Per gaudir del gust i l'aroma incomparables de l'all salvatge durant tot l'any, preparar-ne deliciosos plats i reposar el cos amb vitamines, aquesta meravellosa planta s'ha de congelar per al seu ús futur. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Una de les primeres plantes de primavera són les fulles d’all salvatge. Dóna un sabor exquisit i un aroma picant als aperitius i a les amanides. Aquesta planta beneficiosa està relacionada amb les cebes i els alls, perquè té un lleuger postgust especiat. Tot i això, només es pot trobar als prestatges a principis de primavera. Però si els greens estan preparats per a un ús futur, podeu gaudir-ne durant tot l’any. Moltes mestresses de casa ho salen i escabetxen, però la congelació es considera la forma més fàcil de collir-lo. Per tant, el tema de la publicació d’avui serà la congelació d’all salvatge.
Els ramson congelats no perden el gust i les propietats útils. Per tant, si les dimensions del congelador ho permeten, serà convenient congelar l'all salvatge per a l'hivern. Aquesta preparació serà una gran addició als primers i segons plats. Es pot afegir a borsch, sopa de col, goulash, amanides, per fer salses, etc. El més important és seguir totes les normes de congelació perquè no es perdi el treball i la salut dels productes. Cal collir all salvatge al maig-juny, fins que comenci a florir. Només s’han d’utilitzar fulles i tiges senceres i sucoses sense defectes.
Vegeu també com preparar alls de primavera.
- Contingut calòric per 100 g - 129 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 20 minuts de treball actiu
Ingredients:
Ramson: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de fulles d’all silvestre congelades per a l’hivern, recepta amb foto:
1. El millor és collir all salvatge immediatament després de la compra. Poseu les fulles en petites porcions en un colador i renteu-les bé amb aigua corrent, eliminant les zones danyades.
2. A continuació, deixeu que l’aigua s’escorri, poseu la planta en una capa fina sobre una tovallola de cuina neta i eixugueu-la bé. No ha d’haver excés d’humitat durant la congelació. Com que l’all salvatge s’enganxarà durant un assecat prolongat, asseceu les fulles amb una tovallola o un tovalló.
3. Talleu els alls salvatges a trossos petits o de la mida que vulgueu.
4. Divideix i col·loca en una bossa congeladora de plàstic.
5. Traieu tot l’aire de la bossa i fixeu-la. Envieu la bossa al congelador. Congelar les fulles d’all silvestre per a l’hivern configurant el mode de congelació “ràpid” a la cambra i la temperatura no inferior a -15 graus.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar all salvatge per a l’hivern.
