Li queden uns panellets? No us afanyeu a llençar-los! Feu-ne un mandrós khachapuri adjarià a casa. Una recepta pas a pas amb una foto de panellets amb formatge i ous. Recepta de vídeo.
Khachapuri és una famosa pastisseria georgiana que presenta una diferència regional en la forma i la composició de la massa. El khachapuri a l’estil adjarià s’emmotlla en forma de barca, farcit d’encenalls de formatge, i al final de la cocció s’aboca amb un ou. Tradicionalment, per a un pastís de Geòrgia, la massa s’amassa amb iogurt, però a casa aquesta beguda de llet fermentada es pot substituir per kefir o llet. A més, les mestresses de casa sàvies han elaborat una recepta per a mandrosos khachapuri adjarians, on es couen en panellets una massa viscosa de formatge i un rovell que s’absorbeix amb gràcia. Els productes al forn no són menys saborosos i molt satisfactoris. Un o dos vaixells de panellets n’hi haurà prou per menjar-se. Per tant, aquestes mandroses pastisses adjarianes es poden consumir com un segon plat de tota mena sense addicions.
Aquesta recepta també és bona ja que la resta de panellets després d’un sopar familiar al vespre no es poden eliminar, i al matí podeu donar-los una segona vida i preparar un esmorzar abundant i nutritiu. A més, al matí, molts estan acostumats a menjar ous remenats de diverses formes, i la recepta del khachapuri adjarià és "dos en un". Tingueu en compte que el formatge és un ingredient essencial per al khachapuri, així que trieu una bona qualitat. Podeu utilitzar restes de formatge feta, mató, suluguni, formatge Adyghe, holandès, elaborat, cremós, etc.
Vegeu també com fer entrepans d’ou i formatge calents o khachapuri adjarià ràpid.
- Contingut calòric per 100 g - 275 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Creps - 1 unitat.
- Oli vegetal: per untar la paella
- Sal: un pessic
- Ous - 1 unitat.
- Formatge - 50 g
Cocció pas a pas de panellets amb formatge i ou (mandrós khachapuri adjarià), recepta amb foto:
1. Per preparar un mandrós khachapuri adjarià, coureu els panellets segons la vostra recepta preferida. Combineu el panell acabat en forma de "barca" i subjecteu-lo amb escuradents de dues vores perquè mantingui bé la seva forma. Si els panellets són freds o freds de la nevera, calfeu-los primer al microones perquè quedin suaus. En cas contrari, quan es formi el "vaixell", es trencaran.
2. Ratlleu el formatge i col·loqueu-lo al mig del panell. Afegiu espècies i herbes caucàsiques si ho desitgeu.
3. Trenca suaument l'ou i aboca el contingut a les creps que hi ha a sobre del formatge. Salpebreu-ho amb una mica de sal.
4. Unteu el fons de la paella amb una fina capa d’oli vegetal i col·loqueu els panellets amb formatge i ous.
5. Cobriu la cassola amb una tapa i cuineu el khachapuri adjarià durant 3-5 minuts fins que la proteïna coaguli. En aquest cas, el rovell ha de quedar cremós, tou i líquid.
6. Serviu a la taula creps ja fets amb formatge i ou o khachapuri mandarí adjarià just després de cuinar-los calents. Utilitzen el khachapuri adjarià amb una forquilla o amb les mans, trencant un tros de molla i submergint-lo al rovell.
Nota: el khachapuri mandarí adjarià es pot preparar a partir de lavash fi armeni, pa blanc, pa, pasta de llevat de full o full de llevat. El tractament tèrmic dels productes no només es pot fer en una paella, sinó també en un forn.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastissos mandrosos amb formatge i ous: khachapuri adjarià.
