La varietat i les peculiaritats de fer pastissos de poma. TOP-12 de les receptes pas a pas més delicioses per a un menú diari i una taula festiva. Receptes de vídeo.
El pastís de poma és una gran opció per coure el te. Es cuina tot l’any, tot i que a l’agost, quan madura la collita més gran de fruites, es fa especialment popular. A més, les millors receptes diàries i per a una ocasió especial.
Característiques de fer pastís de poma
Cada mestressa de casa té la seva recepta especial per a pastís de poma: Charlotte, pasta de full o pasta de corta. No només s’estima pel seu sabor de fusió, sinó també per la senzillesa del procés de cocció.
Les tartes de poma són ideals per esmorzar. Només trigaran 30 minuts a preparar-se, es passaran altres 30-40 minuts a coure al forn i hi haurà a punt un deliciós pastís per al menjar del matí.
Les pomes de diferents varietats són aptes per coure. Tot i això, si voleu que sigui més dolç, preneu fruites que tinguin un sabor dolç pronunciat. Si feu servir massa més seca, preferiu la fruita sucosa, ja que el suc la sucarà bé.
Secrets de cuina de pastís de poma:
- Si la recepta inclou una combinació d’ous i sucre, batre els ingredients amb molta cura fins que la massa estigui tendra.
- Es recomana preescalfar el forn amb antelació. Normalment, el pastís de poma es cou a 180-200 ° C.
- No obriu el forn durant els primers 15 minuts de cocció.
- El pastís no es cou més de 40 minuts, tret que la recepta especifiqui una hora diferent, en cas contrari resultarà massa sec i s’esmicolarà.
- Per fer el forn vermellós, es fa untar amb rovell d’ou batut.
LES 12 millors receptes de pastís de poma
A totes les famílies els encanten els pastissos de poma. Per coure, s’utilitzen ingredients disponibles que es troben a qualsevol llar i el procés en si no triga molt de temps. A més, les receptes més delicioses per a pastissos de poma.
Charlotte amb pomes
Charlotte és un pastís de poma que es fon a la boca i que tant els adults com els nens estimen. Un altre avantatge indubtable és la simplicitat de la preparació, que, per descomptat, serà apreciada per totes les mestresses de casa. És millor donar preferència a les pomes àcides, ja que la recepta implica l’ús d’una gran quantitat de sucre i la massa resulta bastant dolça.
- Contingut calòric per 100 g - 143 kcal.
- Racions per envàs: 8 racions
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Pomes (preferiblement àcides) - 500-600 g
- Sucre - 160 g
- Farina de blat - 160 g
- Ous: 4 grans o 5 petits
- Sal - 1 pessic
Preparació pas a pas de Charlotte amb pomes:
- Primer de tot, batre bé els ous, afegint-hi sucre, en una massa espessa. A continuació, afegiu-hi una mica de sal.
- A continuació, ens dediquem a les pomes: traiem les llavors, tallades a rodanxes.
- Comencem a preparar la massa afegint farina a la barreja d’ous resultant, que primer s’ha de tamisar. Barregeu amb una espàtula fent moviments suaus de baix a dalt. És molt important mantenir-lo airejat.
- Perquè el pastís de poma sigui més humit, afegiu una cullerada de crema de llet o mantega cremosa a la massa, que haureu de fondre prèviament.
- Unteu el plat de forn amb oli, aboqueu la meitat de la massa, que s’hauria d’anivellar.
- Poseu la meitat de les pomes tallades a rodanxes sobre una capa de massa, començant pels costats i movent-vos al llarg d’una espiral fins al centre.
- Aboqueu la massa restant sobre el farcit de pastís de poma i torneu a posar les pomes.
- Escampeu-ho tot amb canyella si es desitja.
- Enviem el formulari al forn i enfornem durant mitja hora, fent que la temperatura sigui de 180 ° C.
- Feu servir una broqueta de fusta per comprovar si el pastís de poma Charlotte està llest.
Nota! Talleu la fruita a daus, i després podeu abocar-la directament a la massa.
Pastís de poma Tsvetaevsky
Aquesta és una de les receptes de pastís de poma més populars, amb la segona posició després de Charlotte. Tot i que el seu sabor és molt més ric: és una massa de pa de pessic suau, que es prepara amb crema agra, amb la participació de pomes sucoses i un farciment cremós, de consistència molt delicada.
Ingredients:
- Farina - 150-160 g (per a massa)
- Crema agra 15% - 70 g (per a massa)
- Mantega - 70 g (per a massa)
- Sucre - 2 cullerades (per a la prova)
- Sal - 1 pessic (per a massa)
- Sosa - 1/2 culleradeta (per a la prova)
- Vinagre - 1 culleradeta
- Pomes àcides - 500 g (per omplir)
- Suc de llimona - 2 cullerades (Per omplir)
- Sucre - 120 g (per omplir)
- Crema agra - 200 g (per omplir)
- Ou - 1 unitat. (Per omplir)
- Farina: 2 cullerades (Per omplir)
- Sal - 1 pessic (per omplir)
Preparació pas a pas del pastís de poma Tsvetaevsky:
- Afegiu mantega a la farina tamisada, que primer s’ha de suavitzar.
- Aboqueu-hi sal, sucre, gasosa, que extingim amb vinagre, afegiu-hi crema agra.
- Reuneix la massa pastada en un grumoll, embolica-la amb cel·lofana i refrigera-la durant 30 minuts.
- En aquest moment, prepareu el farcit del pastís de poma amb crema agra. Trencar un ou en un recipient, afegir sucre, farina tamisada, sal i abocar la crema de llet. Pastar fins que quedi suau.
- A continuació, peleu les pomes, traieu-ne el nucli, talleu-les ben fines.
- Escampeu les rodanxes de fruita amb suc de llimona acabat de fer.
- Folreu el fons de la paella de pastís de poma amb pergamí i repartiu la massa per sobre. Forma un costat d’uns 5 cm.
- Aboqueu les rodanxes de poma, aboqueu el farcit i envieu el motlle al forn.
- Ajusteu la temperatura a 190 ° C i coeu-ho durant 50 minuts.
- El pastís de poma acabat de crema agra s’ha de refredar completament i, a continuació, enviar-lo a la nevera durant 1 hora per configurar el farcit. Després es tallarà bé.
Pastís de poma amb mató
Segons aquesta recepta, el pastís de poma es prepara força ràpidament, però resulta increïblement saborós. Gràcies a l’ús de formatge cottage, el seu sabor s’assembla al gelat i, per millorar-lo, només cal que envieu els forns una estona a la nevera.
Ingredients:
- Mantega - 100 g (per a la molla)
- Sucre - 75 g (per a molles)
- Farina - 250 g (per a la molla)
- Pols de coure - 5 g (per a molla)
- Sal - 1 pessic (per a molla)
- Pomes - 300 g (per omplir)
- Formatge cottage - 400 g (per omplir)
- Crema agra - 100 g (per omplir)
- Ous - 1-2 unitats. (Per omplir)
- Sucre - 50-75 g (per omplir)
- Sucre vainilla - 5 g (per omplir)
Preparació pas a pas del pastís de poma amb mató:
- Tamiseu la farina en un recipient, afegiu-hi la pols de coure, el sucre i la sal.
- Afegiu mantega freda als ingredients secs, talleu-los a trossos i tritureu-los a trossos.
- Envieu la massa de quark de poma a la nevera.
- En aquest moment, pastar el formatge cottage amb una forquilla i abocar-hi crema agra, determinant la seva quantitat en funció de la sequedat del primer ingredient.
- Afegiu sucre, vainillina i puré amb una batedora. Si la quallada és tova, només podeu pastar la massa.
- A continuació, introduïu l'ou i barregeu.
- A la següent etapa de preparació del pastís amb pomes, pas a pas, peleu-les i tritureu-les amb un ratllador, afegiu-les a la massa de quallada.
- Lubriqueu el plat de forn per al formatge cottage i el pastís de poma amb mantega i comenceu a recollir-lo. Primer cal posar la meitat de les molles i omplir-les en una plata de forn, anivellant amb cura cada capa.
- A sobre del farcit, escampeu la molla que quedi.
- Agiteu una mica abans de posar el pastís de poma al forn.
- Enfornem a una temperatura de 200 ° C durant 50 minuts, quan estigueu preparats, cal esperar fins que es refredi completament.
Pastís de poma ratllat
La recepta del pastís d’escorça de poma és molt popular per la seva facilitat de preparació i el seu sabor delicat. És perfecte per esmorzar, prendre un te al vespre o una recepció de gala.
Ingredients:
- Margarina - 200 g
- Ous: 3 unitats.
- Sucre - 1 cullerada.
- Farina: 3-4 cullerades.
- Sosa: 0,5 culleradetes
- Apple - 4 unitats.
- Sucre en pols: 2-3 cullerades
Preparació pas a pas del pastís de poma ratllat:
- Poseu la margarina estovada en un recipient, trenqueu els ous, afegiu-hi sucre i remeneu fins obtenir una massa homogènia.
- Aboqueu-hi farina, que voleu tamisar amb antelació, i bicarbonat de sodi, tapat amb vinagre.
- Pastar la pasta de pasta escurçada per al pastís de poma, que després s’ha de dividir en 2 parts i congelar cada part embolicada amb paper film.
- A la següent etapa, pelem les pomes, que també cal picar amb un ratllador.
- Lubriqueu el plat de forn amb oli i comenceu a triturar una part de la massa amb un ratllador amb forats grans.
- Poseu-hi pomes esquitxades de sucre a sobre.
- La següent capa torna a ser massa.
- A continuació, enviem el pastís d’escorça curta amb pomes al forn, establint la temperatura a 190-200 ° C.
- Coure-ho durant 25 minuts, fins que estigui daurat.
- Quan estigui a punt, escampeu el pastís amb sucre en pols i ja el podeu tallar i servir.
Pastís de llevat amb pomes
Aquest pastís no només és deliciós, sinó que també és original: es prepara en forma d’anell de vímet i a l’interior hi ha un increïble farciment de poma. La massa de llevat, segons la recepta, es fermenta en aigua freda, cosa que sorprèn, perquè tothom sap que al llevat li agrada la calor. Una altra propietat sorprenent d’un pastís de llevat amb pomes és que els productes al forn no s’estancen durant molt de temps.
Ingredients:
- Farina - 500 g (per a massa)
- Llet - 250 ml (per a massa)
- Mantega - 75 g (per a massa)
- Ou - 1 unitat. (per a la prova)
- Sucre - 5, 5 cullerades (per a la prova)
- Llevat sec - 10 g (per a massa)
- Sal - 1/3 culleradeta (per a la prova)
- Pomes - 500 g (per omplir)
- Mantega - 25 g (per omplir)
- Sucre - 1 cullerada (Per omplir)
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes (Per omplir)
- Sucre en pols: per decorar
Preparació pas a pas del pastís de poma de llevat:
- Primer de tot, fem el farcit. Talleu les pomes pelades a daus o a rodanxes de qualsevol forma.
- Fregiu-los durant 3 minuts amb mantega prèviament desfeta, afegint-hi sucre i canyella mòlta. Cuineu fins que estigui tendre, recordant de remenar amb freqüència.
- A la següent etapa de fer pastís de poma, fem la massa pas a pas. Aboqueu la llet al recipient que s’ha d’escalfar una mica, afegiu-hi una mica de sucre i llevat sec i deixeu reposar la barreja durant 10 minuts.
- Quan la massa s’escumeixi, batre en un ou, afegir la resta de sucre, sal, afegir la mantega fosa i refredada.
- Queda per afegir farina, que es recomana tamisar primer, i barrejar. L’afegim en porcions.
- Després, segons la recepta pas a pas del pastís de poma, pastem la massa amb un processador d’aliments i un ganxo per 5 minuts. Com a resultat, la massa s’ha de reunir en un grumoll.
- A continuació, recollim aigua freda en un cassó i hi col·loquem la massa, que ha de tenir forma de bola.
- Ho deixem 20-40 minuts, fins que suri a la superfície.
- Traieu la massa de l'aigua i pasteu una mica, espolsant la taula amb farina, ja que quedarà enganxosa.
- Feu rodar una capa rectangular d’uns 1 cm de gruix i poseu-hi el farcit, el líquid de la qual s’ha d’escórrer, una mica curt de les vores.
- A continuació, feu rodar la capa en un rotllo i traslladeu-la a una safata de forn coberta amb pergamí.
- Talleu-lo longitudinalment, sense tallar-lo d'un costat a l'extrem, i torceu-ne les meitats del rotlle, de manera que formeu un anell.
- Si surt algun tros de farciment, torneu-lo a posar.
- Deixeu el pastís de poma en un lloc càlid abans de coure durant 10-20 minuts.
- A continuació, envieu-lo al forn a 180 ° C i coeu-ho durant mitja hora, fins que estigui daurat.
- Espereu fins que s’hagi refredat i escampeu-los amb sucre en pols abans de servir-los.
Pastís de poma francès
Una de les receptes més originals de pastís de poma és el pastís de poma invertit, que es cuina en caramel. Un component força inesperat és el responsable de l’agraïda acidesa: la grosella vermella.
Ingredients:
- Farina - 250 g (per a massa)
- Mantega - 150 g (per a massa)
- Sucre - 50 g (per a massa)
- Ou - 1 unitat.(per a la prova)
- Mantega - 50 g (per omplir)
- Sucre - 125 g (per omplir)
- Aigua - 2 cullerades (Per omplir)
- Grosella vermella - 50 g (per omplir)
- Pomes - 450 g (per omplir)
- Canyella - 1 pessic (per omplir)
Com fer un pastís de poma francès pas a pas:
- Primer de tot, haureu de triturar el sucre amb mantega estovada.
- Tamiseu la farina, afegiu-la a la massa resultant i tritureu per fer una molla.
- En el següent pas per fer un deliciós pastís de poma, batre l’ou a la massa fins que quedi massa.
- Poseu-lo a la nevera una estona embolicant-lo amb plàstic.
- Per fer el farcit, coeu el caramel amb mantega fosa, sucre i aigua. Després d’enfosquir-se, poseu-hi una plata de forn, afegiu-hi canyella, poseu-hi groselles a sobre i després pomes.
- Estireu la massa en una capa més gran que la forma, col·loqueu-la sobre el farcit i plegueu les vores.
- Coure el pastís de poma al forn preescalfat a 200 ° C durant mitja hora.
- Quan estigui a punt, traieu-lo, espereu fins que es refredi i gireu sobre un plat.
American Apple Pie
Un dels millors pastissos de poma especialment populars a Amèrica del Nord. És molt saborós servir-lo amb te, acompanyat de gelats.
Ingredients:
- Farina - 450 g (per a massa)
- Mantega - 300 g (per a massa)
- Aigua gelada - 150 g (per a massa)
- Sal - 1 culleradeta (per a la prova)
- Pomes - 850 g (per omplir)
- Midó - 25 g (per omplir)
- Farina - 25 g (per omplir)
- Sucre - 150 g (per omplir)
- Llimona - 0,5 unitats. (Per omplir)
- Mantega - 30 g (per omplir)
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes (Per omplir)
- Nou moscada - 1 pessic (per omplir)
Com fer pastís de poma americà pas a pas:
- Primer de tot, preparem la massa afegint mantega freda a la farina pre-tamisada, que s’ha de tallar a daus petits, a més de sal. Per a la mescla utilitzem un mesclador i un accessori especial.
- Quan l’oli sigui com un pèsol, afegiu-hi aigua gelada. Remeneu fins que la massa es converteixi en massa.
- Quan estigui a punt, emboliqueu-lo amb paper d'alumini, envieu-lo a la nevera i deixeu-lo reposar durant 2 hores.
- A continuació, estem preparant el farcit. Talleu les pomes, pelades de la pell i del nucli, a rodanxes fines de 0,5 cm de gruix.
- Escampeu les fruites amb espècies, aboqueu-hi suc de llimona acabat de preparar, afegiu sucre, midó, farina tamisada.
- Foneu la mantega i afegiu-la al farcit per obtenir un deliciós pastís de poma.
- Estireu 2/3 de la massa en una fina capa de 3 mm de gruix, el diàmetre hauria de ser d’uns 35 cm i poseu-la en un motlle que vulgueu untar amb oli.
- A sobre de la següent capa col·loquem el farcit, que s’ha d’anivellar amb cura.
- La massa que queda ha de ser estirada i tallada en cintes, l’amplada de les quals és de 2-3 cm, a partir d’elles cal teixir una cistella. Col·loquem 3 cintes seguides, les teixim amb transversals i teixim 2 peces més. Tallar l’excés, enganxar les vores, ficar-los per la meitat i trenar-los amb una corda.
- Col·loqueu aquesta decoració a sobre del pastís de poma amb canyella americana i raspalleu-ho amb un ou.
- Preescalfeu el forn a 200 ° C i envieu-hi la planxa. Cuinem el pastís durant 50 minuts.
- Quan estigui a punt, el traiem i esperem que es refredi una mica. A continuació, escampeu-hi sucre llustre.
Pastís de poma a granel "3 gots"
Tot i que la recepta del pastís de poma solta sembla molt complicada, hi ha dubtes que no funcioni la primera vegada, però de fet és molt senzilla de preparar. Fins i tot més lleuger que el conegut i estimat per tota Charlotte, per tant, és capaç de competir amb ella. Es recomana donar preferència a les varietats de pomes àcides i sucoses, ja que el suc de fruita ha de saturar la massa seca.
Ingredients:
- Pomes àcides i sucoses: 1,5 kg
- Mantega 72, 5% - 150 g
- Farina - 1 cda. (130 g)
- Sèmola - 1 cda. (160 g)
- Sucre - 1 cullerada. (180 g)
- Pols de coure - 2 culleradetes (10 g)
- Sucre vainilla - 1 sobre
- Sal - 1 pessic
Preparació pas a pas de pastís de poma a granel "3 tasses":
- Barregem ingredients secs: farina, sucre, sèmola, pols de coure, vainillina, sal i després dividim la barreja en 4 parts.
- Processem les pomes: peleu-les i trossegeu-les, trossegeu-les amb un ratllador gruixut i dividiu-les en 3 parts. No aboqueu el suc que es forma.
- Afegiu a les pomes canyella, ratlladura de llimona i suc de cítrics acabat d’esprémer.
- Folreu el plat de forn amb pergamí abans de coure el deliciós pastís de poma.
- Hi estenem part de la mescla seca, a continuació, les pomes, tapant la capa. En aquest ordre, ompliu el paper de forn fins a la part superior. L’últim és la barreja seca.
- A sobre, s’ha de disposar mantega que ha de quedar tova. S’ha de distribuir bé per la superfície.
- Segons la recepta del pastís de poma, coure-la al forn a una temperatura de 180 ° C fins que es formi una escorça marró daurada.
- Quan estigui a punt, espereu fins que el pastís s’hagi refredat i traieu-lo del motlle i talleu-lo a porcions.
Pastís de poma amb farciment de proteïnes
La recepta del pastís de poma original elaborat amb una pasta de pasta curta amb una delicada capa de farciment de proteïnes, que recorda alguna cosa entre crema i malví.
Ingredients:
- Pomes: 600-650 g
- Farina - 320 g
- Ous: 3 unitats.
- Mantega - 200 g
- Sucre - 150 g
- Pa ratllat - 50 g
- Vanil·lina: 0,5 culleradetes
- Sosa: 0,5 culleradetes
- Sal - 1 pessic
Preparació pas a pas del pastís de poma amb farciment de proteïnes:
- Traieu la mantega de la nevera i espereu a que estovi mentre separeu els rovells de les clares.
- Refredar les clares a la nevera i combinar els rovells amb el sucre.
- Afegiu-hi mantega, que vulgueu trencar a trossos, afegiu bicarbonat, vanil·lina i sal.
- Pastar la massa amb una batedora fins que quedi homogènia.
- Comencem a afegir farina en porcions, que primer s’ha de tamisar, remenant bé cada vegada.
- Dividiu la pasta de pasta tova suau en 3 parts iguals i refredeu-ne una durant mitja hora a la nevera.
- Unteu la paella amb oli vegetal i traieu els 2 trossos de massa que cal unir.
- Aplaneu la capa fent els laterals, que haurien de tenir uns 3 cm d’alçada.
- Tritureu les pomes, pelades de la pell i de les llavors, amb un ratllador gruixut, i traieu el suc de la massa.
- Aboqueu-hi pa ratllat, barregeu-lo i repartiu-lo per sobre de la massa.
- Batre les clares refredades junt amb el sucre fins obtenir una escuma forta. Passem a les pomes.
- Tritureu la massa refrigerada a la nevera amb un ratllador amb cèl·lules grans.
- Escampeu amb les molles formades la capa proteica del pastís de poma.
- Enviem la safata de forn al forn, que s’ha d’escalfar a 170 ° C, i la coem durant 40 minuts.
- Quan estigueu a punt, espereu que es refredin els forns i serviu-los.
Empanada de poma
Original pastís de full de pasta de full obert amb falques de fruita. Cuinar no triga molt de temps, ja que no implica pastar-lo, sinó utilitzar el producte acabat.
Ingredients:
- Pasta de full - 0,5 fulls
- Pomes àcides: 225 g
- Mantega - 15 g
- Sucre - 2 culleradetes
- Melmelada de poma: 1 cullerada
- Aigua - 1 culleradeta
Com es prepara el pastís de poma a foc pas a pas:
- Cobriu el plat de forn amb pergamí i poseu-hi una capa de massa de 24 x 12 cm.
- Al llarg de tot el perímetre de la safata de forn, les seves vores s’han de col·locar de manera que, com a resultat, es formi una vora que el gruix sigui d’1 cm.
- A continuació, estem preparant el farcit. Talleu les pomes, pelades de la pell i del nucli, a rodanxes i esteneu-les sobreposant-se, seguint el patró de "rajola".
- Esteneu les rodanxes de fruita a sobre de la massa.
- Poseu mantega, tallada a daus petits, sobre el farcit de poma.
- Escampeu el pastís amb sucre per sobre i envieu-lo al forn, preescalfat a 200 ° C.
- Enfornem 45 minuts.
- Escalfeu la melmelada barrejada amb aigua al microones i unteu el pastís de pasta calenta amb pomes amb massa.
- Estem esperant que es refredi i el podeu servir a taula.
Pastís de poma amb sèmola
Una recepta senzilla de pastís de poma dels ingredients disponibles, però, això no afecta en absolut el seu sabor. A més, aquests productes al forn no estan prohibits durant el dejuni.
Ingredients:
- Sucre - 200 g
- Sèmola - 200 g
- Aigua - 200 m
- Farina - 160 g
- Oli vegetal - 100 ml
- Sosa - 1/2 culleradeta
- Vinagre
- Pomes mitjanes: 4-5 unitats.
Preparació pas a pas del pastís de poma amb sèmola:
- Ompliu la sèmola de sucre amb aigua, barregeu-la i deixeu-la inflar la sèmola durant mitja hora.
- Passat el temps especificat, aboqueu oli vegetal a la massa, afegiu sosa trempada amb vinagre.
- A la següent etapa de fer un pastís de poma amb sèmola i pomes, comencem a afegir farina, que primer s’ha de tamisar. Aboqueu-hi porcions, remenant cada cop, per evitar la formació de grumolls.
- A continuació, afegiu-hi les pomes pelades i sembrades i picades.
- Cobriu el formulari amb pergamí i poseu-hi la massa.
- Enviem la safata de forn al forn, que cal escalfar a 180 ° C.
- Coem el manà durant 50-60 minuts.
- Quan estigueu a punt, no traieu el pastís immediatament, sinó que espereu fins que es refredi una mica.
Pastís de crema de poma
Aquest pastís de poma amb crema és similar a Tsvetaevsky, però el sabor és més ric. Per coure, podeu utilitzar qualsevol tipus de fruita al vostre gust.
Ingredients:
- Farina - 250 g (per a la base)
- Mantega - 125 g (per a la base)
- Sucre - 60 g (per a la base)
- Crema agra - 1 cullerada (per a la base)
- Pols de coure - 1 culleradeta (per a la base)
- Sal - 1/3 culleradeta (per a la base)
- Pomes - 800 g (per omplir)
- Llet - 250 ml (per omplir)
- Ou: 2 unitats. (Per omplir)
- Sucre - 75 g (per omplir)
- Midó: 1 cullerada (Per omplir)
- Sucre vainilla - 1 culleradeta (Per omplir)
- Suc de llimona (per omplir)
Pas a pas per fer el pastís de flam de poma:
- Primer de tot, preparem la massa. Aboqueu farina al recipient, que primer s’ha de tamisar, afegiu sal, pols de coure, afegiu sucre.
- Tritureu la mantega freda amb un ratllador.
- Tritureu la massa resultant en molles i afegiu-hi crema agra.
- Després de pastar la massa, distribuïu-la en un motlle, que primer s’ha de cobrir amb pergamí.
- La base s’ha de picar amb una forquilla, després d’això enviem el pastís a la nevera i ens hi quedem 30 minuts.
- Passat el temps especificat, l'enviem al forn. Enfornem a 175 ° С durant 10 minuts.
- A continuació, heu de coure a foc lent les pomes pelades i trossejades, ruixades amb suc de llimona i ruixades amb sucre amb mantega escalfada, fins que quedin toves.
- En el següent pas, prepararem les natilles. Per fer-ho, trenqueu un ou en un recipient, afegiu midó, sucre, vainillina i aboqueu-hi la llet. Remeneu-ho i escalfeu-ho a l’estufa fins que espesseixi la barreja.
- Poseu el farcit de poma a la base del pastís.
- Lubriqueu-ho tot amb nata i coeu-ho durant 20 minuts més.
- Traiem el pastís del forn i esperem a que es refredi i, a continuació, escampem amb sucre en pols.
