Les amanides són un component indispensable de qualsevol festa festiva. Una de les obres mestres, tant pel que fa al gust com a la bellesa, es pot anomenar la recepta d’aquest plat: l’amanida de col de Pequín amb formatge, segó i bastons de cranc. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Gràcies als pals de cranc, qualsevol plat adquireix el sabor del marisc i un aspecte preciós. Aquesta delícia ha aparegut recentment al nostre país, però moltes mestresses de casa ja se n’han enamorat. En comprar-los, cal parar atenció a la composició, on el surimi hauria de ser el primer de la llista en una quantitat mínima del 70%. Els pals de cranc contenen carn de peix blanc picada, de manera que els productes que no tenen un sabor ric i pronunciat són els més adequats per a ells. La col de Pequín és això.
La col de Pequín, també anomenada col xinesa, aporta frescor a l’amanida. Es diferencia d’altres espècies per fulles lleugeres, més tendres i sucoses. Dóna volum i esplendor a les amanides. Es pot utilitzar mig cap de col per fer un bol d’amanides gran. A més, els nutricionistes repeteixen incansablement que la col és un dels tipus de verdures més saludables. L’amanida de cols i pals de cranc de Pequín serà un plat festiu digne de qualsevol taula. Si us encanten els pals de cranc i la col xinesa, feu aquesta amanida inusual.
Vegeu també Com fer amanida de col i noguera de Pequín amb mostassa.
- Contingut calòric per 100 g - 98 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Col de Pequín: 4-5 fulles
- Formatge - 50 g
- Oli vegetal: per amanir
- Bastons de cranc - 3-4 unitats.
- Mostassa de gra francès - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Segó de blat - 1, 5 cullerades
Preparació pas a pas de l’amanida de col de Pequín amb formatge, segó i bastons de cranc, recepta amb foto:
1. Traieu les fulles del cap de la col. Rentar i assecar amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet esmolat per tallar-los a tires fines.
2. Talleu el formatge a daus o tires de mida mitjana.
Peleu els pals de cranc de la pel·lícula d’embalatge i talleu-los de la mateixa mida que el formatge.
3. Poseu en un plat la col picada, els bastonets de cranc, el formatge feta, el segó i la mostassa. El segó no pot ser només blat, sinó també civada, blat sarraí i altres. Salar els aliments i condimentar amb oli vegetal. Llenceu tots els ingredients i serveix l’amanida de col xinesa amb formatge, segó i bastons de cranc. Si es desitja, es pot complementar amb crostons.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com preparar una amanida amb col xinesa i pals de cranc.
