Segons la nostra recepta, cada mestressa de casa pot preparar carn saborosa i sucosa cuita al forn en paper d'alumini. El porc bullit resultarà increïblement tendre i perfumat.
El contingut de l'article:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
El deliciós porc bullit no només es pot comprar a la botiga, sinó també cuinar-lo a casa. Podeu cuinar porc bullit casolà de vedella, porc, gall dindi o pollastre. Però sobretot el porc bullit es fa a partir de porc.
Per prendre un deliciós berenar, presteu especial atenció a la carn. Heu d’escollir una peça d’1–1,5 kg tallada de l’esquena o del pernil. La carn no ha de tenir ratlles ni capes de greix. Però fins i tot sense greixos, la carn no funcionarà i el porc bullit acabat estarà sec. Després de seleccionar la carn, es renta a fons i es retiren les pel·lícules. Després es marina durant almenys 8 hores. Per tant, quan planifiqueu cuinar porc bullit, planegeu marinar-lo per endavant. Així, doncs, s’han dit les subtileses, cuinem.
- Contingut calòric per 100 g - 249 kcal.
- Racions: per a 6 persones
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts (+ 12 hores de marinat)
Ingredients:
- Porc: 1,5 kg
- Mostassa - 3-4 cullerades. l.
- Romaní - 1 cda l.
- Salsa de soja: 5 cullerades l.
- Sal i pebre
Cocció pas a pas del porc de porc al forn en paper d'alumini
Esbandiu la carn abans de coure-la i eixugueu-la amb un paper absorbent. És millor utilitzar adob i espècies en carn seca. Per a la marinada, combineu mostassa, sal, pebre, salsa de soja i romaní.
Amb la barreja resultant, fregueu amb cura la carn per tots els costats. La massa no només s’ha d’estendre per la superfície de la carn, sinó que s’ha de fregar l’adob amb moviments circulars. Imagineu-vos donar un massatge a un tros de porc.
Després de fregar la carn per tots els costats, si ho desitgeu, podeu farcir-la amb all o verdures. Ara embolcalleu la carn amb paper d'alumini o paper vegetal. Col·loqueu-ho en un bol i refrigereu-lo durant almenys 8 hores. Però no més de 12 hores.
Quan la carn hagi madurat, la podeu preparar per rostir. Traieu el paper sulfuritzat i emboliqueu la carn amb paper d'alumini. Poseu-lo en una plata de forn o en un plat de forn. Enviem al forn preescalfat. La temperatura és de 160 a 180 graus. Enfornem durant 1, 5 hores. Si voleu obtenir una escorça daurada a la carn de porc bullida, 20 minuts abans de finalitzar la cocció, talleu el paper d'alumini i augmenteu la temperatura a 180-200 graus.
Quan el porc bullit estigui a punt (quan es pica, s’allibera suc transparent), apagueu el forn i deixeu-hi la carn fins que el mateix forn es refredi completament. Tot, carn es pot servir.
Però el millor és deixar que la carn es refredi completament i només després trossejar-la. La carn refrigerada és més fàcil de tallar a rodanxes fines.
Vegeu també receptes de vídeo:
Porc al forn en paper d'alumini
