Has comprat un mango però no saps com fer-lo servir? Aprendrem a pelar rodanxes de mango. Com triar-lo correctament i determinar la maduresa del fruit. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El mango és una deliciosa fruita exòtica amb polpa sucosa. La seva simple menció evoca la imaginació de països càlids amb mars càlids i blaus, sorra blanca i calenta, rostres bronzejats i còctels de fruites amb palla. Sucós i aromàtic, és especialment bo fresc. Però també s’utilitza per preparar diversos plats: sucs, salses, puré de patates, amanides, adobs … No obstant això, per a això, primer cal arribar a la polpa, que no és tan fàcil, tot i la pell fina. Per tal de pelar i tallar correctament la fruita a rodanxes, n’hi ha prou amb conèixer algunes de les característiques, de les quals parlarem a continuació. Abans, però, primer heu de triar la fruita adequada.
- Olora la fruita. El mango madur desprèn un fort aroma especiat. A més, com més madur és, més forta és l’olor, sobretot a la cua. La fruita no madura no fa cap olor.
- La pela d’una fruita madura ha de ser llisa i brillant, sense dents, depressions ni defectes.
- El color de la pela pot ser vermell, groc, verd, groc-verd i, de vegades, de color porpra.
- La polpa d’una fruita madura és fibrosa, de color groc o taronja.
- Per identificar una fruita madura, premeu-la; hauria de ser suau però ferma.
- Per regla general, el mango pesa entre 200 i 300 g, però hi ha fruits grans que pesen entre 400 i 500 g.
- Hi ha un gran os pla dins de la polpa.
- Un mango tallat madur s’emmagatzema a la nevera durant uns 2 dies. Emmagatzemeu la fruita sencera a temperatura ambient.
Vegeu també com fer un aperitiu d’amanides de mango, balyk i formatge.
- Contingut calòric per 100 g - 60 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
Mango: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de rodanxes de mango pelades, recepta amb foto:
1. Trieu un mango madur, renteu-lo i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Utilitzeu un pelador de verdures (com un pelador de patates) per tallar la pell.
2. Amb aquest ganivet, peleu el mango de la pell com una patata. Bàsicament, està llest per menjar i es pot menjar com una poma. Però el suc dolç i enganxós fluirà a les mans, la cara, la roba. Per tant, és millor consumir-lo de manera civilitzada.
3. A continuació, talleu la fruita a rodanxes pels dos costats, acostant el ganivet al màxim a l’os possible. A continuació, passeu el ganivet per l’os pla per tallar la polpa.
5. Si la polpa queda a l’os, talla-la i llença l’os a la brossa. El mango està pelat, tallat a rodanxes i llest per menjar.
També hi ha maneres alternatives de tallar el mango en daus o diamants. Podeu trobar una recepta detallada amb una foto a les pàgines del lloc mitjançant la barra de cerca.
Si el mango és molt madur i tou, no serà fàcil pelar-lo de cap manera. Com menjar un mango amb una cullera, traient la polpa de la pell. Per fer-ho, utilitzeu un ganivet per tallar la fruita al voltant de l’os, tallant la carn fins a l’os. Dividiu la fruita per la meitat i mengeu-la amb una cullera. Com que la fruita és extremadament sucosa, feu-ho en un plat.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com pelar i tallar un mango.
