Si us agrada el blat de moro, us recomanem congelar-lo en grans per a l’hivern. Com fer-ho correctament, vegeu la nostra recepta amb una foto.
Passejant per la ciutat a mitjans de juliol, es pot olorar el blat de moro bullit. I de seguida t’imagines com caves al cap de la col. Estic segur que en teniu una imatge molt viva. Sembla que a l’estiu en podeu menjar tant que no passareu gana durant tot l’any, però ara arriba l’hivern i voleu blat de moro. Les conserves tenen un sabor completament diferent i podeu congelar-les a casa sense problemes. Es pot congelar perfectament.
- Contingut calòric per 100 g - 123 kcal.
- Racions - 2 caps de col
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Blat de moro
- Aigua
- Gel
Com congelar el blat de moro per a l’hivern en mongetes: cocció pas a pas
Per congelar, trieu el blat de moro jove, com també s’anomena llet. Els grans han de ser de color groc clar o lletós i, sobretot, suaus. Si preneu blat de moro madur, res el salvarà de la duresa. Així doncs, agafem els caps de col, els pelem i tallem els grans amb un ganivet esmolat.
Ompliu el blat de moro amb aigua calenta i poseu-lo al foc. Coeu-lo després de bullir durant 4 minuts.
Escorrem l'aigua, omplim immediatament els grans amb aigua gelada i hi afegim gel. El blanqueig és necessari per estovar el blat de moro i eliminar els microorganismes de la superfície dels grans.
Posem el blat de moro refredat sobre un colador i deixem escórrer l’aigua.
Disposem els grans en una sola capa sobre una safata o tauler i els enviem al congelador durant 5-6 hores.
Transferim grans completament congelats a una bossa o contenidor.
El blat de moro congelat es pot utilitzar en amanides, guisats o afegir-se a arròs i altres cereals. No cal descongelar-lo prèviament.
