Quins tipus de sucre hi ha i quins productes se’n poden substituir per mantenir la bellesa i la salut.
Fins i tot en els casos en què el sucre s’elimina deliberadament de la dieta i no es consumeix en absolut, donant preferència al te o al cafè sense sucre, encara és present en diversos productes naturals. I això sense oblidar els productes no naturals. El sucre en si és un carbohidrat buit, que només aporta sabor i calories buides. Per tant, val la pena pensar quins aliments seran un excel·lent substitut del sucre habitual.
Sucre: què és?
El sucre és un carbohidrat senzill que inclou:
- la glucosa és un sucre que es troba a les plantes;
- la fructosa és un sucre completament fruiter;
- sacarosa: obtinguda de canya de sucre o de remolatxa;
- la lactosa és sucre de llet.
El sucre refinat, al qual totes les persones estan acostumades, conté fructosa i glucosa. Conté calories completament buides, ja que durant el procediment de blanqueig es destrueixen tots els nutrients.
Fins i tot en aquells casos en què es pren te sense sucre i no hi ha xocolata ni dolços a la dieta, encara hi haurà sucre a la taula, ja que es troba en altres productes. És per això que cal estudiar detingudament l’etiqueta dels productes que es consumeixen. Una gran quantitat de sucre es troba a les dolces aigües carbonatades dolces. El sucre també es pot trobar en aliments com el salsa de tomàquet.
De vegades, simplement hi ha un desig irresistible de menjar alguna cosa dolça que simplement no es pot controlar. Si us regueu lliure i mengeu aliments dolços constantment, s’inicien certs processos al cos. El sucre tendeix a absorbir-se ràpidament i entra gairebé a l’instant al torrent sanguini. Però el cos humà no està adaptat a una concentració de calories tan elevada. Com a resultat, s’allibera insulina, necessària per netejar el sucre en sang.
Si aquests aperitius es converteixen en incontrolables, pot haver-hi massa sucre a la sang, molt per sobre del rang normal. Això fa que la insulina comenci a treure-li el sucre. Com a resultat, molesta la sensació de fam i, de nou, hi ha ganes de menjar alguna cosa.
Els hidrats de carboni ràpids ajuden a satisfer la fam a l’instant, però la sensació de plenitud durarà poc temps. En conseqüència, aviat reapareixerà la fam i voldreu menjar molt més que abans.
Article relacionat: Com renunciar als dolços
Què és el sucre?
El sucre blanc més popular i conegut, completament inútil per a la salut. No passa només en forma de sorra, sinó també en forma de cubs. També a la natura hi ha altres tipus de sucre que no es processen i no perden nutrients.
Sucre de canya
Aquest tipus de sucre és marró i no és tan dolç com el blanc. No obstant això, pel que fa al contingut calòric, són gairebé els mateixos. L’acaben amb el procés de bullir sucre de canya. El seu cost és força elevat, però no aporta al cos uns beneficis tan grans com es creu habitualment.
És el sucre de canya molt atractiu per a una gran varietat de plagues. Per tant, es pot tractar amb verins sintètics o verins, que contenen un gran percentatge d’arsènic, perquè ni tan sols desapareix amb el pas del temps i queda a la superfície del producte.
Hi ha una probabilitat bastant alta de falsificació. Al cap i a la fi, el sucre de canya real té un cost elevat i el sucre blanc simple, que es torna marró, es pot disfressar d’ell. Per entendre si és fals o no, cal prendre un tros de sucre i dissoldre-ho en un got d’aigua normal. Si el producte és real, el líquid quedarà net. Si és falsa, l’aigua agafarà un lleuger to marró.
Jaggery / Jagre
Molts ni tan sols han sentit a parlar d’aquest tipus de sucre, però es recomana utilitzar-lo segons el sistema Ayuverda. Es tracta de sucre de palma cru o canya crua que s’obté per evaporació del suc de canya de sucre o de flors de palma de sucre. No obstant això, al mateix temps, el producte conserva una gran quantitat de minerals i vitamines valuosos.
Sucre de coco
El sucre de coco s’obté de la mateixa manera que el sucre de palma, mitjançant inflorescències de palma de coco. Conté glucosa, sacarosa, fructosa, a més d’una gran quantitat d’elements traça valuosos i vitamines útils.
Article relacionat: Màscares per tensar la pell de l’abdomen
Quins són els perills d’un consum excessiu de sucre?
Si el sucre es consumeix sense control, pot causar greus problemes de salut. Algunes de les malalties desagradables provocades per l'abús de sucre són:
- L’aparició d’un excés de pes corporal. Menjar calories buides regularment condueix a dipòsits de greix als costats i altres parts del cos.
- Augmenta el risc de desenvolupar una malaltia tan desagradable com la càries. Hi ha un vincle directe entre problemes dentals i una ingesta excessiva de sucre. Com més gran sigui el dolçor del sucre, més dany fa a les dents. En primer lloc, això s'aplica a situacions en què hi ha un aperitiu d'alguns aliments dolços entre els àpats principals.
- Es desenvolupa una tendència a malalties greus i perilloses. Les persones amb sobrepès tenen tendència a manifestar diverses malalties. Augmenta el risc de desenvolupar malalties coronàries, inclòs un augment de la pressió arterial. També hi ha la possibilitat que una gran quantitat de colesterol s’acumuli a la sang.
Quins aliments poden substituir el sucre?
Si no voleu consumir sucre blanc, que pot causar greus danys a la salut, us hauríeu de familiaritzar amb productes que seran una alternativa excel·lent. Els avantatges d’aquests productes inclouen l’origen natural i moltes propietats útils que posseeixen.
Amor
La mel en si és de gran benefici per al cos humà, per això es recomana consumir-la regularment en qualsevol forma. No obstant això, hi ha una condició important: la mel ha de ser completament natural. Avui en dia podeu trobar un gran nombre de falsificacions de baixa qualitat.
Val la pena tenir molta precaució a l’hora de visitar fires, ja que allà poden vendre varietats falses que simplement no existeixen a la natura. Recordeu que, com més variat es presenta l’assortiment, major serà el risc que sigui fals. És per això que, a l’hora d’escollir la mel, val la pena seguir una senzilla recomanació: com més senzilla sigui la mel, millor.
La mel natural conté 22 oligoelements de 24 que són presents a la sang humana. La mel és molt dolça, per tant, per endolcir el te, n’haureu de prendre molt menys que el sucre. Està estrictament prohibit afegir mel a l’aigua bullent, en cas contrari emetrà un cancerigen perillós per a l’organisme, mentre que les propietats beneficioses s’evaporaran completament. Perquè la mel es converteixi en un substitut útil del sucre blanc, només cal afegir-la al te calent.
Fructosa
La fructosa és un sucre de fruita que es troba en gairebé totes les fruites dolces. Una de les principals qualitats de la fructosa és que és molt més dolça que el sucre blanc normal. Per tant, una tassa de te en requerirà molt menys.
La fructosa es considera una de les alternatives més populars al sucre blanc. Moltes persones amb sobrepès ho coneixen. A més, no provoca una producció sensible de glucosa per part del cos, cosa que és de gran importància per als diabètics.
Glucosa
A la natura, la glucosa o la dextrosa es troba sovint a les baies. Després que el sucre entri al cos, es divideix en glucosa, ja que només es pot absorbir en aquesta forma. Més ràpidament, la glucosa és absorbida pel cos en estat pur, ja que el seu índex glucèmic màxim és de 100.
La glucosa és el mateix sucre, però, des del punt de vista químic, té una estructura més senzilla. Per al cos, pot ser una mica més útil que el sucre simple, però si teniu sobrepès o teniu diabetis, no hi ha absolutament cap diferència.
Sucre en pols
Quan prepareu certs plats, podeu fer servir pols en lloc de sucre. Tot i així, cal recordar que aquest producte està estrictament prohibit per a diabètics i persones amb sobrepès. Si voleu aprimar, el sucre en pols es convertirà en un dels aliments més perillosos. De fet, el sucre en pols és el mateix sucre, però només es tritura a un estat de pols i té les mateixes propietats i sabor.
xarop d'auró
El xarop d’auró és un producte completament natural i molt útil per al cos humà. S’obté bullint la saba, que s’obté del negre, del sucre o de l’auró vermell. No conté conservants, colors artificials ni sabors.
La principal diferència amb el xarop d’auró de sucre blanc és la presència en la seva composició d’un gran nombre de nutrients: zinc, ferro, calci, fòsfor i altres. El xarop d’auró es converteix en un producte ideal per a les persones que pateixen diabetis mellitus o aquelles que controlen constantment la ingesta de calories dels aliments.
El xarop d’auró es pot utilitzar com a alternativa al sucre durant la cocció. També podeu fer servir xarop de carxofa de Jerusalem o d’atzavara, xarop de dàtils i sucre de raïm en lloc de xarop d’auró.
Suplents artificials
Avui en dia només podeu trobar una gran quantitat de substituts artificials del sucre, que inclouen els següents:
- Aspartame - s’utilitza àmpliament en la preparació de begudes carbonatades dolces. Si es consumeix en quantitats il·limitades, aquesta substància es descompon en formaldehid i metanol durant la descomposició. Quan s’entra al cos en grans quantitats d’aquestes substàncies, hi ha el risc de desenvolupar càncer.
- Ciclomat - s’utilitza per endolcir lleugerament begudes o medicaments. Està estrictament prohibit l'ús de dones que estiguin en condicions.
- Sacarina - La composició d'aquest agent conté substàncies que poden provocar l'aparició del càncer perillós.
Avui en dia s’han desenvolupat un gran nombre de substituts del sucre, els que s’enumeren més amunt amb més freqüència. Hi ha anàlegs tant naturals com artificials del sucre blanc. Per exemple, xilitol, sorbitol, melassa, estèvia, etc. Cada producte té avantatges i desavantatges. Però el millor és optar per mel natural, fructosa o xarop d’auró.
Què pot substituir el sucre en productes de forn?
Molta gent està interessada en la qüestió de si és possible fer productes de forn no només saborosos, sinó també dietètics. Però val la pena considerar el fet que la cocció en si mateixa no es convertirà mai en un producte dietètic. Tot i això, hi ha l’oportunitat de fer-la menys calòrica i no preocupar-se per l’esveltesa de la figura menjant un tros de la seva delícia favorita.
Per reduir el contingut calòric dels productes al forn, només cal reduir la quantitat de sucre que s'utilitza a la recepta. També podeu substituir la mel, el xarop d’auró o la melassa per sucre blanc, però aquests ingredients no es poden utilitzar en grans quantitats. Val la pena tenir en compte el fet que la farina sempre serà farina i la dolça serà dolça. Per tant, aquesta opció simplement no és acceptable per a les persones que intenten aprimar-se o amb una malaltia com la diabetis.
Com substituir el sucre durant la pèrdua de pes?
És molt important, si l’objectiu és aprimar realment i perdre l’excés de pes, no heu de substituir, sinó eliminar completament el sucre de qualsevol forma de la vostra dieta. Serà molt més beneficiós menjar només una culleradeta de mel natural o afegir una mica d’edulcorant o fructosa al te.
No només durant la pèrdua de pes, sinó sempre, serà molt més beneficiós per a la salut i la figura aprendre a beure te sense sucre i excloure completament els dolços de la vostra dieta. Si es compleixen aquestes condicions, el procés de pèrdua de pes serà molt més actiu. La mateixa regla s'aplica a diversos aliments dolços, que hauran de ser completament abandonats. En primer lloc, es tracta de dolços, pastes dolces i xocolata.
La fruita fresca conté una substància com la fructosa, que és molt més sana que el sucre blanc, però que encara té moltes calories. Tot i això, això no significa que hagueu d'abandonar completament totes les fruites. Però, tot i perdre pes, és millor limitar l’ús de plàtans. Es recomana menjar la resta de fruites a la primera meitat del dia, de manera que al vespre el cos els processarà completament i no us haureu de preocupar per l’aparició de centímetres addicionals a la zona de la cintura.
Al mateix temps, val la pena considerar el fet que els dolços són una bona font d’energia, cosa que fa que el cervell funcioni molt més activament. Si l'estat de salut s'ha deteriorat bruscament i es té la sensació que el cap ha deixat de funcionar completament, es recomana menjar un petit tros de xocolata. Però no es pot maltractar per no reduir tots els esforços a zero, mentre es perd pes.
Llegiu sobre Zero Slim per perdre pes de manera efectiva
Què pot substituir el sucre per una alimentació adequada?
Es pot utilitzar qualsevol edulcorant en lloc del sucre sempre que es segueixi una alimentació adequada. Però entre anàlegs artificials i mel natural, és millor triar aquesta última opció.
Els principis d’una alimentació adequada es basen en limitar l’ús de diversos dolços. Tot i perdre pes, val la pena limitar la quantitat de calories consumides, ja que el cos ha de començar a consumir les reserves de greix disponibles. Amb una alimentació adequada, el recompte de calories és tan important, però no tan important com quan s’està perdent pes.
El consum excessiu de diversos dolços pot conduir al desenvolupament de l’obesitat. No només cal intentar canviar completament a substituts naturals del sucre, sinó també abandonar completament els pastissos, els dolços, les pastes i la xocolata. Podeu diversificar la vostra dieta amb dolços útils, com ara fruits secs. Però només en grans quantitats, ja que són molt riques en calories.
Si teniu moltes ganes de menjar alguna cosa dolça, és millor prestar atenció a la melmelada, el malví o el malví, però no la xocolata. Tot i que no faran mal, fins i tot els dolços naturals són rics en calories, de manera que és millor fer-los servir durant la primera meitat del dia, de manera que al vespre l’organisme pugui consumir les calories.
Apreneu què és menjar sense embuts
Què pot substituir el sucre en la diabetis mellitus?
Les persones que pateixen diabetis mellitus han de seguir constantment una dieta especial. És molt important excloure completament de la dieta els hidrats de carboni ràpids, que inclouen no només el sucre blanc, sinó també les seves altres formes. La prohibició cobreix tots els aliments que condueixen a un augment dels nivells de sucre a la sang, així com a la producció d’insulina.
Els substituts artificials del sucre s’han desenvolupat específicament per a diabètics, però abans d’utilitzar-los hauríeu de consultar definitivament un metge. Només un metge podrà seleccionar individualment un substitut del sucre que no sigui perjudicial.
Avui en dia, gairebé totes les botigues de queviures tenen una secció que ofereix una gran varietat de dolços per a diabètics. Aquests inclouen barres especials, caramels i altres substituts del sucre. Aquests productes no contenen sucre, de manera que no tenen cap efecte sobre els nivells d’insulina en sang.
Com substituir el sucre: mireu el vídeo:
El sucre només provoca danys al cos humà, de manera que heu d’intentar desfer-vos de l’hàbit d’afegir-lo constantment al te i a altres begudes el més aviat possible. Per descomptat, el te dolç té un gust molt millor, però és millor prestar atenció als substituts naturals més saludables i segurs del sucre blanc.
