Prepareu un kebab de verdures i sorprengueu els convidats i la família amb un plat vegetarià inusual, saborós i saludable.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El Shish kebab ja sona deliciós i atractiu. Naturalment, ningú refusarà un kebab de carn perfumat i sucós, tret que només els vegetarians. Però, per a aquesta categoria de la població, no hi ha restriccions a l’hora de menjar un kebab vegetal. A més, es pot preparar en qualsevol moment, a la vostra pròpia cuina, al forn o a l’assecador d’aire.
El kebab vegetal és un plat bastant no estàndard que en va es veu privat d’atenció. N’hi ha moltes receptes i força variades. El conjunt de verdures no és absolutament estricte i el xef l’escull a l’atzar. Podeu combinar productes fins i tot en les solucions més inesperades. Aquest kebab serà un gran acompanyament per al kebab principal de carn o peix. Pot ser un aperitiu espectacular i un àpat independent de la taula festiva i del sopar rural. A més, aquest kebab és molt útil. Conté moltes vitamines, tot i que és baix en calories. Podeu servir-lo en broquetes de fusta o posar-lo en un plat gran.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Carbassó - 2 unitats.
- Tomàquets - 4 unitats.
- Sal al gust
- Oli vegetal refinat: 5 cullerades
- Broquetes de fusta - 5 unitats.
Cuinant broquetes de verdures al forn
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo en anelles de 8-10 mm de gruix.
2. Rentar i tallar les albergínies de la mateixa manera que els carbassons. Si sentiu amargor en aquests fruits, desfeu-vos-en. Per fer-ho, escampeu els anells d’albergínies a rodanxes amb sal i deixeu-los mitja hora. Quan es formen gotes a la superfície de les peces, aquesta és la repugnant amargor que en va sortir. Després, només esbandiu les rodanxes amb aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper.
3. Renteu els tomàquets i talleu-los a anelles. Però, com que la seva polpa és molt més tendra que els productes anteriors, talleu els tomàquets en uns de més grans, d’aproximadament 1, 2-1, 5 cm de gruix.
4. Introduïu les verdures alternativament en broquetes de fusta. Col·loqueu els pinxos de verdures sobre una plata per coure perquè les verdures no toquin el fons. Així, s’escalfaran i es cuinaran de manera uniforme. Escampeu els aliments amb sal, aboqueu-los amb oli vegetal i envieu-los al forn escalfat a 200 graus durant 45 minuts. Gireu la broqueta diverses vegades durant la cocció.
Serviu el kebab de verdures preparat. Es pot consumir tant calent com fred. També es pot fer per fer tot tipus d’amanides calentes.
Vegeu també una recepta de vídeo per fer un kebab vegetarià:
