Els pastissos de formatge amb albercocs són una manera excel·lent d’alimentar una família amb un esmorzar sa i abundant. Especialment els nens estaran encantats amb un plat de mató tan dolç amb farciment de fruites. Ens preparem?
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Si voleu complaure i sorprendre a la vostra família, prepareu deliciosos panellets de formatge cottage per esmorzar. És ràpid, saborós i saludable. La recepta és perfecta i els pastissos de formatge sempre resulten fantàstics. El més destacat d’aquestes postres són els albercocs de color taronja brillant. És una bellesa increïblement tendra, saborosa i perfumada. Però perquè no hi hagi matisos imprevistos durant la cocció, cal parar atenció a la consistència del mató. Si està molt sec, haureu d’afegir menys farina. En conseqüència, al contrari, caldrà més farina en mató humit. Però si us exagereu amb farina, els pastissos de formatge es poden convertir en panellets amb mató. Per tant, és millor eliminar l’excés de sèrum d’un mató molt humit. Per fer-ho, pengeu-lo en una gasa o poseu-lo en un colador sota una premsa. Deixeu-la mitja hora per deixar excés d’humitat al got.
Aquesta recepta conté farina i s’afegeixen ous com a component de subjecció. Però en lloc d’aquests productes podeu utilitzar sèmola. Els pastissos de formatge amb sèmola també són saborosos i tendres. A més, fins i tot en un mató molt humit, per molt que s’afegeixi sèmola, els pastissos de formatge seguiran sent tendres. Aquesta és una altra opció per fer pastissos de formatge amb mató humit.
Per cert, els albercocs d’aquesta recepta no només es poden utilitzar frescos, sinó també congelats. Assecat i curat també són bons. Per tant, aquests pastissos de formatge es poden preparar durant tot l'any i no només durant la temporada d'aquesta fruita. El més important és fer una reserva estratègica per al futur ús de les baies de taronja: congelar, assecar, conservar …
- Contingut calòric per 100 g - 123 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Farina - 100 g
- Ous - 1 unitat.
- Sucre: 3 cullerades o al gust
- Sal: un pessic
- Albercocs: 15 baies
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de pastissos de mató amb farina i albercocs:
1. Col·loqueu el mató en un bol per pastar la massa. Si voleu que els pastissos de quallada tinguin una consistència homogènia, tritureu el mató per un colador fi o interrompeu-ho amb la batedora. Si us agrada sentir la quallada, recordeu-la amb una forquilla.
2. Afegiu farina, sucre i sal al mató.
3. A continuació, batre els ous.
4. Pastar la massa de mató per distribuir els aliments uniformement.
5. Rentar els albercocs, assecar-los amb una tovallola de paper, treure el pou i tallar-los a trossos d'1 cm i enviar-los a la massa.
6. Torneu a pastar la massa per distribuir les baies uniformement.
7. Poseu la cassola sobre els fogons, afegiu oli i escalfeu bé. Empolsineu-vos les mans amb farina perquè no s’hi enganxi la massa. Agafeu una petita porció de la massa i formeu petits pastissos, que s’estenen a la paella perquè no entrin en contacte.
8. Escalfeu els pastissos de mató a foc mig durant uns 5 minuts fins que estiguin daurats. Doneu-los la volta i deixeu-los coure el mateix temps. Serviu panellets de mató calent amb crema agra, prunes o melmelada d’albercoc. Tot i que són força autosuficients i no necessiten salsa addicional. Simplement podeu preparar te o cafè fresc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastissos de formatge amb albercocs.
