La cassola de formatges amb xocolata és un plat deliciós, satisfactori i saludable, però el més important és que simplement es prepara. És l’esmorzar, el dinar, les postres i el sopar perfectes. Un plat versàtil saborós i sa. Ens preparem?
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La quallada és un producte interessant i versàtil. Se'n fan molts plats diferents. Per exemple, boletes, pastissos de formatge, cassoles, postres, pastes, amanides, etc. Hi ha moltes receptes a base de mató. Avui parlarem d’una recepta de cassola que es pot preparar segons la mateixa recepta, tant al forn com a la cuina lenta.
Aquesta cassola és molt senzilla de preparar. La massa s’amassa en només 10-15 minuts i la resta del temps l’ocupa el procés de cocció. Per estalviar temps i esforç, però servir una cassola per esmorzar, feu la feina preparatòria al vespre. I al matí, traieu la massa de mató de la nevera i envieu-la al forn preescalfat. Però després poseu els ous sencers a la massa, batent-los amb una batedora, sense separar les clares dels rovells. En tan sols 40 minuts, un esmorzar complet saludable i nutritiu per a tota la família apareixerà a la taula del matí.
A més, a la massa de mató es poden afegir tot tipus d’additius, com ara panses, fruites seques, xips de xocolata, fruits secs, etc. Cada vegada que afegiu additius diferents, obtindreu noves variacions de la clàssica cassola de mató. Avui he fet servir xocolata, que donava al producte un bonic color marró. Les postres han adquirit un sorprenent aroma i sabor a xocolata.
- Contingut calòric per 100 g - 182 kcal.
- Racions: 1 cassola
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Xocolata negra - 100 g
- Sèmola - 100 g
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Ous: 2 unitats.
- Sucre - 2 cullerades
Preparació pas a pas de la cassola de mató amb xocolata:
1. Poseu el mató en un bol i afegiu-hi el sucre i la sèmola. Si voleu que la cassola tingui una consistència uniforme, bateu el mató amb una batedora. Si us agrada sentir grumolls de mató a les postres, recordeu-ho només amb una forquilla.
Nota: utilitzeu mató amb humitat moderada. Si és molt aquós, pengeu-lo a la gasa perquè l'excés de sèrum sigui de vidre. En cas contrari, haureu d’afegir més sèmola, de la qual la cassola no serà de mató, sinó de sèmola. Si el mató és molt sec, afegiu-hi una mica de crema de llet o aboqueu-hi unes cullerades de llet.
2. Piqueu la xocolata a trossets o ratlleu-la.
3. Remeneu la massa de quallada, afegiu bicarbonat de sodi i rovells d’ou i poseu les clares en un recipient net i sec. Remeneu la barreja i deixeu-la reposar 10 minuts, perquè la sèmola s’infli una mica i es dispersi. En cas contrari, es triturarà les dents quan acabi.
4. Bateu les clares amb la batedora fins que es formin pics estables i una massa esponjosa blanca. Passeu-los a la massa de mató. Us crido l’atenció que el recipient amb proteïnes i batedor ha d’estar net, sec, lliure de greixos i humitats. En cas contrari, no s’enfonsaran.
5. Unteu amb mantega una paella de ferro colat o una plata per coure i esteneu-la. Suavitzeu-lo uniformement i envieu-lo a coure al forn escalfat a 180 graus durant 40-45 minuts. Refredeu una mica la cassola acabada en la forma, després traieu-la i serviu-la. Si es treu del motlle mentre està calent, es pot trencar.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una cassola de mató amb xocolata.
