Un primer plat aromàtic i lleuger apte per a menjars dietètics: sopa de pollastre amb mongetes congelades i pebrots. Com cuinar-lo, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les verdures, fruites i hortalisses congelades ajuden bé a la temporada d’hivern, quan són molt cares als supermercats. Es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats deliciosos: coure pastissos, fer boletes, fer guisats, rostir o cuinar el primer plat. Avui parlarem de com fer una sopa de pollastre dietètica però nutritiva amb mongetes congelades i pebrots. No requereix productes i espècies addicionals, només n’hi ha prou amb sal i pebre. I el que és notable: és convenient cuinar-lo no només a l'estufa, sinó també en una cuina múltiple.
Gràcies a les mongetes verdes, la sopa satura perfectament el cos amb magnesi, fòsfor, ferro, zinc, crom. A més, el producte conté proteïnes, moltes vitamines i poc àcid fòlic. Per descomptat, aquesta sopa no es pot preparar només amb verdures congelades; a la temporada d’estiu, utilitzeu productes frescos. Podeu cuinar brou de pollastre per sopa amb antelació, i després es prepararà un primer plat complet en pocs minuts. Es pot utilitzar qualsevol part del pollastre que vulgueu. Tot i que, si ho desitgeu, podeu limitar-vos al brou de verdures.
Vegeu també com cuinar la col amb brou de pollastre.
- Contingut calòric per 100 g - 246 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Ales de pollastre - 4 unitats.
- Pebrots dolços congelats - 250 g
- Mongetes verdes congelades: 250 g
- Verdures seques o congelades: 1 cullerada
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Preparació pas a pas de sopa de pollastre amb mongetes congelades i pebrots, recepta amb foto:
1. Renteu les ales de pollastre sota l’aigua corrent. Si hi ha plomes que no estan arrencades, traieu-les. A continuació, talleu les ales en falanges o utilitzeu-les senceres. És una qüestió de gustos.
2. Col·loqueu les ales en una olla, ompliu-les d’aigua potable i poseu-les a l’estufa, encenent el foc una mica per sobre del mig.
3. Poseu les ales a ebullició, gireu el foc al punt més baix i traieu l’escuma que s’hagi format.
4. Continueu cuinant el brou amb la tapa tancada durant mitja hora a foc lent.
5. A continuació, submergiu les mongetes i els pebrots en una cassola. No cal descongelar les verdures, posar-les en una cassola congelada. Enceneu el foc fort per tornar a bullir el brou. A continuació, apreteu el foc al mínim. Salpebreu la sopa amb sal i pebre negre. Col·loqueu la fulla de llorer amb espècies i coeu la sopa durant 5-7 minuts.
6. Al final de la cocció, condimentar la sopa de pollastre amb mongetes congelades i pebrots amb herbes seques. Bulliu-ho 1-2 minuts a foc lent i traieu la cassola del foc. Serviu el primer plat fresc i calent amb crostons, crostons o una baguette.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de mongetes d’espàrrecs.
