Recepta pas a pas amb una foto de vedella rostida amb verdures a les espècies a casa. Característiques de la cuina. Selecció de productes. Normes de presentació. Recepta de vídeo.
Teniu previst preparar un dinar o un sopar contundents i deliciosos? Repetiu aquesta senzilla i deliciosa recepta: vedella rostida amb verdures a les espècies. Es tracta d’un plat versàtil de sabor versàtil per a un menú diari per a tota la família. Tot i que pot decorar amb seguretat la taula festiva d’un petit esdeveniment familiar.
Podeu afegir qualsevol verdura al plat al vostre gust. Avui la recepta utilitza pastanagues amb tomàquets i patates. Va resultar ser un rostit de carn molt brillant i saborós. Però podeu diversificar el conjunt de verdures i, a continuació, cada vegada que obtingueu una nova versió original del plat.
Com que s’afegeixen patates a la recepta, el plat pot ser independent i no necessitarà cap guarnició addicional. I si excloeu les patates de la recepta, el plat és perfecte per a qualsevol guarnició, cosa que és molt convenient. No es trigaran més d’1,5 hores a cuinar vedella fresca. Però per fer la carn especialment tendra i sucosa, recomano coure a foc lent el menjar en un bol amb un fons espès durant almenys 2-2,5 hores. Aleshores, la vedella més tendra i perfumada de la salsa de verdures simplement es fondrà a la boca. El menjar sorprendrà als hostes amb el seu sabor inusual i diversificarà la dieta diària.
Vegeu també com fer rostits especiats casolans.
- Contingut calòric per 100 g - 259 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 3 hores i 15 minuts
Ingredients:
- Vedella - 500 g
- Oli vegetal - per fregir
- Pastanagues - 1-2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pebre vermell de pebre vermell mòlt - 1 culleradeta
- All mòlt sec - 0,5 culleradetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Tomàquets - 1 unitat.
- Patates: 4-5 unitats.
- Ceba verda mòlta seca: 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
Cocció pas a pas de vedella rostida amb verdures a les espècies, recepta amb foto:
1. Rentar la vedella amb aigua corrent freda i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu el paper d'alumini i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les amb aigua freda i eixugueu-les amb un paper absorbent. Talleu-lo a trossos de mida mitjana.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les també a varetes. Tot i que el mètode de tall no és important, podeu tallar els aliments en qualsevol altra mida que vulgueu.
4. Rentar, assecar i picar els tomàquets com tots els productes anteriors. Per a la recepta, agafeu tomàquets densos i elàstics perquè al tallar-los no donin molt de suc.
5. Aboqueu oli vegetal en una cassola i escalfeu-ho bé. Submergiu la carn en oli calent perquè quedi en una sola capa. Gireu el foc lleugerament per sobre del mig i coeu la vedella, remenant de tant en tant, fins que es dauri, que segelli les fibres de la carn i retingui els sucs a la carn.
6. Afegiu les pastanagues picades al recipient de carn.
7. Reduïu una mica el foc i continueu fregint els aliments durant uns 5-7 minuts.
8. Afegiu les patates picades al menjar. Remeneu el menjar i fregiu les patates amb el menjar durant 5-7 minuts més.
9. Salpebreu els ingredients amb sal, pebre negre i pebre vermell. Afegiu all mòlt sec i ceba verda. Remeneu el menjar i tapeu-lo amb aigua potable perquè quedi completament tapat.
10. Afegiu les fulles de llorer i els pèsols de pimenta. Poseu els aliments a foc lent i escalfeu al mínim. Tanqueu el recipient amb una tapa i deixeu coure a foc lent el menjar durant 1-1, 5 hores.
11. A continuació, afegiu els tomàquets al menjar. Barregeu-ho tot i torneu a bullir.
12. Tanqueu el cassó amb una tapa i continueu a foc lent durant 1,5 hores més.
13. Serviu la vedella rostida ja preparada amb verdures en espècies a la taula calenta, esquitxada d’herbes acabades de trossejar.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar guisat de vedella amb verdures en una salsa picant.
