Com cuinar amanida de verdures amb ous a casa. TOP 4 receptes amb fotos. Consells i secrets culinaris. Receptes de vídeo.
Hi ha un gran nombre de plats de verdures, però les amanides amb verdures es consideren les més útils. Són ràpids de preparar, barats i molt saludables. La barreja de verdures també és força nutritiva. Gairebé totes les amanides amb verdures es poden servir com a plat principal i servir-se sobre una taula festiva. Aquesta secció conté receptes TOP-4 per a delicioses amanides de verdures amb ous, així com alguns secrets i consells provats pels xefs.
Consells i subtileses de cuina
- Per preparar amanides de verdures, es combinen diferents productes. Es prenen com a verdures cogombres, tomàquets, pebrots, col blanca i col xinesa. De vegades s’afegeixen beines bullides d’espàrrecs, mongetes, albergínies, etc.
- El valor nutritiu del plat es potencia amb julivert, ceba verda, anet, pomes.
- A més d’ous, ingredients de carn i peix, s’afegeixen formatge, llavors i molts altres components a una amanida de verdures.
- Una addició important a les amanides és el vestir. A més, una amanida preparada amb els mateixos ingredients, però amb un adob diferent, té propietats gustatives radicalment diferents. L’oli vegetal o d’oliva s’utilitza més sovint per amanir-se, de vegades combinat amb salsa de soja.
- Si utilitzeu crema agra o maionesa per amanir-los, preneu-los només productes frescos que no hagin caducat.
- De vegades, s’utilitzen fruites i baies i vins de fruita per amanir. S’utilitzen especialment sovint per a amanides que contenen carn o peix. El vi confereix al plat una acidesa agradable i enriqueix el gust del plat. Podeu fer servir vi, raïm o vinagre de sidra de poma en lloc de vi.
- Per obtenir un gust agre, afegiu suc de llimona o vinagre a l’amaniment. A més, unes gotes d’elles us permetran mantenir més vitamina C al plat.
- Utilitzeu sal fina de taula i sucre en pols per a salses i amaniments.
- Amanida de sal amb verdures abans de servir-la. Si les verdures es salen per endavant, alliberaran una gran quantitat de suc i l’aspecte del plat no serà apetitós.
- A més, abans dels àpats, amaniu amanides amb maionesa, crema de llet o vinagre. Perquè al cap de 2-3 hores perdran tot el seu valor nutritiu.
- Afegiu oli vegetal després de sal, vinagre i pebre, perquè la sal no es dissol en oli.
Amanida de verdures i ous: recepta clàssica
Un plat universal preparat a partir de fruites fresques és una amanida de vitamines amb verdures. I els ous s’afegeixen al plat per obtenir més valor nutritiu i gana.
- Contingut calòric per 100 g - 56 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts sense ous bullents
Ingredients:
- Tomàquets - 2 unitats.
- Vinagre balsàmic: 1, 5 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- Oli d’oliva: 1, 5 cullerades
- Pebre búlgar - 1/2 unitat.
- Sal al gust
- Fulles d’enciam - 100 g
- Pebre negre mòlt - al gust
- Cogombres - 1 unitat.
- Julivert: un munt
Cuinar amanida amb verdures i ous segons la recepta clàssica:
- Rentar, assecar i tallar els tomàquets i els cogombres a mitges anelles o de qualsevol mida.
- Peleu el pebrot de la caixa de llavors, renteu-lo i talleu-lo a tires.
- Renteu el julivert i talleu-lo amb un ganivet.
- Rentar les fulles d’enciam, eixugar-les amb un paper absorbent i esquinçar-les amb les mans.
- Bullir els ous durs durant 8 minuts després de bullir. Refredar en aigua gelada, pelar i tallar en 6-8 trossos.
- Per amanir, barregeu oli d’oliva amb vinagre balsàmic.
- Combineu verdures, herbes i ous. Condimentar amb sal i pebre, condimentar amb salsa i remenar.
Amanida de verdures amb ou i formatge
Aquesta amanida de verdures amb ou i formatge està plena de vitamines, minerals i nutrients. És perfecte per a una dieta sana i saludable. El plat és lleuger, però prou abundant, per tant, apte per dinar i sopar.
Ingredients:
- Cogombres - 3 unitats.
- Raves - 200 g
- Ous de gallina cuits: 3 unitats.
- Formatge elaborat: 100 g
- Lek green - manat
- Anet - manat
- Sal al gust
- Oli de gira-sol - per amanir
Cuinar amanida de verdures amb ou i formatge:
- Bullir els ous durs, refredar-los en aigua gelada, pelar-los i tallar-los a daus.
- Rentar els cogombres i els raves, assecar-los, tallar els extrems i tallar-los a tires.
- Talleu el formatge processat a daus. Si s’esmicola i s’ofega durant la llesca, poseu-lo al congelador 15 minuts abans perquè es congeli lleugerament.
- Piqueu finament el lek verd i l’anet.
- Poseu els aliments picats en un bol, saleu-los al gust, salpebreu-los amb oli de gira-sol i remeneu-los.
Amanida de verdures fresques amb ou i fruits secs
L’amanida de verdures fresques amb ou i fruits secs pot ser un plat a part. Atès que és nutritiu i la presència d’una nou dóna més sacietat.
Ingredients:
- Ous - 1 unitat.
- Cogombres - 1 unitat.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Porros al gust
- Noguera - 2-3 unitats.
- Crostons: 100 g
- Oli d’oliva - 1 culleradeta
- Vinagre balsàmic: unes gotes
Cuinar amanida de verdures fresques amb ou i fruits secs:
- Peleu la nou, fregiu-la en una paella seca i talleu-la amb un ganivet.
- Bullir els ous durs, refredar-los i tallar-los a tires.
- Renteu els cogombres i els tomàquets i talleu-los a quarts en anelles.
- Piquem finament el porro.
- Combineu oli d’oliva amb vinagre balsàmic i remeneu.
- Col·loqueu tots els aliments en un bol, rectifiqueu-los de salsa i remeneu-los.
Amanida de verdures d’estiu amb ous ferrats
Deliciosa, lleugera, sucosa … amanida de verdures d'estiu amb ous. Tot i que és bo en qualsevol època de l'any. Els ous s’acompanyen bé amb les verdures fresques i fan que l’amanida sigui més satisfactòria i de gust interessant.
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Formatge dur: 0,5 unitats.
- Cogombres - 1 unitat.
- Col blanca - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Embotit semifumat - 150 g
- Maionesa al gust
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar amanida de verdures d'estiu amb ous fregits:
- Abocar els ous en un bol, salar, batre amb una forquilla fins que quedi homogeni i fregir la truita en una paella calenta amb oli vegetal. Traieu els ous de la paella, refredeu-los i talleu-los a tires.
- Renteu la col blanca i talleu-la ben fina.
- Talleu el formatge dur i la llonganissa semifumada a tires.
- Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les.
- Piqueu finament la ceba.
- Rentar els tomàquets i els cogombres, assecar-los i tallar-los a trossos arbitraris.
- Combineu tots els ingredients en un bol, rectifiqueu-los amb maionesa i barregeu-los bé.
