Els coneixedors dels bons gustos i els caçadors de receptes senzilles, aquest és el vostre lloc! El que farà de qualsevol festa de te un conte de fades: la melmelada de codony! La bonificació és una recepta molt senzilla.
Es pot dir autèntic fan de tot tipus de conserves, melmelades i melmelades? Heu fet alguna vegada melmelada de codony? Així que vaig intentar cuinar-lo aquest any per primera vegada. I el sabor va resultar senzillament extraordinari: moderadament dolç, acrit i amb una lleugera acidesa. I l'aroma! Immediatament va inspirar els somnis d’una nit tranquil·la del sud i un camí a la lluna cap al mar. Bé, d’acord, no discutirem durant molt de temps, sinó que ens arremangarem i ens posarem a treballar.
- Contingut calòric per 100 g - 136,57 kcal.
- Racions: 2 llaunes
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Codonyat - 1 kg
- Sucre - 500 g
- Aigua - 250 ml
Recepta pas a pas per cuinar amb una foto de melmelada de codony
1. Primer de tot, preparem el component principal: el codony. Esbandiu-lo bé amb aigua corrent: el codonyat està cobert de pelussa, que heu de desfer. Utilitzeu una esponja suau o un raspall de dents. Tallem la fruita a l’atzar, retallem el nucli, la posem en una cassola. El codony és un fruit molt sec, així que afegiu-hi una mica d’aigua.
2. Poseu el cassó de codony al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts, fins que quedi suau.
3. Amb una batedora manual, puré el codony tou.
4. Afegir el sucre en les proporcions indicades a la recepta i barrejar.
5. Poseu puré de codonyat amb sucre al foc i, sense deixar de remenar, bull durant uns 30 minuts. Assegureu-vos que la melmelada no es cremi.
6. Al cap de mitja hora, la melmelada de codony ja està llesta. L’estenem en pots estèrils, el segellem, l’emboliquem fins que es refredi completament.
Podeu triar qualsevol procés per esterilitzar llaunes. Tradicionalment, les mestresses de casa esterilitzaven els pots escalfant-los bé al vapor, però hi ha mètodes alternatius. Per exemple, podeu posar els pots en un recipient gran amb aigua i bullir. També podeu utilitzar un forn de microones: poseu les llaunes rentades a l’interior i engegueu el forn a la màxima potència durant 3 minuts; l’aigua s’evaporarà durant aquest temps i els marges s’escalfaran bé. També podeu utilitzar el forn per esterilitzar (aquesta és la meva forma preferida: esterilitzem molts pots alhora). Per fer-ho, poseu les llaunes mullades i rentades al forn fred i escalfeu-les durant 5-10 minuts a una temperatura de 50 º, després de la qual cosa augmentem a 180 º. 10-15 minuts - i els pots són estèrils.
7. La melmelada de codony, la recepta per la qual va resultar molt senzilla, ja està llesta. Sota una tapa hermèticament tancada, es mantindrà fins a la primavera. Però us aconsello que en poseu una part a la nevera per mimar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats durant el te del matí.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com fer melmelada de codony
2. Melmelada de codony i poma
