Si els clients van decidir venir inesperadament a vosaltres i per preparar amanides exòtiques no hi ha productes necessaris, feu servir la meva recepta. Coure la carn i les verdures al forn. Saborós, saborós, ràpid, senzill …
Contingut de la recepta:
- Consells útils
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carn al forn amb verdures és un dels plats preferits de moltes famílies. Es cou ràpidament i desapareix del plat amb una velocitat encara més gran. I en combinació amb verdures, aquest és simplement el plat més ideal, que conté moltes substàncies útils, ja que es cuina al forn.
Podeu utilitzar qualsevol carn per al plat al vostre criteri. Si us agraden els plats més grassos, opteu per porc o xai, preferiu els magres: compreu vedella o pollastre. Només és important calcular correctament el temps de cocció d’un determinat tipus de carn per servir el menjar a la taula amb la calor del foc, directament des de la paella. Per exemple, el xai i la vedella trigaran més a cuinar-se, aproximadament 1, 5 hores, una hora és suficient per a porc i vedella i el pollastre estarà llest en 40 minuts.
La tecnologia de cocció d’aquest plat és molt senzilla. Tots els productes es tallen, es col·loquen en una placa de forn i s’envien a coure al forn. Si és possible, la carn es pot marinar prèviament amb la seva salsa preferida. Però fins i tot sense aquesta opció, el menjar resultarà molt saborós.
Consells útils per cuinar carn amb verdures al forn:
- La carn d’un animal jove és més sucosa i saborosa. Es diferencia de l’antiga pel color rosa clar i les petites venes blanques.
- Si us trobeu amb la carn d’un animal vell, es pot fer més sucosa mantenint-la prèviament a l’adob durant 24 hores.
- Una altra manera de fer la carn més sucosa és raspallar-la amb mostassa.
- Contingut calòric per 100 g - 124 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Carn (qualsevol): 1 kg
- Patates - 6 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
- All - 1 cap
- Prunes prunes - 100 g
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
- Vinagre de vi: 3 cullerades
Cuinar carn amb verdures al forn:
1. Rentar el tros de carn seleccionat sota aigua corrent i assecar-lo amb una tovallola de paper. Si hi ha pel·lícula i excés de greix, talleu-los. Tot i que, si ho desitgeu, es pot deixar greix si no teniu por de les calories addicionals.
2. Peleu i esbandiu les patates i les pastanagues. Tallar les verdures: les patates en 6-8 trossos, segons la mida, i les pastanagues en barres de 1x4 cm, pelar els alls i esbandir-los, esbandir i assecar les prunes prunes. Si hi ha llavors a la pruna seca, traieu-les. I si les baies estan massa seques, remulleu-les prèviament amb aigua calenta durant 15 minuts.
3. Agafeu un plat de forn. Pot ser motlles de vidre o ceràmica, o una planxa de forn normal. No cal greixar-los, sinó posar immediatament pastanagues, patates, alls i prunes prunes.
4. Col·loqueu els trossos de carn a sobre de les verdures. Condimentar els aliments amb sal i pebre mòlt, espolsar-los amb alfàbrega seca i vinagre de vi. Si ho desitgeu, podeu condimentar els productes amb altres espècies i herbes.
5. Cobriu el formulari amb paper d'alimentació o una tapa i envieu-lo a un forn escalfat fins a 180 graus durant 1, 5 hores. Serviu-ho calent. Aquest plat és perfecte per a un dinar familiar de diumenge o per a un sopar festiu amb una copa de vi sec.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carn amb verdures al forn.
