Amb quina freqüència fem salsa de bolets? Aquesta salsa agradarà a tots els convidats! És delicat i de sabor cremós. Ideal amb molts plats. Una recepta culinària pas a pas amb una foto de bolets guisats en salsa de prunes amb crema de llet. Recepta de vídeo.
- Contingut calòric per 100 g - 90 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Bolets - 500 g (qualsevol varietat)
- Sal - 1 culleradeta
- Salsa de prunes - 1 cullerada
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Crema agra - 150 ml
- Cebes - 1 unitat.
Preparació pas a pas de bolets guisats en salsa de prunes amb crema agra, recepta amb foto:
1. Podeu utilitzar qualsevol bolet. Aquesta recepta utilitza bolets salvatges congelats. Si en teniu el mateix, descongeleu-los a la nevera sense fer servir forn microones ni aigua calenta. A continuació, esbandiu amb aigua corrent, transfereu-ho a un colador i deixeu tota la humitat al got. Assecar els bolets amb una tovallola de paper i tallar-los a tires.
Si feu servir bolets cultivats artificialment (ostres o xampinyons), renteu-los, eixigueu-los i talleu-los també. Aboqueu els bolets secs amb aigua bullent durant mitja hora perquè augmentin de volum, i després trossegeu-los. Primer s’hauran de bullir bolets frescos del bosc i després trossejar-los.
Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi bolets.
3. Salteu-los a foc mig, remenant de tant en tant durant uns 5-7 minuts i afegiu-hi la ceba.
4. Continueu fregint bolets i cebes.
5. Si es cremen bolets, afegiu-hi una mica d’oli vegetal.
6. Quan els bolets estiguin daurats i les cebes siguin translúcides, afegiu-hi la salsa de prunes a la paella.
7. A continuació, afegiu la crema de llet.
8. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre, remeneu-los i deixeu-los coure, tapats, durant 20 minuts. Serviu bolets ja fets guisats amb salsa de prunes amb crema agra amb qualsevol guarnició.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com fer salsa de bolets amb crema agra de xampinyó.
