Si us agrada el formatge cottage i tots els plats, us recomano no canviar les vostres tradicions i coure un rotllo amb ell. Però el formatge cottage tindrà un paper important no com a farciment, però sobre la base farem una massa de mató. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas del rotllo de mató amb prunes
- Recepta de vídeo
Les pastes de mató són merescudament molt populars. Ja que resulta suau i suau, i la massa es prepara de manera ràpida i senzilla. La massa de mató sempre és àmplia i versàtil. S'hi preparen tot tipus de rotllos, galetes, bagels, pastissos. Qualsevol mestressa de casa pot gestionar la recepta, fins i tot un cuiner novell i que no sigui gens amable amb la massa. A més, els productes de forn amb formatge cottage són molt útils, ja que gràcies al formatge cottage s’enriqueixen amb calci i altres vitamines curatives. Ajudarà aquelles mares que no puguin alimentar l’infant per si soles amb mató. De fet, a la massa, el formatge cottage no se sent completament.
El farciment del rotllo pot ser la fruita i verdura fresca i congelada més fresca i congelada, les melmelades i melmelades, la llet condensada bullida, la massa de xocolata, la mantega de cacauet, el mató, etc. Les opcions són infinites i segur que encantaran tots els menjadors. Aquest rotllo de mató amb prunes resulta moderadament humit i no sec, ja que la massa absorbeix una mica d'humitat del farciment. Prengui prunes per coure amb una polpa densa, perquè els fruits molt suaus sortiran del rotlle. Si les prunes són deliciosament dolces, escampeu-les amb suc de llimona.
- Contingut calòric per cada 100 g - 360 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 200 g
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Mantega: 100 g per a massa i 30 g per fregir
- Prunes - 500 g
- Àcid cítric - 1 culleradeta sense tapa
- Sucre - 100 g
- Ous - 1 unitat.
- Farina - 250 g
Preparació pas a pas del rotllo de mató amb prunes, recepta amb foto:
1. En un bol, combina la farina, el mató, l’àcid cítric i el bicarbonat de sodi. Passeu prèviament el tamís de la farina per un colador fi i tritureu-hi grans grumolls de mató amb una forquilla.
2. Afegiu la mantega, tallada a trossos o ratllada sobre un ratllador gruixut, al menjar i bateu-hi l'ou.
3. Pastar una massa elàstica i resistent. Afegiu-hi una mica de farina si cal. Formeu la massa en una bola rodona, emboliqueu-la amb paper film i refrigereu-la durant mitja hora.
4. Renteu les prunes, eixugueu-les amb un paper absorbent, traieu el pou i talleu les baies en 4-6 trossos.
5. Foneu la mantega en una paella.
6. Envieu-hi prunes i escampeu-les amb sucre.
7. Caramel·litzeu les baies a foc mig, remenant de tant en tant durant uns 5-7 minuts.
8. Traieu la massa de la nevera i estireu-la en forma rectangular. Per fer-lo més còmode enrotllar-lo més tard i transferir-lo a una safata de forn, feu-ho sobre paper sulfuritzat.
9. Esteneu les prunes guisades sobre la massa en una capa uniforme, deixant 2 cm d'espai buit a totes les vores.
10. Estireu la massa en un rotllo i fixeu-ne totes les vores. Col·loqueu el rotlle sobre una plata de forn amb la costura cap avall i envieu-lo a coure al forn escalfat a 180 graus. Per mantenir el rotlle net i no deformat durant la cocció, podeu embolicar-lo amb paper sulfuritzat. Es pot eliminar fàcilment del producte acabat. Coure el rotlle de mató amb prunes durant 40 minuts. Refredeu-lo bé, desplegueu-lo del pergamí, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de massa de mató amb pomes, fruits secs i canyella.
