Una recepta pas a pas amb una foto d’una amanida de col jove, espinacs, cogombre i segó. Combinacions d’ingredients, característiques de cuina i normes per servir el plat. Recepta de vídeo.
Una amanida de vitamines molt senzilla a base de col jove, espinacs, cogombre i segó. Té un sabor ric i refrescant, i la seva preparació és tan senzilla com les peres. No hi ha maionesa a la composició, que és especialment important per a les persones que segueixen una dieta sana, la figura i els que volen aprimar-se.
Les amanides de col sempre són ràpides, senzilles i molt gustoses. Van bé amb qualsevol plat i mai es queden al sopar i a la taula festiva. El més important és utilitzar col jove primerenca, és especialment tendra i sucosa. El gust fresc i la textura cruixent agradable de les fulles joves no deixaran indiferent a ningú.
La col es complementa perfectament amb cogombres perfumats i espinacs picants. Converteix l’amanida en un complicat berenar oriental amb salsa de soja o peix. Aquestes espècies asiàtiques salades aporten sabor al plat. Per a la brillantor del gust i el color, podeu posar pebrot dolç, preferiblement vermell o groc. Escampeu el plat acabat amb llavors de sèsam per sobre, és saborós, sa i aportarà luxe al plat.
Vegeu també com fer una amanida amb peix vermell, cogombre i col jove.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 200 g
- Oli vegetal: per amanir
- Raves - 4 unitats.
- Cogombres - 1 unitat.
- Segó - 1, 5 cullerades.
- Ceba verda: 3 plomes
- Ramson - 5-7 fulles
- Espinacs - 4 ramells amb columna vertebral
- Salsa de soja: 1, 5 cullerades
Preparació pas a pas d'amanida de col jove, espinacs, cogombre i segó, recepta amb foto:
1. Renteu la col blanca amb aigua freda corrent, eixugueu-la amb un paper absorbent i talleu-la a tires fines.
2. Rentar els cogombres, assecar-los, tallar els extrems pels dos costats i tallar-los a daus, tires, quarts d’anells o qualsevol altra forma.
3. Rentar els raves, assecar-los, tallar-ne la tija i tallar-los de la mateixa mida que els cogombres.
4. Renteu els espinacs i l'all salvatge sota l'aigua corrent i eixugueu-los. Talleu les fulles de les tiges i talleu-les a tires.
5. Rentar les cebes verdes, eixugar-les amb una tovallola de cotó i picar-les.
6. Col·loqueu totes les verdures en un bol profund. Sal. Aboqueu-hi oli vegetal i salsa de soja.
7. Remeneu bé les verdures. Si no servirà l’amanida de seguida, salpebreu-la amb oli i sal just abans de servir-la. En cas contrari, les verdures deixaran entrar suc, a partir del qual l’amanida perdrà la seva estructura i aspecte cruixents.
8. Dividiu el plat en dos bols de servei amplis i poc profunds.
9. Escampeu l’amanida acabada de col jove, espinacs i cogombre amb segó i serviu-la a taula. Agafeu qualsevol segó per a la recepta: civada, blat, sègol, blat sarraí …
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida d’espinacs.
