Una recepta pas a pas de sopa de pollastre amb bulgur: una llista d’ingredients i la tecnologia per preparar el primer plat. Receptes de vídeo.
La sopa de bulgur de pollastre és un primer plat apetitós, contundent i deliciós. Per descomptat, no està preparat per a unes vacances, però ocupa el lloc que li correspon al menú diari. Així, a més del bon gust i l’aroma captivador, una sopa d’aquest tipus és molt útil, per tant hauria de ser tant en la dieta d’adults com de nens.
Només els mandrosos no saben els beneficis del brou de pollastre. Aquest producte és ric en vitamines i minerals. Subministra proteïnes i greixos saludables al cos. Al mateix temps, té un contingut calòric moderat. A causa de les seves propietats beneficioses, juga un paper important en la restauració d’un cos esgotat, en la millora del funcionament del sistema digestiu i també ajuda a superar ràpidament els refredats.
A base de brou de pollastre amb trossos de carn, podeu fer moltes sopes, per exemple, amb blat sarraí, arròs, pasta. Aquestes són les combinacions de productes més habituals. Però darrerament, els grans de bulgur són cada vegada més populars. Es tracta de blat processat d’una manera especial. Les primeres matèries primeres es cuinen al vapor, es pelen, s’assequen i es trituren. Aquesta tecnologia permet fer el producte més net i còmode de cuinar, així com millorar les seves característiques gustatives. Bulgur es cou durant només uns 15-25 minuts i conserva la seva forma bé després del tractament tèrmic.
Us suggerim que us familiaritzeu amb la recepta de sopa de bulgur de pollastre amb una foto del procés pas a pas i que prepareu aquest primer plat per sopar.
Vegeu també com fer sopa de pollastre de pèsol verd.
- Contingut calòric per cada 100 g - 52 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Aigua - 2 l
- Pollastre - 300 g
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Bulgur - 100 g
- Oli vegetal: 1-2 cullerades
- Verds: 1 manat
- Sal - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de sopa de pollastre amb bulgur:
1. La cocció de la sopa de pollastre ha de començar per bullir el brou. La carcassa de pollastre s’ha de rentar bé, col·locar-la en un cassó, cobrir-la amb aigua freda i posar-la a foc lent. Si aboqueu aigua calenta sobre la carn, el brou serà menys ric, cosa que fa que la utilitat sigui menor. Després de bullir aigua, afegir sal i coure almenys una hora. Durant la cocció, podeu afegir fulles de llorer. En aquest cas, el foc hauria de ser tranquil. En aquest moment, netegeu i talleu les cebes i les pastanagues.
2. Salteu les pastanagues i les cebes en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal durant uns 10 minuts. També preparem patates: pelem, piquem i deixem en aigua tèbia per aïllar el midó.
3. Quan el brou estigui a punt, traieu els trossos de pollastre amb una cullera ranurada. Si cal, aboqueu tot el brou per un colador fi perquè quedi net i transparent. A continuació, escorrem l'aigua de les patates i l'enviem a la paella amb el brou. Porteu a ebullició.
4. Afegiu-hi el rostit de pastanaga i ceba. Piqueu fines herbes fresques i poseu-les en una cassola.
5. Seleccionem la carn d’una canal de pollastre: la desmuntem a trossos petits o la trinxem amb un ganivet. Torneu a posar-lo al brou i continueu cuinant.
6. Afegiu bulgur. Barrejar bé. Coeu-ho a foc mitjà durant 15 minuts. Durant aquest temps, les patates i els cereals estan completament cuits i els verds donaran al brou el seu aroma i gust.
7. Una deliciosa i rica sopa de pollastre amb grans de bulgur està a punt! El servim en porcions amb pa fresc o crostons. Condimentar amb pebre negre o vermell si es desitja.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Deliciosa i contundent sopa de pollastre amb bulgur
2. Sopa amb bulgur i llenties
