Abans cuinàvem la col al foc al braser. Però és possible cuinar-lo deliciosament al forn? Seguiu la nostra recepta i obteniu una resposta positiva definitiva.
A la nostra família, la col és ben rebuda en qualsevol forma: fregida, estofada, cuita al forn, farcida, xucrut. Recentment em vaig preguntar com estofar la col al forn perquè tingui un bon gust? Vaig provar una mica experimentant i vaig aconseguir un plat meravellós, sucós i aromàtic que va gaudir de tota la família. Us proposo que també trobeu la resposta a la pregunta: com podeu guisar deliciosament la col al forn.
Vegeu també com cuinar un guisat de salsitxa.
- Contingut calòric per 100 g - 56 kcal.
- Racions: per a 3 persones
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 400 g
- Pastanagues - 1-2 unitats.
- Pebre dolç - 1-2 unitats.
- Tomàquets - 3-4 unitats.
- Sal, pebre - al gust
- Sucre - 1 cullerada. l.
- Full de llorer - 1 unitat.
- Oli vegetal per fregir
Cocció pas a pas de col estofada al forn
Renteu i prepareu les verdures: pastanagues i pebrots: peleu i talleu les pastanagues a daus petits i talleu la caixa de llavors del pebrot i talleu-la també.
En una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal, fregiu els pebrots i les pastanagues durant 5-6 minuts.
Piqueu la col blanca en tires fines i llargues. Podeu utilitzar un ratllador especial per a això.
Combineu la col picada amb verdures fregides i passeu-la a una forma resistent a la calor per estofar-la. Salpebreu la col, afegiu-hi fulles de llorer i uns grans de negre o de pebre bo.
Els meus tomàquets, tallats per la meitat i ratllats. Afegiu el puré de tomàquet a la col distribuint-lo uniformement perquè cobreixi tota la col. Si els tomàquets són carnosos i no són prou sucosos, afegiu 100-150 ml d’aigua a la paella. Si esteu preparant un plat a l’hivern o no teniu a mà tomàquets frescos, podeu substituir-los per 3 cullerades. l. pasta de tomàquet, diluïda en un got i mig d’aigua.
Poseu a foc lent la col al forn a 200 graus durant 20 minuts, cobrint el braser amb una tapa o una doble capa de paper d'alumini, després obriu-la i coeu-la 30 minuts més.
La col deliciosa i sucosa està a punt. Serviu-ho com a plat secundari amb salsitxes fregides, costelles de pollastre o altres plats de carn. A més, aquesta col és bona com a plat independent.
Aquesta és la resposta a la pregunta: com estofar la col al forn. Bona gana, a tothom!
Vegeu també receptes de vídeo:
Col estofada al forn: una recepta molt senzilla
