TOP 4 receptes amb fotos de piruletes a casa. Secrets i consells per elaborar dolços casolans de caramel. Receptes de vídeo.
Els dolços que es couen a duresa i s’adhereixen a un pal s’anomenen piruletes. Són diferents i el mètode de preparació de tots els dolços és pràcticament el mateix. A la recepta clàssica s’afegeixen diversos additius, dels quals sempre s’obté un gust variat. La piruleta pot ser diferent en color, forma i mida. Els ingredients per als dolços casolans requereixen la menor quantitat i la seva preparació no triga molt de temps. Si voleu complaure al vostre fill amb una deliciosa delícia amb mínims riscos per a la salut, feu piruletes a casa. Per descomptat, no es poden anomenar útils, però no contenen colorants ni conservants químics, a diferència dels dolços industrials. Aquest material ofereix 4 receptes TOP sobre com fer piruletes a casa.
Secrets de fer dolços piruletes
- L’ingredient principal per fer piruletes és el sucre. Dóna als dolços qualsevol forma i dóna el gust principal.
- El sucre es pot utilitzar amb sucre blanc o marró normal.
- L’opció més senzilla és barrejar sucre amb aigua. El xarop es prepara a partir d’aquests productes, és a dir, i la pròpia piruleta.
- Es pot substituir l'aigua per suc, cosa que donarà als dolços un gust especial i els farà més apetitosos i bells.
- Algunes receptes contenen vinagre o àcid cítric.
- Per bellesa, s’afegeixen als dolços sabors i colorants especials, preferentment naturals.
- Per a la piruleta, el millor és fer servir una cassola de fons gruixut en què cuineu l’almívar. El fons gruixut permetrà que l’almívar s’escalfi gradualment i eviti cremades.
- Perquè els caramels siguin transparents i suaus, no barregeu la massa dolça. En cas contrari, quedarà ensucrat, semblarà sucre humit, que després s’endureix en pedra i les piruletes resultaran rugoses i grumolloses.
- Hi ha formes especials per fer piruletes, que a l’època soviètica sovint es podien veure a la venda. Avui en dia també podeu trobar conjunts sencers per fer piruletes a les botigues, que inclouen motlles, pals i clips per subjectar-los.
- La preparació del caramel es comprova amb aigua freda, on s’escola una mica de caramel. Hauria de ser completament sòlid.
- Els motlles solen ser d'alumini i consten de dues plataformes, a l'interior de les quals es col·loca un pal. Els motlles tenen diferents formes: llebres, pingüins, galls, peixos, óssos … Normalment, el motlle està dissenyat per a 6 caramels. Però hi ha motlles per a dues grans figures.
- Per fer piruletes a casa, també s’utilitzen motlles de silicona de qualitat alimentària. Però és millor donar preferència als productes d'alumini.
- Si no hi ha cap formulari de botiga, ho podeu fer vosaltres mateixos. Per a això, són adequats els gots normals, els talladors de galetes i tots els envasos amb una forma bonica i els laterals alts. Podeu estendre l’almívar acabat sobre una estora de silicona o pergamí, donant a la delicadesa qualsevol forma.
- Independentment del motlle que feu de la piruleta, no escampeu tota la barreja alhora. Això facilitarà la inserció de les puntes dels escuradents.
- Utilitzeu escuradents, broquetes de fusta per a broquetes, broquetes de plàstic per a canapès i, fins i tot, palletes per fer suc com a pal.
La recepta clàssica de piruletes casolanes
Conèixer tots els consells i trucs sobre com fer piruletes a casa, fer el vostre dolç preferit no és difícil. El gust de les piruletes casolanes farà les delícies de tots els nens i adults.
- Contingut calòric per 100 g - 523 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Sucre - 6 cullerades
- Vinagre 9% - 1 cda
- Mantega o oli vegetal: per lubricar el motlle.
- Aigua - 2 cullerades
- Escuradents o pals
Fer piruletes casolanes:
- Aboqueu el sucre en una cassola, afegiu-hi aigua amb vinagre i barregeu-ho tot.
- Poseu el recipient amb la barreja de sucre a foc mig.
- Coeu la massa sense interferir fins que bulli, el sucre comenci a dissoldre-se i la barreja es faci transparent. Tot i això, si voleu que els caramels tinguin un color ric, cuineu el caramel al foc una mica més, el color passarà de clar a coure.
- Lubriqueu la cassola de caramel amb verdures o mantega i aboqueu-hi suaument el caramel.
- Passat 1 minut, introduïu les varetes als caramels.
- Deixeu el motlle encès durant 15 minuts i, a continuació, traieu els caramels.
Piruletes casolanes de suc
Delecta els teus éssers estimats amb meravellosos dolços casolans i fes bonics i deliciosos piruletes amb suc. Preparar-los és molt fàcil i els ingredients estan sempre a l’abast.
Ingredients:
- Sucre: 4 cullerades
- Suc de fruita: 1, 5 cullerades
- Suc de llimona - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - 1 culleradeta
Fer piruletes casolanes amb suc:
- Barregeu el sucre amb el suc i el suc de llimona.
- Poseu el recipient al foc i escalfeu fins que la massa quedi líquida i quedi homogènia.
- Reduïu el foc i deixeu coure a foc lent el caramel durant 5-7 minuts.
- Aboqueu el caramel acabat sobre paper sulfuritzat amb oli i col·loqueu-hi immediatament els bastons.
- Escampeu confeti de pastisseria sobre els dolços si ho desitgeu i refrigereu-los durant 15-20 minuts.
Piruletes de sucre
Els caramels de sucre casolans són la recepta més senzilla i habitual amb molts records de la infantesa. Tot i que avui en dia hi ha moltes maneres de fer aquesta delícia. Per tant, afegirem unes gotes de colorant alimentari a la composició, que donaran als clàssics gallets un color brillant i bonic.
Ingredients:
- Sucre - 1 cullerada.
- Aigua - 2 cullerades
- Vinagre de taula - 1 culleradeta
- Colorant alimentari: 2 gotes
- Oli de gira-sol: unes gotes
Elaboració de caramels de sucre:
- Col·loqueu el recipient a l’estufa, encenent el foc a foc baix.
- Aboqueu-hi sucre i aboqueu-hi aigua perquè cobreixi el sucre amb una capa fina.
- Afegiu vinagre i deixeu-ho coure a foc lent fins que aparegui una mica d’escuma.
- Quan el caramel estigui suau, traieu-lo del foc i afegiu-hi colorant alimentari.
- Remeneu-ho ràpidament mentre estigui calent i aboqueu-lo en motlles untats amb oli de gira-sol.
- Introduïu pals a les piruletes i refrigereu-los durant 15 minuts.
Recepta casolana de xocolata amb xarop de rosa mosqueta
Recepta de piruleta casolana. La delicadesa resulta molt saborosa, brillant, aromàtica i inusual gràcies a l’addició de xarop de rosa mosqueta. En absència d'una forma especial, aboqueu la barreja de sucre en cullerades o culleradetes, on inseriu escuradents perquè sigui convenient mantenir deliciosos dolços.
Ingredients:
- Sucre - 6 cullerades
- Xarop de rosa mosqueta - 2 cullerades soperes
- Vinagre 9% - 1 cda
- Oli vegetal: per a la lubricació del motlle
Fer piruletes casolanes amb xarop de rosa mosqueta:
- Afegiu el sucre i l’almívar de vinagre a una cassola petita.
- Remeneu-ho tot i poseu la barreja de sucre a foc mig.
- Bullir el caramel de caramel sense remenar. La barreja de sucre començarà a bullir i el sucre es dissoldrà. El caramel acabat es farà transparent i començarà a canviar de color de clar a coure. Tot el procés de cocció va trigar 15 minuts.
- Lubriqueu el motlle de la piruleta amb oli vegetal i aboqueu suaument el caramel als motlles.
- Al cap d’un minut, introduïu pals a les piruletes i deixeu el motlle durant 15 minuts.
- A continuació, traieu les piruletes dels motlles i delecteu els vostres éssers estimats amb dolços casolans.
