Una recepta pas a pas amb una foto de rotllos de col mandrosa a la pressa amb carn picada i arròs. Plat delicat, sucós i molt saborós, el temps de cocció és mínim.
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de rotllos de col mandrosa
- Receptes de vídeo
Els rotllos de col mandrosa són un plat baix en calories bastant comú, estimat per molts, que no us trigarà a cuinar. Cada mestressa de casa els prepara a la seva manera. Algú cou al forn en forma de petites costelles oblongues rodones, algú guisa en una cassola, algú cou com una cassola de full. Però la base és la mateixa: carn, col, arròs i salsa.
Ofereixo les receptes més ràpides i senzilles de rotllos de col mandrosa amb arròs i carn picada a cuina lenta. Per fer-ho, heu de bullir l’arròs fins que estigui mig cuit, fregiu les verdures amb carn, estofeu la col i, a continuació, combineu tot això, aboqueu-hi salsa de tomàquet de crema agra, afegiu-hi espècies i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. El resultat és un plat delicat, sucós, no nutritiu i, sobretot, molt saborós.
- Contingut calòric per 100 g - 122 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Col blanca - 1 kg
- Carn picada - 500 g
- Arròs - 1 got
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Salsa de tomàquet o salsa de tomàquet: 3 cullerades
- Crema agra - 50 g
- Oli vegetal per fregir - 50 ml
- Sal, pebre negre - al gust
Cocció pas a pas de rotllos de col mandrosa
1. Primer de tot, renteu bé l’arròs, heu d’eliminar-lo del midó tant com sigui possible, perquè després de la cocció quedi esmicolat i no s’enganxi. Esbandiu fins que l'aigua que hi aboqueu perdi la terbolesa i quedi clara. Bulliu-ho fins que estigui mig cuit en aigua lleugerament salada i després plegueu-lo sobre un colador. Jo faig servir l’arròs escalfat més comú i barat, per cert, té un avantatge tan gran: no bull, cosa que és molt útil. En general, podeu utilitzar qualsevol altre.
2. Peleu, esbandiu les cebes i les pastanagues sota l’aigua corrent. Piqueu la ceba per a rotllos de col mandrosa amb carn picada i arròs el més petita possible, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Enceneu el multicooker al mode "Fregir", afegiu unes cullerades d'oli de gira-sol i comenceu a fregir les cebes, al cap d'uns minuts afegiu-hi pastanagues i salteu les verdures fins que estiguin daurades.
3. A continuació, afegiu carn picada a les verdures, deixeu-ho coure a foc lent durant uns deu minuts. Per descomptat, abans de coure rotllos de col mandrosa, la carn picada primer s’ha de descongelar o preparar fresca. Si descongeleu, és millor fer-ho a la nevera, a una temperatura inferior a zero, de manera que la carn no perdi la seva estructura i sucositat, es mantindrà igual que abans de congelar-la. Podeu escollir qualsevol carn picada: porc, pollastre, vedella, no importa. El vaig cuinar a partir de carn de pollastre i porc a parts iguals.
4. En el procés de guisat, la carn primer es prendrà en un grumoll a causa de la quantitat de proteïna, afluixant-la en petites partícules amb una espàtula de fusta o una cullera especial per a una cuina.
5. Al següent pas, renteu i talleu la col blanca finament. Es recomana triar una verdura de varietats dures i sucoses.
6. Poseu-lo en una cocció múltiple i remeneu-ho amb tots els ingredients. Ara canvieu el mode "Torrat" al mode "Estofat". Coeu-ho durant 15-20 minuts, fins que la col es redueixi a la meitat aproximadament.
7. A continuació, afegiu l'arròs bullit i remeneu-ho tot. A continuació, diluïu la crema agra amb aigua bullida tèbia en proporció 1: 1, afegiu-hi salsa de tomàquet o salsa de tomàquet, barregeu-la bé en un recipient separat i aboqueu-la al mulvar. Afegiu més aigua segons calgui. La seva quantitat pot dependre directament de la sucositat de la carn picada i la col. Salpebreu-ho al gust, afegiu-hi fulles de llorer o altres espècies preferides si ho desitgeu, barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Serviu-ho calent i amb crema de llet. Bé, això és tot, estimats mandrosos estan preparats. Bon Appetit!
Per tant, després d’haver passat força estona a cuinar rotllos de col farcits mandrosos, alimentareu la vostra família amb un deliciós i delicat dinar o sopar, que fins i tot els nens estaran encantats de menjar.
Receptes de vídeo per a rotllos de col mandrosa
1. Com cuinar rotllos de col mandrosa a la cuina lenta:
2. Recepta de rotllos de col mandrosa pas a pas al forn:
