A tothom li encanten els pebrots farcits amb farcits sucosos i saborosos. Però poca gent sap que aquest plat fragant també es pot preparar els dies d’hivern. Per fer-ho, només cal congelar la verdura per a un ús futur.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Molts poden coincidir amb mi que els pebrots farcits de carn són un dels seus plats preferits. Tot i això, una de les idees errònies generalitzades és el punt de vista que es pot cuinar exclusivament a la temporada d’estiu a partir de fruites fresques. Però l’avantatge d’aquest plat és que també podeu gaudir del seu sorprenent sabor en un dia d’hivern. Proveu d’utilitzar una verdura congelada per fer pebrots. Estic segur que no sentireu la diferència.
Després de dedicar només un parell d’hores a la preparació de productes semielaborats, podeu cuinar pebrots farcits en qualsevol moment. A més, podeu omplir-los de tot tipus de farcits: marisc, baies, albergínies, formatge, verdures, bolets, tomàquets, formatge feta i, per descomptat, carn i arròs. Per fer-ho, només cal rentar el pebrot, tallar la cua, netejar les llavors i les tiges. Després, renteu-lo de nou, eixugueu-lo bé, emboliqueu-lo amb paper film o plegueu-lo a bosses tèrmiques i poseu-lo al congelador per guardar-lo.
- Contingut calòric per 100 g - 154 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Pebrots congelats: 15 unitats.
- Porc - 1 kg
- Cebes - 2 unitats.
- Arròs - 100 g
- All - 3 grans
- Anet congelat: 1 cullerada (es pot substituir per fresc)
- Pasta de tomàquet: 3 cullerades
- Arrel d’api seca: 1,5 cullerades
- Full de llorer - 4 unitats.
- Pèsols d’espècies: 6 unitats.
- Pebre mòlt - 1, 5 culleradetes
- Gingebre mòlt - 1/3 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
Elaboració de pebrots congelats farcits
1. Renteu la carn, traieu la pel·lícula, eixugueu-la amb una tovallola de cotó i torceu-la per un molinet de carn. Peleu les cebes, renteu-les i passeu-les també per un molinet de carn. Peleu i espremeu els alls mitjançant una premsa.
2. Bullir l'arròs en aigua lleugerament salada fins que estigui mig cuit. A continuació, afegiu-lo a la carn picada. Salpebreu els aliments amb gingebre i pebre vermell mòlt, sal i pebre negre.
3. Remeneu bé la carn picada de manera que tots els aliments i espècies es reparteixin de manera uniforme. El millor és fer-ho amb les mans.
4. Traieu els pebrots congelats del congelador i ompliu-los amb el farcit. No cal descongelar-los, en cas contrari, quan es fonguin, es trencaran durant el farciment.
5. Col·loqueu la verdura farcida en un cassó de la mida adequada.
6. Aboqueu els pebrots amb aigua potable, poseu-hi pasta de tomàquet, afegiu-hi anet, sal, pebre, llorer i arrel d’api. Col·loqueu el cassó a la cuina, tapeu-lo i porteu-ho a ebullició. A continuació, reduïu la temperatura al mínim i deixeu-los coure a foc lent durant uns 45 minuts. Serviu el plat acabat en bols profunds amb una quantitat generosa del brou en què s’ha cuit. Si ho desitgeu, podeu abocar el menjar amb crema agra o maionesa.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com farcir els pebrots congelats i com congelar-los prèviament:
