Com fer galetes de formatges sobre a casa? TOP 4 receptes originals amb fotos. Secrets i consells dels xefs. Receptes de vídeo.
Els orígens de les galetes de formatge cottage Els sobres es remunten a la seva llarga infantesa. Té diversos noms, per exemple, "Petons", "Orelles", "Triangles", "Peus de corb". Les pastes són delicioses i, el més important, són fàcils de preparar. Per tant, la recepta està dissenyada per a un especialista culinari de qualsevol nivell i tothom pot fer-hi front. Sobres ordenats i airosos amb un aroma increïble i un bell color daurat complementaran el te del matí, el berenar del migdia i el sopar. Les cookies seran especialment útils per als nens, perquè la quallada que conté la composició conté calci, que és necessari per a un cos en creixement. Oferim receptes originals TOP-4 per fer sobres a casa.
Secrets i consells dels xefs
Per fer sobres de delicioses galetes de formatge cottage, no només heu de conèixer la recepta, sinó també secrets dels pastissers experimentats.
- Si el mató és gruixut, s’ha de ratllar mitjançant un colador fi o de qualsevol altra manera convenient.
- Per fer que els sobres de mató quedin bonics, raspalleu-los amb rovell d’ou batut i aigua i escampeu-los amb sucre en pols abans de coure’ls. Aleshores s’obté una crosta daurada i dolça.
- Els sobres de mató es poden preparar amb qualsevol farcit de fruites, baies, melmelada, melmelada, melmelada, nata, xocolata, etc.
- Els sobres de mató es couen uniformement a una temperatura mínima de 180 graus.
- Temps mitjà de cocció 30 minuts.
Sobres de sucre
Fer sobres amb mató de sucre requereix una mica de temps i requereix un conjunt mínim de productes que estigui disponible per a tothom. I la seva forma en forma de triangles fa que els productes siguin únics i inusuals.
- Contingut calòric per 100 g - 459 kcal.
- Racions per envàs: 30
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Farina - 230 g
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Mantega - 100 g
- Sucre: per espolvorear
- Formatge cottage - 200 g
- Sal: un pessic
Elaboració de galetes de mató Sobres de sucre:
- Ratlleu la mantega freda i barregeu-la amb mató.
- Tamiseu la farina amb la pols de coure i sal a través d’un colador fi i afegiu-la al menjar.
- Pastar una massa homogènia i enrotllar-la en una capa de 3 mm de gruix.
- Utilitzeu un got o qualsevol altra forma rodona convenient per treure cercles de la massa.
- Forma les galetes en sobres triangulars. Per fer-ho, poseu un costat del cercle en un bol de sucre i doblegueu-lo per la meitat amb el costat del sucre cap a dins.
- Després torneu a escampar un costat del blanc amb sucre i doblegueu-lo per la meitat amb el costat del sucre cap a dins.
- Introduïu un costat del sobre resultant de la massa de mató en sucre i col·loqueu-lo sobre una safata de forn amb paper de forn, amb el sucre cap amunt.
- Envieu les galetes de formatges Sobres amb sucre per coure al forn preescalfat fins a 180 ° C durant 20-25 minuts.
Triangles amb melmelada i crema de llet
Belles i molt apetitoses galetes de pa de mató Els triangles amb melmelada són un bon complement al te. Podeu coure pastes tan delicioses i boniques en només una hora. El més important és que la melmelada és gruixuda.
Ingredients:
- Farina - 1, 5 cullerades.
- Crema agra - 0,5 cullerades.
- Sucre - 1 cullerada.
- Mantega - 120 g
- Formatge cottage - 120 g
- Sosa: 0,5 culleradetes
- Melmelada - 150 g
- Rosella - 1 cullerada
- Ous - 1 unitat. per greixar galetes
Cuinar galetes de pa de pessic i mató Triangles amb melmelada de crema agra:
- Tamiseu la farina i el bicarbonat de sodi per un colador fi.
- Barregeu la mantega estovada amb mató, la crema de llet i el sucre.
- Combineu les dues masses i pasteu la massa elàstica, que es converteix en una bola, emboliqueu-la amb paper film i poseu-la a la nevera durant 30 minuts.
- Estireu la massa refredada en una capa de 0,5 cm de gruix i talleu-la a quadrats.
- Poseu melmelada al centre de cada peça i plegueu-la en un sobre.
- Col·loqueu els articles sobre un paper de forn folrat de pergamí i raspalleu-los amb un ou batut.
- Col·loqueu els triangles amb melmelada al forn preescalfat a 200 ° C i coure-ho al forn durant 10 minuts.
- Escampeu els productes acabats amb llavors de rosella i refredeu-los.
Galetes de formatges Sobres
Delicioses i esponjoses galetes expresses Els sobres de mató són pastes casolanes de postres que sens dubte us animaran.
Ingredients:
- Formatge cottage - 300 g
- Mantega - 200 g
- Farina: 450 g
- Bicarbonat de sodi - 1/2 culleradeta
- Vinagre de taula: per extingir el refresc
- Sucre: per espolvorear
- Vanil·lina: 0,5 culleradetes
Confecció de galetes de mató Sobres:
- Tritureu el mató amb un colador fi i barregeu-ho amb mantega estovada o de ghee i vainilla. Bateu el menjar amb una batedora per fer una crema de mantega.
- Afegiu-hi poc a poc la farina i el refresc amanit amb vinagre.
- Pastar bé la massa de plàstic i formar-ne un monyo. Emboliqueu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant 2,5 hores.
- Estireu la massa acabada en una capa de 3 mm de gruix i utilitzeu un motlle per retallar els espais en blanc rodons dels sobres.
- Submergiu cada cercle per un costat amb sucre granulat i doblegueu-lo per la meitat. A continuació, submergiu el fons de la mitja lluna en sucre i torneu a doblar-lo per la meitat. Submergiu la quarta part del cercle amb sucre.
- Cobriu el paper de forn amb paper de forn o unteu lleugerament amb mantega fosa.
- Poseu els talladors de galetes en una plata de forn amb sucre ruixats cap amunt a poca distància l’un de l’altre, perquè durant la cocció es triplicarà.
- Galetes de quallada Col·loqueu els sobres en un forn preescalfat a 200 ° C a un nivell mitjà i coeu-los durant 20 minuts.
Galetes Sobres amb llet condensada bullida
Delicioses galetes Sobres de massa tendra i crema de crema agra amb llet condensada aromàtica bullida. Cuinar-lo és molt fàcil, però es pot menjar en qüestió de segons.
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Farina - 1, 5 cullerades.
- Margarina fosa - 200 g
- Sucre - 2 cullerades
- Sal: un pessic
- Llet condensada bullida: 300 g
- Llet: per greixar galetes
- Sèsam: per espolvorear
Sobres de galetes amb llet condensada bullida:
- Fregueu el mató amb un colador, afegiu-hi sucre, sal i margarina fosa. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni.
- Aboqueu farina al menjar i pasteu una massa elàstica. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant 1,5-2 hores.
- Estireu la massa refrigerada amb un corró en una capa fina i talleu els cercles amb un got.
- Poseu una mica de llet condensada bullida a cada palet rodó. Doblegueu-lo per la meitat com a boletes i penseu les vores.
- Col·loqueu les galetes sobre una safata de forn folrada. Raspalleu-les amb llet i espolseu-les amb llavors de sèsam.
- Galetes Sobres amb llet condensada bullida, envieu-los a coure al forn preescalfat fins a 200 ° C durant 25-30 minuts.
