Un delicat pollastre estofat amb crema agra i adjika no deixarà ningú indiferent. Aquesta recepta culinària pas a pas amb una foto agradarà tant a mestresses de casa senzilles com a menjadors amb un gust sorprenent. Recepta de vídeo.
Tothom coneix els beneficis del peix. Tots els plats de peix són saludables i baixos en calories. Els nutricionistes els recomanen a aquells que vulguin aprimar-se, a persones amb diabetis, colecistitis i malalties vasculars. Al mateix temps, per gaudir del peix, heu de poder cuinar-lo correctament. Un dels peixos més assequibles i fàcils de preparar és el pollock. Es tracta d’un peix versàtil ric en substàncies valuoses. No dóna cops a la butxaca i, senzillament, es prepara per a la quantitat mínima de temps. Resulta que el pollastre és saborós, baix en greixos, sucós … de manera que no deixarà ningú indiferent. Com que el peix és baix en greixos, fins i tot els nens petits en poden menjar plats. I perquè el peix no estigui sec, s’ha de coure en salsa. Per exemple, el pollastre estofat amb crema agra i adjika resulta saborós i sucós. Preparar els aliments no és difícil, aquí no es requereix habilitat especial. A més, es venen canals de peix frescos congelats, sense cap i eviscerats. Això simplifica el processament inicial del producte. Però cal conèixer algunes subtileses per obtenir un bon resultat garantit.
- No descongeleu el peix al microones ni a l’aigua tèbia. El pollastre ja no té una sucositat elevada i, quan canvia la temperatura, l’estructura de la proteïna canviarà i quedarà completament seca. Deixeu descongelar el peix a la nevera perquè quedi sucós.
- Traieu les aletes i la cua amb les tisores de cuina abans de cuinar-les.
- Quan esbandiu la canal, peleu la pel·lícula interior fosca. Si queda, el peix tindrà un gust amarg.
- Contingut calòric per 100 g - 125 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Pollock - 2 canals
- Pebre negre mòlt: una mica
- Adjika: 2 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Crema agra - 10 ml
Cuina pas a pas de pollastre guisat amb crema agra i adjika, recepta amb foto:
1. Tallar les aletes de la canal, netejar la pel·lícula interior, rentar el peix, assecar-lo bé amb un paper absorbent i tallar-lo en 2-3 trossos, segons la mida. Aboqueu oli vegetal a la cassola i escalfeu-ho bé. Poseu trossos de peix en oli calent i fregiu-los pels dos costats a foc viu fins que estiguin daurats.
2. En un bol, combineu la crema agra, l’adjika, condimentant el peix, la sal i el pebre negre mòlt. Remeneu bé la salsa.
3. Aboqueu la salsa de crema agra sobre el peix i bulliu. Tapeu la cassola amb una tapa, gireu el foc al mínim i feu a foc lent el menjar durant mitja hora.
4. Serviu el pollastre estofat acabat amb crema agra i adjika calent o refredat. El peix és deliciós en qualsevol forma i amb qualsevol acompanyament.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el pollastre estofat amb crema agra.
