Una recepta pas a pas per fer cassola de mató amb llet condensada bullida i sèmola al forn. Ingredients, descripció, fotos pas a pas i receptes de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de la cassola de mató
- Receptes de vídeo
Les cassoles amb mató ens són familiars des del parvulari. Aquestes postres senzilles poden ser completament diferents pel que fa al gust degut als additius: fruites, baies, fruits secs, trossos de verdures amb els quals es prepara, així com per la forma de preparació. La recepta que vaig trobar amb el llibre de cuina de la meva mare no em va impressionar realment al principi: semblava que no tenia res d’especial, però quan la vaig provar, la meva opinió va canviar dramàticament. Tot i que la base de la cassola és la llet condensada, això no va fer que el seu sabor fos ensucrat. I a causa del fet que les postres es couen completament sense farina (hi ha una mica de sèmola i midó de blat de moro), resulta increïblement tendre i airejat, que es fon literalment a la boca. En una paraula, recomano encaridament fer una cassola de mató amb llet condensada bullida segons aquesta recepta. Em pregunto si comparteixes la meva opinió?
- Contingut calòric per 100 g - 214 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Formatge cottage - 300 g
- Llet condensada bullida: 150 g
- Maizena - 1 cda l.
- Sèmola - 1 cda. l.
- Pols de coure: 0,5 culleradetes
- Ous de gallina - 2 unitats.
Preparació pas a pas de la cassola de mató amb llet condensada bullida
1. Per preparar una cassola, en primer lloc, combinem mató amb llet condensada. Interrompem en una massa homogènia amb una batedora per immersió. Comprovem que no hi hagi ni grumolls petits. És millor agafar formatge cottage per obtenir un greix de cassola: serà més difícil convertir el sec en una massa homogènia.
2. Afegiu sèmola i midó a la massa de quallada. Separeu els rovells de les proteïnes i afegiu-los a la massa. Si els ous són petits, feu servir 3 rovells.
3. Batre les clares en una escuma estable. Seran més fàcils de batre quan es refredin.
4. Introduïu lentament proteïnes a la massa de mató. Incorporeu-lo suaument de baix a dalt.
5. Cobriu el motlle amb verdures o mantega i aboqueu la massa de mató. Podeu sacsejar el motlle lleugerament o tocar-lo lleugerament sobre la taula per estendre la massa i aplanar la part superior.
6. Cuinem la cassola de mató amb llet condensada bullida al forn a una temperatura que no superi els 180 graus durant 30-40 minuts. A les postres acabades, la part superior pot esquerdar-se lleugerament. No hi ha res de dolent: al cap i a la fi, vam coure la cassola completament sense farina amb una quantitat mínima de sèmola i midó, de manera que la seva estructura és molt delicada i transpirable.
7. Quan serveixi, mentre la cassola encara està calenta, unteu la superfície de les postres amb crema agra o qualsevol iogurt de fruita.
8. Ja està a punt una deliciosa cassola de mató amb llet condensada bullida. Serviu-lo amb una tassa de te perfumat i el seu sabor a caramel, i el seu sabor delicat segur que us encantarà.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Com cuinar la cassola de mató amb llet condensada
2) Cassola de mató amb llet condensada
