Una recepta pas a pas amb una foto de bombons fets amb fruits secs i albercocs secs a la xocolata a casa. Tecnologia de cuina, selecció de productes, contingut calòric i recepta de vídeo.
Els dolços casolans tenen molts avantatges respecte als homòlegs comprats a la botiga. En primer lloc, són molt més sans i saborosos. I en segon lloc, i el més important, no contenen additius químics, potenciadors del sabor i estabilitzants. Un altre avantatge és la cocció ràpida. Passant 30 minuts de treball actiu, obtindreu una deliciosa delícia casolana. Si encara no heu provat de fer dolços a casa, heu perdut molt! Al cap i a la fi, aquest és un procés increïblement emocionant.
Podeu fer dolços casolans a partir d’albercocs secs, prunes prunes, dàtils, plàtans, nabius, cireres, fruits secs, panses, llavors i altres fruits secs. Al mateix temps, aquí no s’utilitza ni un gram de sucre. Podeu prendre qualsevol bombó negre, blanc, amb llet o assortits. Avui farem caramels de fruits secs i albercocs secs amb xocolata negra.
Es tracta d’un menjar nutritiu i lleuger, i el més important, saborós i saludable. Aquests dolços són perfectes com a berenar ràpid i satisfactori. Són moderadament rics en calories, de manera que us carregaran d’energia, us donaran vivacitat i força. Poden ser saborosos per alimentar-se i sorprendre tant als petits com als adults amb un llaminer dolç. També serviran com un meravellós regal fet a mà. Al cap i a la fi, tota l’ànima s’inverteix en la seva fabricació.
Vegeu també la recepta de dolços fets de fruites seques i fruits secs.
- Contingut calòric per 100 g - 235 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Albercocs secs: 100 g
- Cacau en pols - 1 cullerada.
- Nous - 50 g
- Xocolata negra - 100 g
Preparació pas a pas de dolços de fruits secs i albercocs secs en xocolata, recepta amb foto:
1. Peleu les nous o compreu els grans ja pelats. Si ho desitgeu, foradeu-los primer en una paella neta i seca. Després tindran un aroma i un gust més expressius.
2. Col·loqueu les nous en una picadora i aixafeu-les. Si no hi ha cap dispositiu, poseu les femelles en una bossa i enrotlleu-les amb un corró perquè siguin detallades.
3. Transfereix les molles de nous a un bol profund en què cuinaràs les nous.
4. Rentar els albercocs secs i assecar-los amb una tovallola de paper. Si és molt dur i dens, ompliu-lo prèviament amb aigua calenta i deixeu-ho durant 10 minuts. Estarà saturat d’humitat i es tornarà tou. A continuació, eixugueu bé els albercocs secs amb un tovalló de paper. Col·loqueu-ho en un picador i puré. També podeu torçar albercocs secs a través d’un molinet de carn.
5. Envieu els albercocs secs preparats a un recipient amb fruits secs triturats.
6. Remeneu les nous amb albercocs secs. Es fa millor amb les mans perquè la massa es faci homogènia. Per evitar que el menjar s’enganxi a les mans, humitegeu-lo amb aigua.
7. A continuació, formeu el caramel amb les mans mullades. Poden ser de qualsevol forma que més us agradi: rodona, ovalada, quadrada, etc.
8. Partiu la xocolata a trossos i poseu-la en un bol.
9. Foneu la xocolata a consistència líquida, tenint cura de no bullir. Això es pot fer al microones o al bany de vapor.
10. Immergiu els caramels preparats en xocolata desfeta.
11. Remolineu els caramels recoberts de xocolata fins que quedin uniformement recoberts per tots els costats.
12. Col·loqueu els fruits secs recoberts de xocolata i els albercocs secs sobre pergamí de forn o paper d'alimentació i refrigereu-los durant mitja hora per congelar la xocolata.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer bombons amb fruites seques.
