Apreneu a cuinar deliciosos pastissos casolans festius: rotllo de pasta de full amb carn picada. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El rotllo de pasta de full amb carn picada serà un autèntic competidor dels tradicionals pastissos i rotlles de carn. Per a la seva preparació s’utilitza pasta de full preparada, cosa que redueix el temps de cocció. La massa es pot comprar a la botiga o la podeu cuinar vosaltres mateixos i guardar-la a la nevera. Després, si cal, podeu descongelar-lo i fer ràpidament un deliciós pastís. Com fer pasta de full, podeu trobar la recepta al lloc web mitjançant la barra de cerca.
El farciment, malgrat tota la seva senzillesa, resulta sucós i saborós. La combinació de carn picada amb salsa de tomàquet i pasta de full cruixent és una autèntica delícia! Tot i que podeu fer qualsevol farcit: de fetge, mató sense sucre, peix bullit, verdures, fruites, etc. En qualsevol cas, la cocció us delectarà amb la seva senzillesa, assequibilitat i poca inversió de temps.
Podeu utilitzar aquest rotllo fred o calent. També és adequat per esmorzar amb una tassa de te o cafè, per dinar amb brou o sopa calenta, per berenar a qualsevol hora del dia, per a una taula de bufet. A més, quedarà molt bé en una festa festiva.
- Contingut calòric per 100 g - 225 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Massa lliure de llevat - 500 g
- Oli vegetal - per fregir
- Porc - 400 g
- Qualsevol espècia i herba al gust
- All - 1-2 grans
- Salsa de tomàquet - 1 cda
- Adjika: 2 cullerades
- Mostassa - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Preparació pas a pas de rotllos de pasta de full amb carn picada, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, talleu l'excés de pel·lícules i el greix. Gireu-lo per un triturador de carn. Amaniu-lo amb all, pebre mòlt, sal i les vostres espècies preferides. Barregeu-ho bé. Recomano prendre carn magra, sense greixos. Com que la pasta de full es prepara a base de mantega o margarina, el rotlle resultarà força gras i satisfactori.
2. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i poseu la carn picada a sofregir. Enceneu el foc fort i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts, remenant de tant en tant. Ràpidament es cobrirà amb una escorça que mantindrà la sucositat de la carn.
5
3. Carregueu la temperatura fins a un nivell mitjà i afegiu totes les espècies i herbes a la carn picada. Salpebreu-ho.
4. Remeneu i deixeu coure a foc lent la carn picada durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant. Assegureu-vos que no estigui massa escorrent, en cas contrari la massa quedarà mullada i no cruixent.
5. Descongeleu la massa en aquest moment de manera natural sense fer servir un forn de microones i estireu-la en una capa rectangular de 3-5 mm de gruix.
6. Esteneu el farcit sobre la massa en una capa uniforme, retirant-vos de les vores per 1, 5-2 cm.
7. Introduïu la massa a tres vores de la capa, cobrint el farcit de carn perquè no caigui.
8. Estireu la massa en un rotllo.
9. Col·loqueu el rotlle sobre una plata de forn amb la costura cap avall, raspalleu-lo amb llet, mantega o ou perquè el producte tingui una escorça daurada i apetitosa i envieu-lo a coure al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora. Serviu el pastís acabat a taula, tant calent com fred.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo de pasta de full amb carn picada.
