Si us agraden els plats picants amb una escorça apetitosa, simplement no podeu passar pel cor de pollastre en xinès. Una recepta pas a pas amb una foto us indicarà com cuinar un deliciós.
Els subproductes de pollastre són molt populars, ja que no són tan cars, però quins plats deliciosos en podeu cuinar. Agafem cors de pollastre. A primera vista, res remarcable. Però val la pena afegir-hi verdures, una mica de salsa de soja i jugaran d’una manera nova. Avui us oferim cuinar cors de pollastre a la xinesa amb salsa de soja, amb moltes cebes i alls. Per a aquells que tolerin tranquil·lament la mel als plats, us recomanem que l’afegiu i, per la resta, us recomanem que utilitzeu sucre.
La recepta és senzilla i, al mateix temps, hi ha matisos que us ajudaran a preparar els cors tan saborosos i no tan durs com sigui possible. El millor és fer servir una paella WOK o una paella de fons gruixut per preparar aquest plat, en cas contrari es pot cremar tot. Així que anem a cuinar.
- Contingut calòric per 100 g - 231 kcal kcal.
- Racions: per a 2 persones
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Cors de pollastre: 400 g
- All - 1 cap
- Cebes - 1 unitat.
- Llimona - 1/2 part
- Sucre - 1 cullerada. l.
- Pebre mòlt - 1 culleradeta
- Curri - 1 culleradeta
- Barreja de pebre - 1/2 culleradeta
- Salsa de soja - 30 ml.
Cocció pas a pas de cors de pollastre xinès amb salsa de soja
1. Comencem per la salsa. Barregeu sucre i espècies.
2. Afegir la salsa de soja i el suc de mitja llimona, remenar bé. Deixeu el bol de salsa de banda, aviat el necessitarem.
3. Talleu la ceba a mitges anelles, 4-5 grans d'all a rodanxes.
4. Envieu la ceba i els alls a la paella amb oli ben escalfat. Fregim literalment 3-4 minuts a foc fort, sense deixar de remenar.
5. Vam aconseguir comprar cors de pollastre ja pelats. Si no teniu tanta sort, primer traieu-los el greix i traieu els coàguls de sang, així com talleu els grans vasos. Després d’aquestes manipulacions, es poden enviar cors de pollastre a la paella amb ceba i all.
6. Sofregiu els cors de pollastre durant 5 minuts a foc mig, sense deixar de remenar. Han de canviar de color.
7. Afegim la nostra salsa de soja a la paella. Per obtenir un sabor més ric, afegiu 1 culleradeta de vinagre balsàmic a la salsa.
8. Feu el foc màxim sota la cassola i no us allunyeu. Remeneu constantment el contingut de la paella al cap de 5 minuts, veureu que la salsa de soja ha començat a evaporar-se i els cors i les cebes es cobreixen amb una fina capa apetitosa d’una mena de salsa.
9. Podeu servir cors de pollastre en xinès com a berenar independent o amb un plat d'acompanyament de fideus d'arròs o arròs.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com cuinar els cors de pollastre xinès:
2. Remenar els cors de pollastre en xinès:
