus i poseu-les en una cassola. Peleu la ceba i afegiu-la a les patates. En aquesta recepta, la ceba es cuinarà sencera i es descartarà de la sopa al final de la cocció. Tot i això, si us agrada fregir les cebes, podeu fregir-les en una paella amb oli.
4. Aboqueu patates amb aigua potable i feu-les coure a la cuina.
5. Afegiu els bolets picats a l'olla i continueu cuinant la sopa fins que les patates estiguin gairebé acabades.
6. Mentrestant, ratlleu el formatge elaborat sobre un ratllador gruixut.
7. Introduïu el formatge al cassó amb tot el menjar.
8. Poseu el foc al mínim i remeneu-ho constantment fins que el formatge quedi completament dissolt. Si ho feu a foc fort, és possible que el formatge no es fongui bé, a més, deixarà anar greix, que surarà a la superfície de la paella.
9. Serviu la sopa a taula immediatament després de la cocció, no cal insistir. Si el guardeu a la nevera, remeneu-lo abans d’utilitzar-lo i, a continuació, escalfeu-lo. el formatge es desenganxarà del brou a mesura que es refredi.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer una sopa de xampinyó cremosa de bolets.
