Una recepta pas a pas amb una foto de la cuina de la carpa al forn a paper d'alumini a casa. Un menjar nutritiu amb un baix contingut calòric. Recepta de vídeo.
Avui en dia hi ha moltes receptes per cuinar diversos peixos de mar, de riu i d’oceà. Es preparen des de les formes més senzilles fins a receptes exquisides i fins i tot exclusives. No obstant això, la majoria de les mestresses de casa prefereixen triar els mètodes de cocció més senzills i ràpids, però en conseqüència i perquè sigui deliciós. Es guien per un preu democràtic, mentre que d’altres es guien per la sacietat del plat. Entre moltes mestresses de casa, la carpa cruciana és considerada un dels peixos més estimats i difosos. Aquest peix de riu és famós pel seu excel·lent sabor. I una de les receptes senzilles i molt populars per a la seva preparació és coure al forn.
Per tant, per als amants del peix deliciós, proposo una recepta apetitosa, sana i fàcil de preparar que sorprendrà als gourmets: la carpa cruciana al forn en paper d'alumini. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació, però aquesta recepta no només és senzilla, sinó que també revela totes les característiques gustatives del peix, cosa que el fa increïblement suau i sucós. Aquest plat és adequat per a un sopar familiar cada dia, a més de ser inclòs al menú d’un esdeveniment festiu. La carn de carpa lleugerament dolça resulta apetitosa, sucosa i aromàtica. Però és millor intentar cuinar-lo vosaltres mateixos, perquè les paraules no poden transmetre el ric sabor i l'aroma que s'estén per la cuina. A continuació adjunto una recepta detallada detallada de carpes al forn en paper d'alumini amb una foto.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carpa cruciana - 1 unitat.
- Suc de llimona - 0,5 culleradetes
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Sal: un pessic
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de la carpa cruciana al forn en paper d'alumini, recepta amb foto:
1. Utilitzeu un rascador per treure la pell de la carpa. La forma més còmoda de començar a raspallar-la és des de la cua. A continuació, obriu el ventre i traieu les entranyes. Durant aquest procés, intenteu eliminar amb cura els intestins perquè no es filtri la bilis, cosa que pot fer que la polpa resulti amarga. Si el caviar entra dins del peix, no el llenceu, sinó que el recolteu de diverses canals i saleu-lo, o cuineu costelles o creps de patata.
A continuació, retireu la pel·lícula negra de l'interior de l'abdomen. Traieu les brànquies i els xefs experimentats recomanen treure els ulls. No faig això, només basat en l’aspecte estètic. Vaig conservar les aletes i el cap, però el podeu tallar si voleu.
Quan hàgiu fet tots els procediments, esbandiu-vos bé la carcassa pelada d’una carpa cruciana amb aigua corrent freda per dins i per fora. Després assecar-les amb tovalloles de paper.
Si es desitja, feu talls transversals al peix amb un ganivet cada 5-10 mm, això ajudarà a penetrar millor a la carcassa de les espècies.
2. Col·loqueu la carpa preparada sobre un tros de paper d'alumini de la mida desitjada perquè s'hi pugui embolicar completament. Netejar el peix per tots els costats i per dins, condimentant peixos, pebre negre i sal. Però, no exagereu amb sal, perquè la recepta utilitza salsa de soja, que ja és salada i que afegirà una mica més de sal al plat. I per a aquells que tinguin una dieta, no es pot afegir pebre, la qualitat del plat no canviarà i els beneficis seran encara més grans.
3. Renteu la llimona, talleu un tros petit i traieu-ne el suc, que aboqueu sobre el peix. Com que aquest peix és ossi, l’ús de suc de llimona ajuda a suavitzar els ossos petits.
4. Aboqueu la salsa de soja sobre la carpa, i doblegueu les vores per evitar que surti del paper d'alumini.
Sovint, els crucians tenen una olor específica de fang, que els és inherent. Podeu eliminar-lo fàcilment marinant (per exemple, amb suc de llimona) i afegint espècies aromàtiques. Però com que en aquesta recepta el peix es cou en llimona amb espècies, l’olor no es farà sentir.
5. Si es desitja, la karaya es pot complementar amb espècies, herbes i herbes. També podeu posar qualsevol farcit a l’interior. Per exemple, les pastanagues fregides enriquiran el postgust, que se servirà com a guarnició. I si farciu la carpa amb cebes i herbes, només us llepeu els dits. Però per a aquests experiments caldrà més temps per cuinar, tingueu-ho en compte.
6. Emboliqueu bé la carcassa amb paper d'alumini per evitar que surti el suc. Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu la carpa cruciana a coure en paper d'alumini durant mitja hora. Els peixos petits arribaran a estar preparats en 20-25 minuts, per a una canal gran trigarà 1 hora.
Després d’haver preparat tota la carpa al forn així, el peix resultarà molt saborós i sa. Si teniu alguns convidats en un futur proper, no oblideu fer servir aquesta recepta i prepareu un plat porcionat per a cadascun.
