Es pot servir el sol per esmorzar? Podeu, si cuineu els panellets de formatge més delicats i agradables als ulls amb farina de blat de moro. Ni els nens ni els adults rebutjaran aquest esmorzar.
Molt sovint, a l’hora de preparar pastissos de formatge, les mestresses de casa utilitzen farina de blat o sèmola. Voldria suggerir-los que els cuineu amb farina de blat de moro. Inusual? Sí. Però per què no? Un ingredient tan senzill com la farina de blat de moro farà que els pastissos de formatge quedin tendres i esmicolats i el color us animarà fins i tot en un dia gris de tardor.
- Contingut calòric per 100 g - 360,44 kcal.
- Racions per envàs: 5
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 450-500 g
- Sucre - 3-4 cullerades. l.
- Ou - 1 unitat.
- Farina de blat de moro - 3-4 cullerades. l.
- Farina de blat per formar pastissos de mató
- Oli vegetal per fregir
Preparació pas a pas de pastissos de mató amb farina de blat de moro
1. Perquè els pastissos de formatge resultin ben tendres i es desfacin a la boca, tritureu el mató perquè no es converteixi en un grumoll. Per a això prenem un colador regular. És millor triar mató per a pastissos de mató amb un alt contingut en greixos. Això ajudarà a mantenir les postres seques. Preneu un 9% de formatge cottage comprat a la botiga o utilitzeu-los casolans, elaborats amb llet sencera.
2. Afegiu l'ou i el sucre al mató ratllat. Ajuntem bé tots els components. Afegiu sucre vainilla si voleu.
3. Afegiu farina de blat de moro al mató, barregeu-ho i deixeu-ho durant 10 minuts perquè la farina s’infli. I de seguida, la massa dels pastissos de formatge va adquirir un alegre color assolellat.
4. Quan la massa hagi quedat prou temps, procedim a la formació dels propis pastissos de formatge. Prepareu farina normal: hi farem rodar productes semielaborats, de manera que hauria d’estar a mà. Dividiu la massa dels pastissos de formatge en 2 parts, d'una tirem una llonganissa d'uns 3 centímetres de gruix. No oblideu aixafar la taula amb farina. Talleu-les a rodanxes de gruix de dit, premeu-les lleugerament cap avall i donant forma als pastissos de mató. Fem el mateix amb la segona part de la prova.
5. Presenteu-ho en una paella ben escalfada en qualsevol oli vegetal. Ens assegurem que l’oli no es cremi.
6. N’hi haurà prou amb 4–5 minuts perquè els panellets es daurin per un costat, després els donem la volta i els sofregim durant 3-4 minuts més per l’altre costat fins que estiguin daurats. Fregiu els pastissos de formatge a foc mig.
7. Apetitós i vermellós a l'exterior i tendre i assolellat a l'interior, els pastissos de mató amb farina de blat de moro estan llestos. Es poden servir amb llet condensada, crema de llet, melmelada de baies o melmelada de fruita. Preneu te, aboqueu llet, cuineu cacau i convideu la vostra família a la taula; a tots els encantarà aquest esmorzar.
Vegeu també la recepta del vídeo:
Pastissos de mató saludables amb farina de blat de moro:
