Creps rudissos i deliciosos amb farciment de pollastre i bolets. Sempre resulten excel·lents si seguiu alguns secrets i subtileses a la cuina. Quin? Llegiu a continuació.
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de panellets prims
- Receptes de vídeo
Els rotlles de primavera són un bon esmorzar o un aperitiu calent a la taula de vacances. Són prims i llevats, dolços, salats i amb diversos additius. Us proposo fer pancakes prims regulars a la llet i omplir-los de sucós pollastre picat i bolets. I no barregeu aquests farcits, sinó amb continguts diferents. I tothom escollirà una recepta d’aquest tipus de creps amb farciment de pollastre o bolets, que li agradi. Aquest plat el menjaran amb gust tant adults com nens.
- Contingut calòric per 100 g - 113-137 kcal.
- Racions: 16 panellets
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Ous de gallina - 4 unitats.
- Farina - 1 cda.
- Llet - 3 cullerades.
- Xampinyons - 300 g
- Bulb cebes - 2 unitats.
- Filet de pollastre - 1 unitat.
- Crema agra - 1 cullerada
- Oli vegetal: 6 cullerades
- Pebre mòlt - al gust
- Sal al gust
- Sucre - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de creps prims amb farciment de pollastre i bolets
1. Aconsegueix un bol que sigui còmode per pastar la massa. Trencar-hi els ous, afegir-hi sucre, una mica de sal i afegir la farina tamisada a través d’un colador. S’ha de pastar bé tota la massa amb un batedor fins que quedi homogènia. No hi ha d’haver grumolls. La consistència de la massa resultarà com una crema agra molt espessa. Utilitzeu una batedora per obtenir una massa més homogènia.
2. A continuació, aboqueu gradualment la llet en un raig prim, sense deixar de remenar amb un batedor. La massa ha de ser prou fina sense esquinçar-se en coure els panellets. És important observar proporcions aquí i no exagerar amb líquids. I perquè els panellets no s’enganxin a la paella, afegiu unes cullerades d’oli vegetal a la massa líquida. Deixeu reposar la barreja resultant durant 20-30 minuts.
3. Mentrestant, comencem a preparar el farcit. Serà de dos tipus: bolets i pollastre. Els xampinyons s’han de pelar de la pell superior, rentar-los bé i tallar-los en petits trossos prims. S'ha de pelar una ceba, esbandir-la amb aigua corrent i picar-la a daus petits.
4. El següent pas és fregir els bolets i les cebes en una paella amb l'addició d'oli vegetal, fins que estiguin tendres. Al final, tireu-hi una cullerada de crema de llet i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts. Podeu condimentar el farcit amb sal i pebre mòlt al gust, remeneu i deixeu.
5. El filet de pollastre s’ha de bullir en aigua amb sal durant 10 minuts després de bullir. Traieu-les, refredeu-les, talleu-les a trossos arbitraris i poseu-les en un bol de la batedora. Afegir-hi la meitat de la ceba pelada i batre la massa fins que estigui picada.
6. Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella. Fregiu-ho fins que estigui daurat, primer la segona meitat de la ceba, tallada a daus petits, i després afegiu-hi el pollastre picat i escalfeu-ho junts durant 10 minuts, afegiu sal i pebre negre al gust. També cal abocar mig got d’aigua i barrejar-ho tot, portar a ebullició i reservar. L’aigua farà que el farcit sigui suau i sucós.
7. Ara preparem els panellets. Aquí, una paella especial es convertirà en un ajudant indispensable. Escalfeu-lo a l’estufa i raspalleu-lo amb oli amb un tovalló o un raspall de silicona abans de fregir el primer panell. En el futur, no serà necessari, ja que hi ha prou oli que s’afegeix directament a la massa. Però tot i així, si els panellets s’enganxen al forn, unteu la paella cada vegada. Per tant, escalfeu-ho, aboqueu-hi una petita quantitat de massa i gireu-la amb un moviment circular de manera que cobreixi tot el pla amb una fina capa. Després de fregir per una banda, gireu-la suaument amb una espàtula i daureu-la per l’altra. Així, utilitzeu tota la massa.
8. Per tant, quan el farcit i els panellets estiguin a punt, comencem a donar forma. Per no confondre’m, on és el farcit, proposo enrotllar-los de dues maneres diferents.
9. Vaig embolicar pancakes amb carn de pollastre en un sobre i pancakes amb farciment de bolets, en un tub.
10. Abans de servir-les, fregiu-les en una paella amb mantega fins que quedin cruixents. Això donarà al plat un sabor i aroma especials. Afegir la crema de llet com a salsa. Bon Appetit!
En fer panellets amb farciment de bolets o pollastre segons la nostra recepta, alimentareu els vostres convidats i tota la família amb deliciosos aliments.
Receptes de vídeo per a panellets amb farciment de pollastre i bolets
1. Com fer panellets amb farciment de pollastre:
2. Com fer panellets amb farciment de bolets:
