Els panellets daurats i vermells són bons per si sols. Tot i això, mai no els espatllareu amb el farciment correcte i saborós. Us proposo fer panellets amb farciment de formatge i all.
Contingut de la recepta:
- Sobre els farcits de panellets
- Normes bàsiques per fer massa de panqueques
- Farcit de formatge i all
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Sobre els farcits de panellets
Els farcits de creps són un procés creatiu, ja que podeu embolicar qualsevol cosa que vulgueu en un panell. Els farcits de creps es poden dividir en dues categories: dolços i salats. Els farcits dolços inclouen caramels, xocolata, mató, fruites, baies, etc. Els farcits sense edulcorar són bolets, formatge, carn i peix, ous, mató salat, verdures, etc. Podeu preparar farcits no només a partir d’un producte, per exemple, carn picada, melmelada, xocolata, etc., sinó també a partir de diversos components.
Normes bàsiques per fer massa de panqueques
La regla principal de pastar la massa de creps depèn del farcit amb què se serviran els panellets. La quantitat de sucre afegida a la massa en depèn. És a dir, si teniu previst cuinar panellets amb un farciment dolç i, a continuació, poseu més sucre a la massa, també hi podeu afegir vanil·lina. Per a les creps amb farciment sense edulcorar, és aconsellable no posar molta sucre a la massa.
Farcit de formatge i all
El formatge amb all sempre s’ha considerat la combinació més ideal, exitosa i econòmica. La rapidesa i facilitat de preparació ja mereixen una atenció especial. A més del fet que es pot preparar un aperitiu entre setmana, tothom en quedarà content en una festa festiva. L’únic és que no s’ha de servir per esmorzar, sobretot si aneu a treballar.
La gent anomena "amanida jueva" al farciment d'all-formatge. Es pot preparar com a plat independent o bé com a farciment d’entrepans o com a complement a altres plats. A més, la base dels entrepans pot ser no només pa, sinó també llesques de tomàquet, galetes sense sucre, torradores o patates fregides. També podeu fer boles a partir d’una massa de formatge i all plàstica i flexible, que podeu posar en un plat amb fulles d’enciam.
- Contingut calòric per 100 g - 210 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 200 g
- Ou: 2 unitats.
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
- Aigua potable tèbia: 400 ml
- Formatge elaborat: 100 g
- Ceba verda: 3 branquetes
- All - 2 grans o al gust
- Maionesa - 50 g (per amanir)
Fer panellets amb farciment de formatge i all
1. Col·loqueu la farina en un recipient per pastar la massa.
2. Afegir el sucre a la farina, una mica de sal, abocar l’oli vegetal refinat i batre en un ou.
3. Aboqueu 200 ml d'aigua bullida tèbia, que es pot substituir per llet, kefir o sèrum, i comenceu a pastar la massa, trencant tots els grumolls.
4. Afegiu 200 ml d’aigua més i pasteu la massa completament.
5. Poseu la paella a la cuina, raspalleu-la amb un tros de cansalada i escalfeu-la bé. Cal untar el llard de porc perquè el primer panellet no s’enganxi a la paella. En el futur, això es podrà ometre. Després de completar aquest procés, aboqueu una porció de la massa a la cassola i torceu-la perquè la massa s’estengui per tota la superfície. Fregiu el panellet pels dos costats fins que estigui daurat, uns 3-4 minuts cadascun.
6. Mentre es couen els panellets, prepareu el farcit. Per fer-ho, bulliu per endavant un ou dur i refredeu-lo bé. Després, ratlleu l’ou pelat i la crema de formatge sobre un ratllador gruixut.
7. Afegiu-hi cebes verdes ben picades i espremeu els alls a través d’una premsa. Les cebes verdes es poden substituir per qualsevol de verdures. Afegiu també maionesa, però no gaire, per evitar el farciment de líquid, que caurà dels panellets. Si no hi ha prou maionesa, és millor afegir-la.
8. Remeneu bé el farcit i proveu-lo. Si no hi ha prou all o maionesa, afegiu-hi.
9. Gireu la pila de panellets i col·loqueu el farcit al mig del panellet amb salsitxa gruixuda.
10. Emboliqueu el panellet amb un rotllo i seguiu el mateix procediment per a la resta de panellets. Els panellets amb farcit de formatge i all es poden servir sencers o tallar-los en petits rotlles.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets d’espinacs amb formatge i all.
