La massa del pa de pessic delicada i esmicolada a la crema agra s’adapta bé a les fruites i baies. Però resulta especialment saborós amb prunes, tant congelades com fresques. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els amics et van trucar i et van dir que estarien amb tu en mitja hora i que encara no has cuinat res? Hi ha moltes receptes exprés que es poden preparar i tractar amb clients inesperats. Per exemple, un pastís de crema agra senzilla i ràpida amb prunes congelades. Al forn o al forn lent, serà igual de saborós i serà una autèntica salvació per als hostes que arribin sobtadament. Tot i que aquest meravellós pastís es pot preparar ràpidament per esmorzar el dissabte per prendre te per a tota la família. Atès que la preparació de les postres no és una tasca molesta i que no requereix temps. Pastar la massa només triga entre 5 i 10 minuts i 40 minuts més al forn i els pastissos deliciosos, rovellosos, aromàtics i cruixents.
La pruna sembla estar immersa en una massa esmicolada, donant al pastís una sucositat i aroma. Són excel·lents tant frescos com congelats. Sobretot quan no hi ha fruits i baies de temporada. Fins i tot es poden utilitzar amb força, perquè encara estaran al forn i suaus. Tot i que poden ser sucosos gerds o nabius brillants, pomes aromàtiques o prunes delicades, les pastes seran delicioses, aromàtiques i increïblement delicioses. El pastís és bo tant fred com calent, però estic segur que mai no viurà un estat refredat. Així que ens arremangem les mànigues i anem a la cuina per crear una obra mestra culinària.
Vegeu també com fer rodar mató amb prunes.
- Contingut calòric per 100 g - 549 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Mantega - 100 g
- Sucre: 50 g o al gust
- Farina - 200 g
- Bicarbonat de sodi - 1/3 culleradeta
- Prunes congelades: 300 g
- Crema agra - 100 ml
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas d’un pastís amb crema de llet amb prunes congelades, una recepta amb una foto:
1. Col·loqueu l'accessori de la llesca al bol del robot de cuina i afegiu-hi mantega freda. Si utilitzeu aliments càlids, el pastís no quedarà fràgil. Si no teniu un robot de cuina, pasteu la massa amb les mans. Per fer-ho, ratlleu la mantega o talleu-la a trossos més petits.
2. Afegiu crema agra refredada al bol del robot de cuina.
3. A continuació, afegiu farina, una mica de sal i bicarbonat de sodi.
4. Enceneu l'aparell i pasteu ràpidament la massa.
5. Traieu la massa del processador i modifiqueu-la en un grumoll gran.
6. Col·loqueu la massa en una bossa de plàstic i poseu-la a la nevera durant mitja hora o al congelador durant 15 minuts. Si es desitja, aquesta massa es pot dividir en trossos i congelar-la al congelador per a un ús futur.
7. Mentrestant, descongeleu les prunes. Col·loqueu-los en un colador, poseu-los en un plat profund i deixeu-los una estona. No aboqueu el suc que recollirà al bol, sinó que cuineu la compota sobre la base.
8. Traieu la massa de la nevera i dividiu-la en dues parts, on una ha de ser 1,5 vegades més gran que la segona.
9. Ratlleu la major part de la massa sobre un ratllador gruixut i col·loqueu els encenalls en una capa uniforme en un plat de forn, que estigui cobert amb pergamí de forn.
10. Col·loqueu les prunes descongelades a sobre de la massa. Escampeu-les amb sucre i una mica de farina. Durant la cocció, la maca agafarà el suc, que sortirà de la fruita i el pastís no resultarà "espès".
Escampeu les prunes per sobre amb la massa restant, que també es ratlla. Si no hi ha rallador, torceu la massa per un triturador de carn. Envieu el pastís amb crema agra amb prunes congelades per coure al forn escalfat a 180 graus durant 40 minuts. Quan l’objecte hagi adquirit un to daurat, traieu-lo del forn. Refredeu el pastís, espolseu-lo amb sucre en pols si ho desitgeu i serviu-lo a la taula de postres.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastís de prunes amb crema agra.
