Voleu complaure a vosaltres i a la vostra família amb un deliciós sopar casolà? Coeu les ales en salsa de mostassa amb patates al forn. El plat es prepara ràpidament, els costos laborals són mínims, però resulta satisfactori i saborós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Hi ha moltes variacions en la preparació d’aquest plat. Ales amb patates amb maionesa, i amb all, i amb salsa de tomàquet, amb salsa de crema agra i amb verdures. Desenes de solucions, tot i que el resultat sempre és fantàstic: les ales són ideals per a reunions amigues i pícnics, a més de decorar la dieta diària. Podeu alimentar el vostre marit famolenc i una multitud de nens amb un plat així. Per tant, cal aprendre els conceptes bàsics de la seva preparació.
En primer lloc, aquest plat és força satisfactori i no és adequat per a una taula dietètica, ja que el seu contingut calòric és força elevat, a causa de l’ús de maionesa. També hi ha matisos addicionals per cuinar aquest plat. Les ales sempre han de ser fresques, ho podeu determinar per les fibres elàstiques i el to rosat o blanc-groc de la pell.
En segon lloc, les patates es poden coure crues, semi-bullides o completament bullides, segons el resultat desitjat. Les crues es couran bé i es dauraran, bullides fins que la meitat cuites conservin la forma de les peces, bullides fins que estiguin completament cuites es convertiran en puré esmicolat.
En tercer lloc, es garanteix que les ales són toves si es couen en una màniga o sota una tapa ben tancada. El producte alliberarà suc en el qual bullirà, cosa que permetrà coure tant el plat lateral com les ales. I per obtenir una crosta daurada, 30 minuts abans de coure-la, podeu treure el paper d'alumini o la tapa.
- Contingut calòric per 100 g - 108 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts de treball preparatori, 1 hora de marinar les ales (opcional), 1 hora de cocció
Ingredients:
- Ales de pollastre - 6 unitats.
- Patates - 6 unitats.
- All - 1 cap o al gust
- Maionesa - 50 g
- Mostassa - 50 g
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Safrà - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
Cuinar ales en salsa de mostassa amb patates al forn
1. Primer, prepareu la marinada per a les ales. Per fer-ho, seleccioneu un recipient adequat que s’adapti a totes les ales i aboqueu-hi salsa de soja, poseu-hi maionesa, mostassa, safrà, sal i pebre.
2. Remeneu bé la salsa.
3. Renteu les ales sota l’aigua corrent, eixugueu-les amb una tovallola, poseu-les en un bol d’adob i remeneu perquè quedin cobertes de salsa per cada costat. Tapeu el bol amb paper de plàstic i deixeu-les marinar durant 1 hora, però podeu trigar més, fins i tot les podeu deixar durant la nit. Tot i això, en aquest cas, poseu-los a la nevera.
4. Quan les ales estiguin adobades. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a trossos grans en 4 tascons. Seleccioneu un plat apte per al forn de la mida adequada i col·loqueu les patates a la part inferior. Peleu els alls, esbandiu-los i col·loqueu-los a sobre de les patates.
5. A continuació, estireu les ales. No cal salar les patates, perquè a sobre hi ha ales i es cobreixen amb un adob on hi ha sal. Durant la cocció, la marinada fluirà sobre les patates i la remullarà no només amb sal, sinó també amb el gust i l'aroma de les espècies.
6. Tapar el formulari amb una tapa o embolicar-lo amb paper d'alumini.
7. Escalfeu el forn a 200 graus i envieu el plat a coure durant 1 hora. En 15-20 minuts, podeu treure la tapa per obtenir les ales amb una escorça marró daurada, com a la foto.
8. Serviu el plat sobre la taula, col·locant-lo al centre de la taula, de manera que cada menjador pugui imposar-se una porció determinada.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ales de pollastre amb patates al forn.
