TOP-4 receptes amb fotos de pastes magres senzilles i delicioses per prendre te. Secrets i consells sobre la cuina casolana. Receptes de vídeo.
Les pastes magres, per descomptat, no seran riques. No obstant això, hi ha moltes receptes saboroses i saludables sobre com cuinar pastissos magres, magdalenes, rotllos, galetes, pastissos, boletes, etc. Una taula magra no només pot ser saborosa, sinó també variada. Aquestes pastes ajudaran els qui tenen un llaminer que s’adhereixen a les tradicions ortodoxes durant el període de dejuni. Aquest material ofereix receptes TOP-4 amb fotos de productes forns magres sense l’ús de productes d’origen animal: ous, mantega, llet i altres productes lactis.
Secrets i consells de cuina
- Els ous, la mantega i els productes lactis no s’utilitzen en productes de forn magres. Per fer-lo més saborós i aromàtic, s’afegeixen a la massa fruites, baies, fruits secs, llavors de rosella, fruits secs i coco. Per a pastes salades, s’utilitzen bolets, verdures, herbes.
- Per a la cocció magra, podeu utilitzar diferents tipus de farina: blat, sègol, lli, arròs, cigró, civada, blat sarraí, ametlla, cacauet, etc. També, per pastar la massa, preneu sèmola, civada, arròs o midó de patata.
- La llet i altres productes lactis se substitueixen per llet de coco, ametlla o soja. A més, els sucs de fruita o acabats d’esprémer, els brous de verdures i els adobats són adequats com a líquids.
- Si substituïu 1/5 del líquid per vodka a la massa, els productes acabats seran més exuberants.
- La massa es pot aromatitzar amb petites addicions de cognac o rom.
- En lloc d’ous, utilitzeu sèmola o un plàtan fresc i tou per mantenir els aliments units.
- Substituïu la mantega per oli vegetal o d’oliva, però en proporcions més petites. 100 g de mantega substituiran 1/3 cullerades. vegetal. La margarina magra també és fantàstica.
- Els alvocats són rics en greixos saludables. Per tant, per millorar la qualitat de la cocció, afegiu a la massa la pasta de fruites madures, picades en una pasta.
- La massa magra es cou més ràpidament que la mantega i els productes magres ja fets es tornen més ràpids. Per tant, s’ha de guardar embolicat en una tovallola de lli i en una bossa de plàstic.
Magdalena de carbassa amb taronja, fruits secs i fruita seca
Delicioses pastes magres: la recepta d’un pastís fragant no només és saborosa, sinó que també és sana. La carbassa dóna al producte un bonic color i les fruites seques amb fruits secs donen aroma i un sabor increïble. També cal destacar que aquests productes contenen vitamines i minerals beneficiosos.
- Contingut calòric per 100 g - 269 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina - 250 g
- Sosa - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 50 ml
- Nous - 70 g
- Ratlladura de taronja: tallada de 1 fruita
- Suc de taronja: espremut d’1 fruita
- Mel - 2 cullerades
- Carbassa - 500 g
- Canyella - 1 culleradeta
- Sucre - 50 g
- Dates: 50 g
- Panses - 50 g
Cuinar pastís de carbassa amb taronja, fruits secs i fruita seca:
- Peleu la carbassa amb llavors i fibres. Renteu-lo, talleu-ho a daus de mida mitjana, poseu-lo en un cassó, ompliu-lo d’aigua perquè cobreixi la meitat de la carn.
- Col·loqueu l'olla a l'estufa i després de bullir, bulliu durant 20 minuts fins que estigui tendra. Durant el procés de cocció, la carbassa donarà el seu propi suc, així que no us alarmeu que no hi hagi prou aigua per cuinar.
- Tritureu la carbassa acabada juntament amb el líquid fins a obtenir la consistència de puré de patates amb un empenta de patates o una batedora i refredeu-la lleugerament.
- Renteu la taronja, eixugueu-la i ratlleu-ne la ratlladura amb un ratllador fi i traieu el suc de la polpa. Envieu els queviures al puré de carbassa.
- Detalleu els fruits secs amb precisió. Dates picades i picades. Combineu els productes i, juntament amb les panses, envieu-los al puré de carbassa.
- Afegiu als productes mel, canyella mòlta, oli vegetal, bicarbonat de sodi i farina tamisada.
- Tireu la massa i poseu-la en una paella de magdalenes untada i enfarinada.
- Coure el magdalena de carbassa al forn preescalfat a 200 ° C durant 40-45 minuts. Comproveu la preparació amb un escuradents de fusta, ha de romandre sec.
Magdalenes amb cireres i cacau
Els magdalenes de cirera de color xocolata són productes deliciosos i saludables. Aromàtic i saborós, amb una textura humida i airosa. Fins i tot als que no dejunin els agradaran.
Ingredients:
- Farina - 1, 5 cullerades.
- Oli vegetal - 1/2 cullerada.
- Aigua bullint - 150 ml
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Sucre - 1/2 cullerada.
- Sal: un pessic
- Cacau - 2 cullerades
- Cireres congelades sense pinyol: 300 g
- Canyella - 1 culleradeta
- Mel - 2 cullerades
Cuinar magdalenes de cireres i cacau:
- Descongelar les cireres, recollir el suc de cirera alliberat i afegir-hi aigua bullent. Aboqueu oli vegetal a l'aigua de cirera, afegiu mel, sal i barregeu.
- Tamiseu la farina amb la pols de coure per un colador fi i remeneu-la amb canyella i cacau.
- Aboqueu ingredients secs en ingredients líquids i remeneu perquè la massa quedi homogènia.
- Incorporeu les cireres a la massa i aboqueu-les a les llaunes de magdalenes amb oli, omplint-les 1/3 plenes.
- Envieu els productes a un forn preescalfat fins a 180 ° C durant 20 minuts. Comproveu la preparació dels magdalenes, com a la recepta anterior, amb un escuradents.
- Refredeu les magdalenes acabades i espolseu-les amb sucre en pols.
Panets amb melmelada al forn
Pastissos magres simples: boli de pasta al forn amb melmelada. Es tracta d’un meravellós plat de farina: bunyols suaus i tendres amb una escorça vermella feta amb massa de llevat sense llevat.
Ingredients:
- Farina: 3, 5 cullerades.
- Llevat ràpid - 3 culleradetes
- Aigua (tèbia): 1 cda.
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Sal - 1,5 culleradetes
- Sucre: 1, 5 cullerades
- Melmelada gruixuda - 8 cullerades.
- Sucre moreno - 2 cullerades
Cuinar panets amb melmelada al forn:
- Escalfeu l'aigua a una temperatura d'uns 36 ° C i dissoleu el llevat amb sucre. Afegiu-hi farina, sal i oli.
- Pastar una massa de llevat dura i elàstica. Tapeu-lo amb una tovallola i col·loqueu-lo en un lloc càlid i sense corrent durant 45 minuts. Durant aquest temps, augmentarà i augmentarà el volum en 2-3 vegades. També podeu pastar la massa en una màquina de fer pa.
- Dividiu la massa en 12 trossos, doneu forma o estireu un pastís pla de cada tros i col·loqueu-hi el farcit damunt. Si la melmelada és líquida, espesseix-la amb midó.
- Pessigueu les vores de la massa a la part superior del monyo, gireu-la i col·loqueu-la amb la costura cap avall sobre una plata de forn untada. Unteu la part superior dels panets amb mantega i escampeu-los amb sucre morè.
- Envieu els panets a coure al forn preescalfat a 190 ° C durant 20 minuts.
- Escampeu els panets acabats amb aigua, tapeu-los amb una tovallola i deixeu-los 10 minuts.
Magdalena amb llavors de rosella
Delicioses pastes magres per a pastissos de te de rosella. Lleuger, delicat i amb una subtil nota taronja. Els productes al forn són aeri, esmicolats, no humits a l’interior i de rosella increïblement.
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Sèmola - 1 cda.
- Oli vegetal - 2/3 cullerades.
- Massa de cocció - 1 culleradeta
- Sosa: 0,5 culleradetes
- Sucre - 1 cullerada.
- Sucre vainilla - 1 cullerada
- Rosella - 150 g
- Taronja - 2 unitats.
Fer un pastís de llavors de rosella:
- Aboqueu aigua bullent sobre les llavors de rosella (2 cullerades) i deixeu-la sota la tapa durant 10 minuts. Colar les llavors de rosella al vapor per un colador fi o una gasa, posar-les en un morter, afegir-hi sucre i aixafar-les o triturar-les amb una batedora.
- Renteu bé les taronges, sobre un ratllador mitjà, ratlleu la ratlladura sense la capa blanca, que dóna amargor, i espremeu el suc de la fruita. Podeu deixar els trossos de polpa i també afegir a la massa. Segons la mida de les taronges, el suc ha de ser de 200 a 250 ml.
- Aboqueu oli vegetal al suc de taronja i afegiu-hi sucre vainilla.
- Tamiseu la farina amb el bicarbonat i el bicarbonat de sodi i barregeu-la amb sèmola i ratlladura de taronja. A continuació, afegiu la barreja de llavors de rosella i remeneu.
- Combineu dues masses, líquides amb ingredients secs i barregeu bé fins que quedi homogènia.
- Cobriu el formulari amb pergamí, raspalleu-lo amb oli vegetal i traieu la massa.
- Coure el pastís al forn preescalfat a 170 ° C durant 50 minuts. Jutgeu la magdalena acabada en la forma, perquè és molt fràgil i s’espolsa amb sucre en pols.
