Quan vulgueu impressionar als hostes amb una exquisida i contundent obra mestra culinària, els panellets de patata amb pollastre us ajudaran. TOP 4 receptes d’aquest plat. Subtileses i regles de preparació.
Serviu-ho amb una amanida de verdures fresques amanides amb oli vegetal. Per a aquells que tinguin por de guanyar pes, és millor no servir crema agra amb creps de patata fregida, per no afegir calories addicionals al plat.
Si voleu menys líquid a la patata picada, llenceu-la primer amb un colador. Al cap d’uns minuts, l’excés de suc s’escorrerà i quedarà més sec.
Creps de patata amb pollastre i formatge
Aquesta recepta conté formatge, cosa que fa que el plat sigui més deliciós i apetitós. Aquí, les costelles de patata es fregiran en una paella d’una manera inusual. Els panellets de patata amb pollastre i formatge són perfectes per esmorzar, dinar i sopar. Ajudaran fins i tot quan hi arribin convidats inesperats. No és una pena servir un plat així a la taula festiva, ja que sembla bonic i apetitós.
Ingredients:
- Patates: 4 unitats.
- Filet de pollastre - 250 g
- Ou cru - 2 unitats.
- Cebes de mida mitjana - 1 unitat.
- Farina de blat - 2 cullerades
- Formatge dur - 50 g
- Sal, pebre - al gust
- Verds al gust
Cocció pas a pas de creps de patata amb pollastre i formatge:
- Peleu la ceba, talleu-la ben fina i fregiu-la en una paella fins que quedi transparent.
- Col·loqueu la ceba en un bol i afegiu-hi verdures ben picades.
- Esbandiu el filet de pollastre, eixugueu-lo i talleu-lo a trossos petits.
- Ara fregiu la carn en una paella amb una mica d’oli, sal i pebre.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Ara combineu el pollastre saltat, les cebes saltades, les herbes i el formatge ratllat en un bol profund.
- A continuació, comenceu a fer massa de patata. Per fer-ho, renteu bé les patates i peleu-les i després ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
- Deixeu reposar les patates al costat una mica i, a continuació, plegueu-les en un colador per deixar que surti el suc extra.
- Ara poseu les patates en un bol i afegiu-hi sal i farina. Barregeu-ho tot bé.
- Escalfeu una paella al foc i aboqueu-hi una mica d’oli vegetal.
- A continuació, poseu la massa al fons de la cassola perquè quedi totalment amagada. Hauríeu de tenir un anomenat pancake.
- Torrem un panellet de patates per un costat fins que estigui daurat i, a continuació, gireu-lo.
- Col·loqueu una mica de pollastre, formatge, ceba i verdures omplint la meitat d’aquest panell.
- Al cap d’uns minuts, doblegueu el panellet per la meitat per amagar el farcit. Fregiu bé i ara la vostra obra mestra de la patata està a punt.
Podeu servir un panellet de patata com a plat independent. No us oblideu de decorar-lo amb vegetació.
Creps de patata amb pollastre i alls
Segons aquesta recepta, els panellets de patata són més picants i aromàtics a causa de l'all. Primer, es fregeixen en una paella per les dues cares i després s’envien al forn fins que estiguin completament cuites. Se serveixen amb una salsa especial, la recepta per a la qual també us proporcionarem.
Ingredients:
- Patates: 0,5 kg
- Filet de pollastre - 300 g
- Formatge dur - 200 g
- All - 3-4 grans
- Farina de blat: 4 cullerades
- Ous de pollastre cru: 2 unitats.
- Oli de cuina per fregir: 1/2 tassa
- Julivert i anet al gust
- Sal, pebre negre mòlt - al gust
- Iogurt natural - 300 ml (per a la salsa)
- Suc de llimona - 1 culleradeta (per la salsa)
Cocció pas a pas de creps de patata amb pollastre i all:
- Peleu les patates i renteu-les bé amb aigua corrent.
- Ratlleu les patates sobre un ratllador gruixut i escorreu-les en un colador per escórrer l'excés de líquid.
- També ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i barregeu-ho amb les patates.
- Traieu les pel·lícules i els coàguls de sang de la carn de pollastre. Rentar i assecar una mica.
- A continuació, talleu la carn a trossos el més petita possible.
- En un bol profund, combineu les patates, el formatge i els filets trossejats.
- Barregeu-ho tot bé, salpebreu, afegiu-hi les verdures picades.
- Piquem o ratllem els alls finament i els afegim a tots els ingredients d’un bol.
- A continuació, trenqueu els ous aquí i afegiu-hi farina. Remeneu-ho de nou.
- Escalfeu una paella al foc, aboqueu-hi una mica d’oli vegetal.
- Col·loqueu els panellets a la paella amb una cullerada.
- Fregiu-los pels dos costats durant un parell de minuts.
- A continuació, preescalfeu el forn a 180 graus.
- Unteu un petit plat de forn amb oli vegetal i poseu-hi els panellets torrats a sobre.
- Cobriu els panellets de patata amb paper d'alumini per sobre.
- Poseu el plat al forn durant 20 minuts. I feu la preparació de la salsa vosaltres mateixos en aquest moment.
- Piqueu les herbes finament i barregeu-les amb iogurt. Afegiu-hi una culleradeta de suc de llimona, sal i pebre mòlt. Barregeu-ho tot bé.
Serviu panellets calents amb la salsa que heu preparat. Això és deliciós!
Creps de patata amb pollastre i mostassa
Aquesta vegada cuinarem panellets de patata amb pollastre completament al forn, aquesta recepta és la més adequada per a una taula festiva i sorprèn als convidats. L’avantatge d’aquest plat és que pràcticament no cal seguir-lo. Vaig enviar els panellets de patata al forn, vaig posar el cronòmetre i em vaig dedicar al meu negoci.
Ingredients:
- Pollastre picat - 400 g
- Maionesa - 2 cullerades
- Mostassa - 1 cullerada
- Formatge dur - 100 g
- Ou cru - 2 unitats.
- All - 2-3 grans
- Patates - 8 unitats.
- Ceba mitjana - 1 unitat.
- Sal, pebre negre - al gust
Cocció pas a pas de panellets de patata amb carn:
- Feu primer la carn picada. El podeu fer vosaltres mateixos o comprar-lo a la botiga. Si els convidats ja són a la porta, l’opció de botiga serà correcta.
- Afegiu una cullerada de mostassa i la mateixa quantitat de maionesa a la carn picada. Barregeu-ho tot.
- Afegiu-hi sal i pebre i torneu a barrejar tots els ingredients. Ara deixeu reposar una mica la carn picada i poseu-la en remull.
- A continuació, feu-ne unes petites empanades. Podeu posar-los a la nevera per ara i fer el farciment de formatge.
- Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut.
- A continuació, afegiu una cullerada de maionesa al formatge i barregeu-ho bé.
- Afegiu all picat al formatge. Es pot ratllar o premsar mitjançant una premsa.
- A continuació, afegiu-hi l'ou de gallina. Això és necessari per enganxar els ingredients perquè el formatge amb maionesa no flueixi sobre les futures creps de patata.
- Remeneu bé el farcit de formatge i poseu-lo a la nevera per ara.
- A continuació, passeu a les patates. Renteu-lo bé i peleu-lo.
- Peleu també les cebes.
- A continuació, ratlleu les patates i les cebes sobre un ratllador gruixut. És millor alternar-les mentre fregueu perquè les patates no es tornin fosques i les cebes es reparteixin uniformement.
- Ara salpebreu les patates ratllades.
- A continuació, doblegueu les patates en un colador o colador per escórrer l'excés de líquid.
- Després, traslladeu les patates a un bol i afegiu-hi un ou cru. Barregeu bé tots els ingredients.
- Agafeu una plata de forn i cobriu la part inferior amb paper sulfuritzat. També podeu utilitzar una estora antiadherent especial, però si no, el paper ho farà.
- Col·loqueu les truites de patata sobre el paper.
- Col·loqueu-hi unes costelles de pollastre.
- I, a continuació, poseu una mica de massa de formatge a la costella.
- Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu-hi els panellets durant 25 minuts.
- Tan bon punt es formi una escorça marró daurada, podeu treure-les del forn i servir-les.
Per als panellets de patata, podeu servir crema agra i una amanida de verdures fresques, o només rodanxes de verdures.
Us expliquem com cuinar panellets de patata amb pollastre. Assegureu-vos de trobar un motiu per complaure la vostra llar i amics. Bon Appetit!
