La preparació més senzilla d'un pastís a granel irrealment deliciós amb pomes i canyella farcit de crema agra. Corregir la injustícia culinària-històrica i fer pastissos casolans amb el mínim esforç. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El pastís a granel és el més mandrós i senzill, però és una recepta d’èxit per coure a casa. També se'ls anomena "secs", perquè al forn de massa seca, pastada sense ous ni llet. El farciment de fruita o el formatge cottage, la mantega o la crema de llet es converteixen en una part de connexió de la cocció. El pastís a granel es prepara amb una sola capa o s’alterna diverses vegades i, després d’acabar, resulta molt sucós.
El nom del "pastís a granel" de forn prové del fet que tots els ingredients s'aboquen al motlle per capes, sense pastar la massa. Aquest es va convertir en el principal avantatge d'aquesta cocció: una simplicitat i velocitat de preparació increïbles. I si no teniu en compte el temps de cocció, es prepara un pastís de poma a granel en literalment 10 minuts. El temps més llarg que haureu de jugar amb el farcit i tampoc no trigarà molt, només heu de ratllar les pomes. I trigaran 5 minuts més a posar tots els ingredients al motlle. I si voleu que el pastís quedi magre, en lloc de crema agra, utilitzeu 2-2,5 vegades més farcit de poma. A continuació, el suc de poma saturarà bé la barreja seca. Un pastís d’aquest tipus es pot atribuir amb raó a les postres lleugeres, baixes en calories i dietètiques.
Vegeu també com fer un strudel de poma.
- Contingut calòric per 100 g - 498 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina - 100 g
- Pols de canyella mòlt - 1 culleradeta
- Pomes - 300 g
- Sucre: 50 g o al gust
- Crema agra - 200 ml
- Sèmola - 100 g
- Sal: un pessic
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas d’un pastís a granel amb pomes i canyella en farciment de crema de llet, recepta amb foto:
1. Col·loqueu la farina, la sèmola, una mica de sal i bicarbonat de sodi en un bol profund.
2. Barregeu bé els ingredients solts.
3. Rentar i assecar les pomes amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet especial per treure el nucli amb la caixa de llavors i ratllar sobre un ratllador gruixut. Si pela o no la fruita depèn de l’amfitriona decidir. Sense la pell, el farciment serà més suau, però la pell conté la quantitat màxima de nutrients.
4. Seleccioneu un plat de forn i aboqueu 1/3 de la barreja seca al fons, sobre la qual poseu 1/3 de la crema de llet. No cal batre la crema agra. El podeu substituir per nata o mantega ratllada.
5. Cobreix la meitat dels encenalls de poma i escampa-ho amb sucre i canyella en pols.
6. Torneu a fer les mateixes capes: massa solta, crema agra i pomes amb espècies amb sucre. A continuació, col·loqueu la resta de la barreja de flux lliure i aboqueu-la sobre la resta de crema agra.
7. Per a la bellesa del forn, talleu la meitat de la poma a rodanxes fines i col·loqueu-les a sobre del pastís.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a granel amb pomes i canyella en farcit de crema de llet per coure durant 40-45 minuts. Quan estigui rossa, traieu el producte del forn i refredeu-ho una mica. A continuació, talleu-les en porcions i serviu-les amb una bola de gelat de vainilla o una tassa de te.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar pastissos de poma amb crema agra.
Article relacionat: Recepta de manà amb pomes.
