Com congelar adequadament les prunes sense pinyol durant l’hivern. Normes bàsiques per congelar. Quines prunes puc congelar? Preparació de prunes per congelar: consells. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les prunes s’emmagatzemen de diverses maneres. Es conserva en forma de compota, la melmelada i la melmelada es bullen, s’assequen i, per descomptat, es congelen. És l’última versió del blanc que ara guanya una gran popularitat. Per tant, si teniu moltes fruites al vostre jardí, apreneu a fer prunes senceres congelades sense llavors. Es poden guardar al congelador fins a un any. Sempre tindreu a mà fruites madures i dolces fins a la propera collita.
Les prunes congelades dolces fredes són delicioses directament del congelador. A més, podeu coure amb ells plum cake, rotllo, pastissos, etc. Podeu fer-ne nata o melmelada, servir amb creps, creps, gelats, etc. Són útils per elaborar fruites guisades, gelea i altres begudes.
Com que la fruita es congela íntegrament, trieu o compreu prunes madures, fermes i regulars per a la collita, sense danys, taques ni taques. Congelar només les prunes madures, saboroses i aromàtiques. Els fruits no madurs i massa madurs no són adequats per a la collita, ja que després de descongelar-se, és poc probable que es gaudeixi del sabor i l'aroma de la fruita. Abans de congelar la pruna, tasteu-la i preneu un mos. Si el suc és de color vermell fosc, el sabor és dolç i l’aroma és agradable, la resta de prunes d’aquesta porció haurien de ser bones. És aconsellable no congelar les prunes de tarta o grans. I si són lleugerament durs, deixeu-los a temperatura ambient durant uns dies perquè madurin. I congeleu-los quan estiguin madurs.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 20 minuts de treball actiu
Ingredients:
Prunes: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de prunes senceres congelades, recepta amb foto:
1. Classifiqueu les prunes, traient els fruits verds, madurs, cucs i esquerdats. Renteu-los amb aigua freda.
2. Col·loqueu-los sobre una tovallola de cotó i deixeu-los assecar completament. Utilitzeu una tovallola de paper per accelerar el procés.
3. Tallar les baies seques per un costat, portant el ganivet a l’os. Traieu amb cura l’os perquè la pruna romangui intacta i les dues meitats no es divideixin per la meitat.
4. Col·loqueu les prunes en una bossa especial o un congelador de plàstic.
5. Allibereu tot l’aire de la bossa i envieu les prunes al congelador. Activeu el mode de congelació "intensiu" a -23 ° С. Tritureu les prunes de tant en tant perquè no s’enganxin. Quan estiguin completament congelats, torneu al congelador al mode anterior, però la temperatura no hauria de ser superior a -15 ° C. Emmagatzemeu les prunes senceres congelades al congelador fins a la temporada vinent.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar prunes congelades.
