Què és aquest producte, com és útil? Composició i contingut calòric. Com fer llet d’anacard, en quines receptes es pot utilitzar? Pel que fa a altres persones, per a ells els beneficis i els perjudicis de la llet d’anacard són una qüestió d’ús adequat. Si introduïu aquest nou producte a la dieta gradualment i no excediu la dosi màxima recomanada de 150-200 ml al dia, només aportarà beneficis. Nota! Si teniu una malaltia greu d’una naturalesa o altra, que no s’ha esmentat anteriorment, consulteu el vostre metge abans d’introduir el producte a la dieta.
Com es fa llet d’anacard?
No busqueu llet de fruits secs ja feta a les botigues, encara que la trobeu, no serà llet, sinó una beguda que sigui la llet mateixa, diluïda amb molts components innecessaris i sovint fins i tot nocius. Un producte "net" no és barat, té una vida útil curta, mentre que la seva demanda no és gran, cosa que significa que no és rendible per als fabricants alliberar-lo.
A continuació us expliquem com fer la llet d’anacard vosaltres mateixos:
- Remull els fruits secs crus (!) A l’aigua durant la nit.
- Al matí, traslladeu-ho a la batedora i aboqueu aigua en una proporció d’1 a 4, és a dir, posem 100 ml d’aigua a 25 grams de fruits secs.
- Ara enceneu la batedora i observeu el miracle de com l'aigua clara es converteix en llet.
- Colar la beguda resultant a través de la gasa per eliminar les petites partícules sense molir.
Això és tot! Com podeu veure, fer llet d’anacard a casa és realment molt senzill. Cal guardar-lo en una ampolla tancada (preferiblement de vidre) durant no més de 3-5 dies.
Per cert, a l’etapa de muntar la llet, podeu afegir-hi diferents ingredients per canviar el gust: dàtils, llavors de sèsam, altres fruits secs, baies i fins i tot fruites. I afegint una mica de cacau i mel naturals, obtindreu llet de xocolata molt saludable, que, de ben segur, fins i tot els vostres fills apreciaran.
Receptes de llet d’anacard
Per tant, la vostra llet de fruits secs està preparada, què en feu ara? Bé, primer de tot, només es pot beure. Tot i que, tingueu en compte que al principi semblarà inusual el sabor. A més, el fet que la beguda tingui un contingut en greixos superior a la llet de vaca habitual pot convertir-se en un problema. Com a tal, és poc probable que gaudiu de llet d’anacard pur la primera vegada que la proveu.
Però, al cap i a la fi, ningú no us obliga a beure-la en estat pur. Com hem dit més amunt, podeu afegir-hi una varietat d’ingredients preferits o edulcorants naturals, però, per descomptat, el millor és fer-hi un batut saludable i saborós o un iogurt vegà.
Ningú no us castigarà per utilitzar la beguda de nou en plats que requereixen tractament tèrmic, per exemple, coure un pastís original o bullir-hi farinetes. En general, el camp dels experiments és ampli.
Desglossem alguns casos d’ús interessants en receptes de llet d’anacard:
- Còctel de llimona … Aboqueu 1 tassa de llet d’anacard a la batedora, afegiu-hi 1 plàtan tallat grossament, 2 cullerades de suc de llimona i un anell de llimona juntament amb la ratlladura. També podeu afegir mel i vainilla al gust. Quan s’afegeixin tots els ingredients a la batedora, es pot encendre. Batre el còctel durant 15-30 segons i després beure’l amb gust.
- Iogurt de groselles negres congelades … Talleu els plàtans (2 trossos) a rodanxes i poseu-los al congelador durant 30-40 minuts. Aboqueu la llet (1 tassa) a la batedora, afegiu-hi groselles negres (80 grams) i mel (1 cullerada), bateu-les. Ara traieu els plàtans del congelador. Si els sobreexposeu i es converteixen completament en "roure", deixeu-los descongelar durant 5-10 minuts. Muntar el futur iogurt amb plàtans ara, i ja està!
- Còctel de xocolata … Aboqueu llet (1 got) a la batedora, poseu plàtans (2 trossos), albercocs secs (3 trossos), dàtils (2 trossos), cacau (2 culleradetes), suc de llima (1 cullerada) i una mica de sal. Batre el còctel i decorar amb xocolata negra ratllada.
- Farina de civada amb baies i pomes … Poseu llet (200 ml) al foc, quan bulli, poseu farina de civada (50 grams), baies congelades (150 grams), una poma (1 peça), prèviament ratllada. Coeu-ho durant 5-7 minuts, sense deixar de remenar. Les farinetes estan a punt: podeu servir-les amb trossos d’avellana, també podeu afegir sal i mel o trossos de dàtils al gust.
- Neules de xocolata … Barregeu les llavors de lli triturades (4 cullerades) amb aigua (12 cullerades) i deixeu-les 15 minuts. Mentrestant, combineu ametlla (150 grams) i farina de coco (80 grams), bicarbonat de sodi (1/2 culleradeta), sal (1/4 culleradeta) i cacau (150 grams). Afegiu llet (100 ml), mel (1 cullerada), vinagre (1 culleradeta), extracte de vainilla (1 culleradeta) a l’aigua amb llavors. Combineu ingredients secs i humits i enforneu-los en una planxa de neules.
Totes les receptes que hem donat són exemples dels plats més sans i deliciosos. Tot i això, ningú no us obliga a introduir llet d’anacard a la vostra dieta, per desfer-vos del sucre, la farina i altres aliments poc saludables. Això, per descomptat, seria fantàstic, però al nostre cos no li agraden les transicions brusques i els grans arrencades són petites. I si fins i tot comenceu a cuinar les vostres farinetes habituals del matí amb llet d’anacard en lloc de llet de vaca, ja serà fantàstic.
Dades interessants sobre la llet d’anacard
La llet d’anacard té el gust més “cremós” de tots els altres sabors vegetals i, per tant, a partir d’aquests fruits secs es preparen diverses maioneses, cremes, etc.
La llet de fruits secs només es pot preparar a partir de fruits secs crus i, per tant, és molt important adquirir un producte de qualitat i fins i tot posar-lo en remull i esbandir-lo diverses vegades abans. La llet d’anacard, igual que la llet animal, pot tornar-se àcida, l’olor no canvia molt, però sentiràs agredor al gust. Beure un producte d’aquest tipus i cuinar-ne no val la pena.
Si decidiu comprar llet d’anacard comprada a la botiga, llegiu atentament els ingredients. L’ideal seria que només hi hagués aigua, llet i un conservant inofensiu. Si l’etiqueta inclou una dotzena d’altres ingredients, no es recomana comprar una beguda d’aquest tipus.
Com fer llet d’anacard - mireu el vídeo:
La llet d’anacard és un producte molt saludable. Anteriorment, només els vegans hi prestaven atenció, com altres llets vegetals, però estudis recents han obligat altres poblacions a mirar respectuosament el producte. És molt més saludable que la vaca, però al mateix temps s’obtenen plats deliciosos. Sí, el primer us costarà més, però aquest és, de fet, el pagament de la vostra pròpia salut.
