Una recepta pas a pas amb la foto d’una massa sobre cervesa, mantega i oli vegetal per pastissos i pastissos. Subtileses i tecnologia de preparació. Recepta de vídeo.
Massa senzilla, cruixent i tendra sobre cervesa, mantega i oli vegetal per a pastissos i pastissos. Tot i que és força versàtil i es poden coure pastissos, pizza, pastissos, galetes, rotllos, cistelles … La cocció d’una massa així no provoca dificultats, però tothom està satisfet amb el resultat. Amb ella, podeu crear sense cap esforç l’obra mestra culinària perfecta. Pasta de cervesa: apta per a moltes situacions. Us ajudarà quan no hi hagi temps ni ganes de jugar amb receptes complexes de pasta de full o llevat durant molt de temps.
Utilitzeu cerveses de llúpol clares i fosques per a la recepta. Depenent de la varietat escollida, els productes al forn tindran notes de malta característiques. És important recordar que la massa de cervesa, a diferència de la massa de llevat, no puja tant i s’envermelleix menys. Però durant la cocció s’exfolia una mica, resulta molt lleuger i saborós. Tot i així, abans de coure-la, s’ha de conservar la massa a la nevera. Si l’envieu a coure a una temperatura ambient de 20-23 ° C, la textura en capes no funcionarà. Per la mateixa raó, el farciment també hauria de ser fresc. Per descomptat, els productes fets a partir de massa de cervesa no són tan estrats com el clàssic anàleg comercial, però els productes de cocció resultants són molt saborosos i cruixents.
Vegeu també Com fer panellets de cervesa americans.
- Contingut calòric per 100 g - 529 kcal.
- Racions: 600-700 g
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Cervesa - 50 ml
- Mantega - 50 g
- Oli vegetal - 50 ml
- Farina: 300-350 g
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de massa amb cervesa, mantega i oli vegetal per pastissos i pastissos, recepta amb foto:
1. Per simplificar i accelerar el procés de cocció, utilitzeu un robot de cuina amb un ganivet de tall. Si no hi ha aquest ajudant, pastar la massa amb les mans en un recipient profund.
2. Aboqueu cervesa i oli vegetal al bol de la batedora.
3. A continuació, afegiu-hi la mantega tallada a rodanxes. L’oli ha de ser fred, però no a temperatura ambient ni des del congelador.
4. Afegiu farina als aliments. S’aconsella tamisar-lo a través d’un colador fi perquè s’enriqueixi amb oxigen. Llavors les pastes seran més tendres i esponjoses.
5. Pastar una massa elàstica que no s’enganxi a les mans i a les màquines de la cuina. Si pasteu la massa amb les mans, raspalleu-vos les palmes amb oli vegetal. Això facilitarà aquest procés.
6. Traieu la massa del bol del processador d’aliments, emboliqueu-la amb les mans i formeu-la en una bola.
7. Col·loqueu la massa en una bossa de plàstic i poseu-la a la nevera durant mitja hora o al congelador durant 15 minuts. A continuació, comenceu a coure. Tot i que aquesta massa a base de cervesa, mantega i oli vegetal per a pastissos i pastissos es pot conservar a la nevera fins a 3 dies i al congelador fins a 3 mesos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pasta de full de cervesa per a galetes.
