Esteu observant les tradicions nadalenques, però no sabeu cuinar una deliciosa i generosa kutya? Us ofereixo una recepta de kutia d’ordi amb fruits secs, llavors de rosella i mel.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Nadal kutia és una gran tradició cristiana. Per la seva base, s’utilitza més sovint blat, ordi perlat i arròs. I abans es feia d’ordi i fins i tot de sègol. Per amanir s’utilitzen llavors de rosella, panses, fruits secs, fruites confitades, mel, fruits secs, melmelada. De tots els ingredients enumerats, el blat bullit, les llavors de rosella i la mel són imprescindibles. I alguns fins i tot el couen amb xocolata. Cada component de kutya té el seu propi significat simbòlic. Per tant, els grans renaixen i la mel és un aliment diví dolç.
Kutya se serveix a la taula amb l’ascens de la primera estrella al cel, i és amb ella que hauríeu de començar el sopar. Kutia és nutritiu i saludable, perquè té una gran quantitat d’oligoelements i vitamines. Fins i tot es pot utilitzar com a aliment independent per a la vostra dieta diària. I val a dir que és força saborós! Una kutia rica, saborosa i nutritiva a les taules dels avantpassats va garantir una bona collita i prosperitat per a l'any que ve. Per tant, les hostesses van intentar cuinar-lo ric i variat i cadascuna conserva la seva pròpia recepta d’autor.
En aquesta revisió, aprendràs a fer kutya a partir d’ordi perlat, llavors de rosella, prunes prunes, albercocs secs, panses i mel. Aquest conjunt de productes us permet obtenir un plat increïblement saborós. Tot i que, segons les vostres preferències, podeu eliminar o afegir qualsevol altre component.
- Contingut calòric per 100 g - 343 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts, més el temps per bullir l’ordi
Ingredients:
- Ordi perlat - 100 g
- Panses - 30 g
- Albercocs secs - 30 g
- Prunes prunes - 30 g
- Rosella - 30 g
- Mel - 2 cullerades
Preparació pas a pas d’ordi kutia amb fruits secs, llavors de rosella i mel, recepta amb foto:
1. Poseu tots els fruits secs en un recipient.
2. Aboqueu-hi aigua bullent per sobre, tapeu-ho i deixeu-ho 10 minuts perquè s’infli i estovi.
3. Passat aquest temps, traieu-los de l’aigua bullent, eixugueu-los amb un paper absorbent i talleu-los a trossos mitjans.
4. Bulliu les llavors de rosella amb aigua bullint, remeneu-les i deixeu-les 15 minuts.
5. Escorreu l'aigua per un colador fi i repetiu el mateix procediment 2 vegades més. Després, tritureu les llavors de rosella en un morter o tritureu-les amb una batedora.
6. Ordeneu l’ordi perlat i esbandiu-lo per rentar tota la pols.
7. Ompliu-lo amb aigua potable i deixeu-lo reposar durant 2 hores.
8. Llenceu l'ordi amb un colador i esbandiu-lo. Torneu-lo a l’olla.
9. Ompliu d’aigua en proporció 1: 3 i col·loqueu-los a la cuina per cuinar.
10. Bullir, reduir el foc i continuar la cocció durant 1-1,5 hores fins que estigui tendre.
11. Quan el cereal absorbeixi completament l'aigua i es torni suau, afegiu-hi les llavors de rosella triturades.
12. A continuació, aboqueu-hi la mel.
13. Col·loqueu la fruita seca picada.
14. Remeneu bé els aliments per distribuir-los uniformement.
15. Serviu kutya refrigerat a taula. Però si esteu acostumat a menjar farinetes calentes, podeu escalfar-lo al microones.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar kutya real. El programa "Tot anirà bé".
