Recepta pas a pas de nius de carn amb ous de guatlla: una llista de productes necessaris i una descripció de la preparació pas a pas d’un plat de carn deliciós i molt atractiu. Receptes de vídeo.
Els nius de carn amb ous de guatlla són un plat molt senzill però increïblement interessant, saborós i satisfactori. Exteriorment, resulta tan atractiu que, sens dubte, es pot posar sobre la taula festiva com a principal. Com a guarnició, podeu servir qualsevol farineta, patates de qualsevol forma i verdures bullides. A més, és bo servir bolets o cogombres en vinagre. Tot depèn de les preferències del xef i dels convidats.
La base del plat és la carn picada. Idealment fresc. Per a aquesta recepta de nius de carn amb ous de guatlla, no es permet utilitzar carn picada, que desprèn molt líquid, perquè és força difícil formar-ne nius. A més, quan es couen, poden colar-se per sobre de la planxa. Per això, és millor no utilitzar un producte congelat disponible al mercat. És en ella on hi ha una gran quantitat d’aigua.
En general, la carn picada es fa com per a les costelles. Per a un munt, fem servir un ou de gallina, amaniu-ho amb mostassa, ceba verda, sal, pebre i les vostres espècies preferides. Per omplir i millorar el gust, també introduïm pa ratllat.
Utilitzem ous de guatlla per omplir el niu. La seva petita mida permet conduir un ou sencer, que al plat acabat sembla molt més espectacular que la massa de l’ou batut. I a partir de formatge dur fem un coixí deliciós.
A continuació es mostra una recepta completa de nius de carn amb ous de guatlla amb una foto del procés de cocció pas a pas.
- Contingut calòric per 100 g - 226 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 35 minuts
Ingredients:
- Carn de porc picada - 300 g
- Carn picada de vedella: 300 g
- Pa ratllat - 3 cullerades soperes
- Mostassa de Dijon - 1 culleradeta
- Ous de guatlla - 8 unitats.
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Ceba verda - 50 g
- Formatge dur - 50 g
- Sal i pebre al gust
Cocció pas a pas dels nius de carn amb ous de guatlla
1. Abans de preparar nius de carn amb ous de guatlla, prepareu carn picada. Per fer-ho, combineu la carn de porc i vedella picada amb pa ratllat, mostassa de Dijon.
2. Piqueu finament les plomes de ceba verda amb un ganivet i afegiu-les al recipient amb la carn picada juntament amb l'ou de gallina.
3. Afegiu també sal, pebre negre i altres condiments segons vulgueu. Pastar la carn picada amb les mans fins que quedi homogènia. Ha de ser bastant espès.
4. Abans de donar forma, cobreix la part inferior del motlle amb paper o una estora de silicona resistent a la calor. Lubriqueu una mica amb oli. Humitegem les palmes amb aigua perquè la carn picada no s’enganxi. Dividim la carn en blanc en parts iguals i primer formem una bola de cadascuna, després la posem en una safata de forn preparada i formem nius, fent solcs al centre de cada bola.
5. Introduïu al forn durant 20 minuts a 180-200 graus. Escampeu una mica amb formatge ratllat.
6. Introduïu un ou als nius perquè no surti. Posem al forn 10 minuts més. Traiem i disposem amb cura sobre un plat.
7. Ja estan a punt els nius de carn magnífics i molt atractius amb ous de guatlla! Serviu el plat en porcions o esteneu-lo al plat comú. Per a la decoració utilitzem fulles d’enciam, rodanxes de tomàquet fresc, cogombre o pebrot dolç. Amb verdures fresques, aquest plat sembla més bonic i té un gust més interessant.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Nius de carn picada, recepta
2. Nius de carn picada
