Els plats al forn sempre són deliciosos, abundants i casolans. Cuinem el fetge de pollastre amb cors i patates a l'olla.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Moltes mestresses de casa rarament cuinen plats de menuts. Al mateix temps, als pobles, on a cada pati hi ha bestiar, les despulles permeten diversificar perfectament el menú familiar. Avui, les velles tradicions d’una alimentació adequada i un estil de vida saludable tornen a la moda. Per tant, avui us proposo una recepta de fetge de pollastre amb cors i patates a les olles al forn. Però no en absolut perquè és útil, sinó perquè és molt saborós i el menjar requereix un mínim esforç i temps.
Tots els plats en olles de ceràmica tenen un aroma i un atractiu especials. Aquest menjar és molt més saborós que l’habitual que mengem cada dia. Aquests plats són del gust de tothom. En aquesta recepta, fregirem prèviament el fetge de pollastre amb un cor perquè els productes agafin una apetitosa escorça i després els cuinarem al forn. Tot i que si voleu que el plat sigui menys gras i més dietètic, envieu les vísceres directament a les olles, passant per alt la pre-fregida. A més, per a una riquesa, un gust més expressiu i diferent, podeu afegir algunes herbes aromàtiques seques a cada olla. Les espècies afegiran els accents adequats i saturaran els ingredients amb una paleta d’aromes indescriptible.
- Contingut calòric per 100 g - 115 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Fetge de pollastre - 300 g
- Estómacs de pollastre - 200 g
- Grans de pebre: 3 unitats.
- Cors de pollastre - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Qualsevol espècia i herba al gust
- All - 4 grans
- Patates - 5 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Full de llorer - 3 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
Pas a pas cuinant olles amb fetge de pollastre, cors i patates al forn, recepta amb foto:
1. Rentar les vísceres, assecar-les i tallar-les a tires o daus. Traieu els vasos del cor, talleu la pel·lícula del fetge i netegeu els estómacs de greix. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli vegetal i escalfeu. Poseu les vísceres a rostir.
2. Fregiu-los a foc fort durant uns 3 minuts fins que les vísceres estiguin daurades. A continuació, afegiu-hi la ceba picada a mitges anelles i barregeu-la. Poseu el foc a mitjà i fregiu els ingredients 5-7 minuts més.
3. Dividiu les vísceres a les olles. Tinc 3 racions. Però podeu cuinar aquest plat en una olla gran o calderó.
4. A sobre, poseu-hi patates pelades i tallades a daus, alls ben picats, llorer i pèsols de pebre vermell.
5. Aboqueu-hi una mica d’aigua per cobrir la meitat del menjar. Tapeu les olles amb una tapa i poseu-les al forn escalfat a 180 graus durant 1 hora. Serviu menjar calent acabat de preparar a la taula immediatament després de treure del forn.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar els cors de pollastre en una olla.
