Continuant amb el tema de les amanides per aprimar, avui us proposo cuinar-les a base de col blanca i de mar. Aquests productes en si són molt útils, però en un plat simplement no hi ha preu per les seves valuoses qualitats.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les algues marines, o com també s’anomena algues, van bé amb molts productes, sobretot amb la col blanca, sobre la qual ja s’han dit moltes paraules. Per tant, avui pararé atenció a les algues.
Per tant, l’alga és molt útil a causa de la seva composició, que conté oligoelements i vitamines. Als països asiàtics, s’inclou en la dieta diària en sec, salat, sec, bullit, congelat i altres tipus. Al nostre país, sovint apareix a les prestatgeries de les botigues marinades i, malauradament, no tenim l’oportunitat d’utilitzar herba en conserva i altres formes. Però, tot i això, podem cuinar diferents plats, dels quals només hi ha més d’una dotzena d’amanides. Avui ens centrarem en un d’ells.
Aquesta recepta, que proposo, es pot classificar com a bàsica. Conté un mínim de productes i els màxims beneficis. Al mateix temps, és molt saborós i lleuger per a l’estómac. És adequat no només per a aquells que vulguin normalitzar la seva figura i perdre quilos de més, sinó també per a vegetarians i persones en dejú. I els productes addicionals d’aquesta amanida no són menys útils: pebrots dolços i una poma. Donen a l’amanida una lleugera dolçor que equilibra el sabor salat i àcid de la col.
- Contingut calòric per 100 g - 84 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 100 g
- Algues - 100 g
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Apple - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Oli vegetal: per amanir
Preparació pas a pas d’amanida de col blanca i de mar:
1. Peleu la col blanca de les inflorescències superiors, renteu-la i asseceu-la amb una tovallola. Talleu 100 g del cap de la col i talleu-ho finament. Escampeu-la amb sal i premeu-la amb les mans, traslladeu-la a un bol i deixeu-la sucar mentre treballeu amb la resta de verdures.
2. Peleu els pebrots dolços de la tija, traieu les llavors i les mampares. Talleu la polpa a tires fines.
3. Renteu la poma, eixugueu-la amb un paper absorbent i traieu la caixa de llavors. Talleu-lo a tires fines.
4. Col·loqueu la col blanca, els pebrots dolços, les pomes en un bol i afegiu-hi les algues. Si és molt aquós, traieu l’excés de líquid.
5. Salpebreu l'amanida amb oli vegetal.
6. Remenar i servir.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida d'algues amb calamars. Programa educatiu culinari amb Ilya Lazerson.
