Llegiu la recepta i vegeu fotos pas a pas sobre com fer mousse de maduixa amb suc de llimona.
El contingut de l'article:
- Ingredients
- Elaborant mousse de maduixa
- Vídeo de mousse de plàtan
- Vídeo: mousse de nabius amb sèmola
Mousse: quina paraula tan bonica! Però encara més bonic i saborós és el mateix postre, que porta aquest nom. Sembla cuina francesa. Es prepara amb l'addició de diverses fruites, baies, xocolata o cafè, o a base de vi de raïm, etc. Vaig decidir compartir amb vosaltres una recepta de mousse de maduixa, que es fa amb l'addició de gelatina i un 33% de nata. De fet, hi ha diverses opcions per a la seva preparació (s’afegeixen sèmola, clares d’ou o llet en lloc de gelatina). La recepta està dissenyada per a 3 porcions grans o 4 mitjanes, podeu abocar-la en quatre parts amb valentia i serà suficient fins i tot per a un adult.
Llegiu sobre el contingut calòric de les maduixes i les seves propietats beneficioses.
- Contingut calòric per 100 g - 193 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 3 hores
Ingredients:
- Maduixes - 440-460 g
- Crema (33% de greix) - 250 g
- Sucre - 4 culleradetes
- Gelatina - 1 cullerada. l. amb un portaobjectes (15 g)
- Aigua - 4 cullerades. l.
- Suc de llimona - 2 cullerades. l.
Com fer mousse de maduixa pas a pas:
1. El primer pas és sucar la gelatina amb aigua. Per fer-ho, aboqueu-lo en un cassó petit i aboqueu-hi quatre cullerades d’aigua bullida freda. Sense interferir amb la gelatina, deixeu-la durant 30 minuts perquè s’infli.
2. Col·loqueu la paella i la nata a la nevera. Tot s’ha de refredar abans de muntar.
Ara esbandiu bé les maduixes, seleccioneu 450 grams de baies i arrossegueu-ne els sèpals. Aboqueu-lo a la batedora, afegiu-hi 3 culleradetes de sucre i tritureu fins que quedi homogeni.
3. Traieu 2 cullerades de suc de llimona. l. i afegir al puré de maduixa, barrejar.
4. Poseu la gelatina inflada a la llum més petita i, remenant lentament, espereu fins que es dissolgui completament en aigua. No feu bullir!
5. Aboqueu la gelatina a les maduixes i remeneu amb una cullera.
6. Traieu la nata amb un bol i bateu-la de la nevera, afegiu-hi 1 culleradeta. sucre i batre fins que quedi espumós.
Aboqueu el puré de maduixa sobre la nata i remeneu-ho. Només cal deixar 3-4 cullerades. l. per a la decoració: creació de ratlles vermelles.
7. Aboqueu la nostra mousse en motlles i afegiu-hi la resta de puré a sobre per crear boniques ratlles amb una cullera. Poseu la mousse a la nevera durant 2-3 hores, preferiblement durant la nit. Decorar amb maduixes abans de servir-les.
Consells: només podeu prendre 400 g de maduixes i afegir-hi un plàtan mitjà per obtenir tendresa de mousse. Segons aquesta recepta, podeu barrejar les fruites i les baies.
Mireu el vídeo sobre la mousse de plàtan
Vídeo: mousse de nabius amb sèmola
Ingredients del vídeo de la recepta:
- Nabius - 70 g
- Sucre - 130 g
- Sèmola - 30 g
- Aigua - 250 ml
